Domaines viticoles en bio et biodynamie

Sur les hauteurs de Sainte-Foy-la-Grande, à Pineuilh, le Château les Mangons cultive 14 hectares de vignes d’un seul tenant autour d’une cour carrée du XVIIIe siècle. Michel et Brigitte Comps, banquier et médecin, s’y installent en 1990 et passent tout le domaine en biodynamie après les vendanges 2000. Certifié Ecocert depuis 2004 et Demeter depuis 2010, il produit ses vins en Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Depuis 2023, Antoine et Manuela Comps le conduisent avec Matthias et Thomas Desruets, vignerons champenois.

Repris à l’été 2021 par Marie et Sacha Sokoloff, l’ancien Château la Tour de Chollet est devenu le Château L’Indécise, aux Lèves-et-Thoumeyragues, en Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Ses 13 hectares, dont 9 de vignes, sont cultivés en agriculture biologique depuis 2007, avec vergers, jachères, moutons et poules. Sacha, ancien directeur technique du Château Dalem, et Marie, médecin, vinifient à quatre mains neuf cuvées, dont un rouge à majorité de cabernet-sauvignon. Le domaine accueille jusqu’à 23 personnes dans son gîte, au milieu des vignes.