Cet annuaire réunit les domaines viticoles français certifiés en agriculture biologique, ceux en biodynamie et ceux en conversion. Les certifications Demeter et Biodyvin y sont signalées. Chaque fiche indique le mode de culture, les cépages plantés et les appellations produites. La carte situe les domaines, les filtres les trient par région, du Sud-Ouest à l’Alsace, et chaque domaine renvoie vers ses cuvées quand il en présente.
Le Domaine Bailly perpétue un savoir-faire viticole familial à Serzy-et-Prin depuis les années 1940, avec une approche innovante. Le domaine cultive une mosaïque de terroirs sur 13 hectares, favorisant des vins uniques. Engagé vers l’agriculture biologique, il préserve la biodiversité locale avec des pratiques respectueuses. Les visites œnotouristiques en trottinette électrique offrent une expérience ludique et immersive pour apprécier les cuvées.
Fondée en 1942, la maison Champagne Caillez Lemaire perpétue un héritage familial de vignerons indépendants en Vallée de la Marne. Son vignoble morcelé de 6 hectares, réparti sur 37 parcelles à Damery, Cumières et Hautvillers, associe Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. Engagé depuis 2014 en HVE, certifié biologique en 2023, le domaine privilégie vinification en fûts, levures indigènes, sans filtration ni fermentation malolactique. Ses cuvées phares, dont Reflets et Jadis, régulièrement primées par le Guide Hachette et Gault&Millau, reflètent finesse, authenticité et terroir.
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