Domaines viticoles en bio et biodynamie

En agriculture biologique depuis 1983, à l’initiative du père de Julien Bertrand, le Mas des Escarades cultive 6 hectares à Buisson, en Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine. Le domaine est certifié en biodynamie par Demeter depuis 2023, et ses vins le sont à partir de ce millésime. À la cave, les raisins vendangés à la main circulent sans pompe, par gravité, et seul un léger sulfitage précède la mise en bouteille. Les bouteilles sont consignées, et les étiquettes en papier ensemencé se plantent au jardin.

Installée à Domazan depuis 1892, la famille Fabre cultive 30 hectares de vignes en Côtes du Rhône et dans l’AOC Côtes du Rhône Villages Signargues. Xavier et Benoît, quatrième génération, ont engagé le Domaine des Romarins en agriculture biologique en 2020, et 2023 fut leur premier millésime bio. Leur gamme va du Mazet rouge vinifié sans sulfites au ‘C’, pur carignan logé dans une bouteille réemployable. Chaque primeur ajoute une fresque de street art sur une cuve, et le domaine propose des balades en méhari et un gîte.

Planté en 1967 dans la garrigue de Saint-Laurent-des-Arbres, certifié bio dès 1992 et en biodynamie depuis 2004, le vignoble a été repris en 2014 par Morgane et Jean-Frédéric Bistagne. Le couple, qui travaillait jusque-là en Suisse, l’a baptisé Domaine des Maravilhas, « merveilles » en occitan. Ses 18 hectares de vignes s’étendent en Lirac, Laudun, Côtes du Rhône et Châteauneuf-du-Pape. Vendanges à la main, levures indigènes et élevages en cuve béton : le domaine cherche la fraîcheur à chaque millésime, et ses blancs portent une pointe de salinité.

Fondé en 1920 à Rasteau, le Domaine des Coteaux des Travers doit son nom au versant exposé au soleil levant. Robert Charavin l’a engagé en bio en 2007, puis en biodynamie, certifiée Biodyvin depuis 2018, avant d’être rejoint en 2016 par Marine et Paul. La famille cultive trois terroirs : 10 hectares à Rasteau, 2 hectares d’argile rouge à Cairanne et 30 hectares sur le Massif d’Uchaux, acquis en 2017. Elle vinifie en bois, béton et terre cuite, et produit aussi quatre vins doux naturels de grenache.

Créé en 2008 par deux amis belges, le Domaine de La Tête Noire est repris en 2015 par la famille de Winsley De Maria, arrivé à sa tête à 23 ans. Ses 22 hectares de vignes se partagent entre Gigondas, Vacqueyras, Cairanne et les Côtes du Rhône Villages. Certifié bio par Ecocert depuis 2012, le domaine vendange à la main et élève ses rouges en cuve inox. Sa gamme de huit cuvées va du rosé Vérane au magnum de Vacqueyras issu de ses plus vieilles vignes.

Le Vignoble Simian réunit depuis 1956 les terres de deux familles à Piolenc, Uchaux et Châteauneuf-du-Pape, où Hippolyte Serguier acheta ses premières vignes en 1880. Le domaine conduit 36 hectares sur quatre terroirs, des sables et safres de Châteauneuf aux grès du Massif d’Uchaux. Cultivé en biodynamie depuis 2008, il est certifié Demeter depuis 2011. Avec Florian et Marion Serguier, la cinquième génération, il élabore 15 cuvées aux levures indigènes, dont deux grenaches gris, et reçoit au caveau.

Fondé en 1974 par Paul et Marie-Élisabeth Joyet, le Domaine des Girasols cultive 15 hectares d’un seul tenant au pied du village de Rasteau, face aux Dentelles de Montmirail. Jon et Françoise Larum le conduisent aujourd’hui avec leur fils Julien, en agriculture biologique certifiée depuis le millésime 2023. Ses plus vieux grenaches, plantés en 1912 sur le coteau de Malalangue, donnent la cuvée Vieilles Vignes. Sa cave de 1978, partiellement enterrée, travaille par gravité et élève aussi un vin doux naturel cinq ans en fûts.

Acquis en 1925 par le compositeur flamand Robert Herberigs, le Château Rochecolombe est devenu un vignoble après la Seconde Guerre mondiale, à Bourg-Saint-Andéol, en Ardèche. Roland Terrasse, quatrième génération, le conduit depuis 1998, l’a engagé en agriculture biologique en 2007 et applique la bioélectronique. À côté du grenache et de la syrah, le domaine cultive la petite sérine et le couston, un cépage né en Ardèche. Ses côtes-du-rhône et son Saint-Andéol ont décroché plusieurs coups de cœur au Guide Hachette.

Racheté en 1998 par Jean-Christian Mayordome, médecin franco-gabonais, le Domaine du Pourra cultive trois lieux-dits en altitude à Séguret et à Gigondas, jusqu’à 450 mètres. La vigne y est conduite sans intrant chimique depuis 1999, certifiée en agriculture biologique depuis 2012 et travaillée en biodynamie. Au Pourra, le rendement moyen se limite à 9 à 12 hl/ha, et les vins fermentent en cuve béton sans levures ajoutées. Leurs élevages sur lies fines durent souvent de 30 mois à cinq ans, et la boutique propose encore des millésimes de plus de vingt ans.

Créé en 2004 par Xavier Tronc, hors du cadre familial, le Château Clématis cultive 30 hectares à Sainte-Cécile-les-Vignes, dans le Vaucluse. Ses vins relèvent de trois appellations : Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile et Rasteau. Engagé chez Ecocert depuis 2019, le domaine passe au bio cuvée par cuvée, depuis le Fruité 2020, et reste en partie en conversion. Ses rouges reposent surtout sur le Grenache, à côté d’un blanc boisé et d’un rosé de Cinsault médaillés au Challenge Millésime Bio.

Repris en 2024 par la famille Voisin, l’ancien Domaine de Graillefiot est devenu le Mas des Terrasses, sur une colline de Sabran à 150 mètres d’altitude. Un peu plus de 7 hectares s’y partagent entre terrasses en Côtes du Rhône Villages et parcelles vallonnées en Côtes du Rhône, sur grès et sables. Conduit en agriculture biologique depuis plus de vingt ans, le domaine vendange à la main et élève trois cuvées en fût de chêne. Il reçoit au caveau et loue deux gîtes au milieu du domaine.

Sur le plateau qui domine Vinsobres, à 400 mètres, Anna et Wilson Thorburn ont créé le Domaine l’Ancienne École en 2007, dans l’ancienne école du quartier. Leurs 13 hectares de Grenache noir et de Syrah sont conduits en agriculture biologique, certifiée depuis 2014. Le domaine produit du cru Vinsobres et des Côtes du Rhône, dont le Terra Firma 2023, médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2025. Deux chambres d’hôtes et trois gîtes partagent une piscine à débordement face au Mont Ventoux.