Plongez dans la lettre H pour explorer des termes comme harmonieux, hautain, hybride, hygrométrie, ou encore herbicide (autorisé uniquement en viticulture conventionnelle, mais proscrit en bio). Cette section vous aidera à comprendre les critères d’équilibre recherchés dans les vins bios ainsi que l’importance du climat et de la gestion de l’humidité sur la santé du vignoble. Vous découvrirez comment les hybrides résistants participent aux enjeux de la viticulture durable, tout en réduisant la dépendance aux traitements phytosanitaires.
Qualifie un vin dont tous les éléments (alcool, acidité, tanins, arômes) sont parfaitement équilibrés, procurant une sensation de plénitude et de cohérence. En viticulture bio, cet équilibre naturel est recherché à chaque étape de la vinification.
Système de conduite de la vigne en hauteur, avec les sarments palissés sur des fils ou des supports élevés. En bio, cette méthode est utilisée pour améliorer l’aération et l’exposition solaire, réduisant ainsi les risques de maladies cryptogamiques.
Cépage issu du croisement de deux espèces de vigne différentes, souvent utilisé pour sa résistance naturelle aux maladies. En viticulture biologique, certains hybrides modernes sont réintroduits pour réduire les traitements et favoriser une culture plus durable.
Mesure de l’humidité relative de l’air, essentielle dans la gestion des chais pour le bon vieillissement des vins. En viticulture biologique, une hygrométrie maîtrisée garantit des conditions de conservation naturelles et limite les altérations du vin.
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