Lettre A

Bienvenue dans notre dictionnaire du vin, un outil complet pour enrichir vos connaissances œnologiques. Commencez votre exploration par la lettre A et découvrez des termes incontournables tels que accolage, acerbe, acescence, acide lactique, mais aussi des notions plus techniques comme ampélographie et autolyse des levures. Ces définitions vous plongent au cœur de la viticulture biologique, en détaillant les gestes du vigneron, les caractéristiques des cépages, et les phénomènes naturels influençant le profil sensoriel des vins bio. Chaque mot éclaire un aspect du processus de vinification ou du travail à la vigne, afin de mieux comprendre l’univers complexe et passionnant du vin biologique et de ses terroirs.