Domaines viticoles en bio et biodynamie

Installé à Leynes, à la frontière entre Bourgogne et Beaujolais, le Domaine Chardigny cultive 20 hectares de vignes sur des coteaux argilo-calcaires à forte pente. Porté par une histoire familiale bicentenaire, le domaine est conduit depuis 2015 par la nouvelle génération, alliant rigueur technique et respect des terroirs. Certifié en agriculture biologique, le vignoble s’appuie sur des pratiques biodynamiques et agroécologiques pour renforcer la vitalité des sols et de la vigne. Les vins, vinifiés en levures indigènes avec peu d’intervention, expriment avec précision les appellations Saint-Véran, Saint-Amour, Beaujolais et Bourgogne.

Domaine familial du sud Mâconnais, le Domaine Marcel Couturier élabore des Chardonnays biologiques et biodynamiques à Fuissé depuis 2005. Ses 11 à 12 hectares de vieilles vignes s’étendent sur Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Saint-Véran et Mâcon. La viticulture respecte les sols, les cycles naturels et privilégie des vendanges manuelles pour une matière première irréprochable. Les vins, élevés longuement en fûts de chêne français, conjuguent tension minérale, précision aromatique et potentiel de garde.