Lettre I

Indication Géographique Protégée, label européen garantissant l’origine géographique et certaines caractéristiques de production d’un vin. En bio, l’IGP valorise les pratiques respectueuses de l’environnement tout en préservant la typicité régionale.

Bouteille de grande contenance, équivalente à 6 litres ou 8 bouteilles classiques. Très prisée pour le vieillissement long des vins biologiques, elle permet une évolution lente et harmonieuse, favorisant complexité et finesse aromatique.

Institut National de l’Origine et de la Qualité, organisme français chargé de la gestion des signes officiels de qualité (AOC, IGP). Il garantit les cahiers des charges, y compris ceux des vins biologiques ou biodynamiques certifiés.

Se dit d’un cépage issu du croisement entre deux espèces différentes de vigne (ex. Vitis vinifera et Vitis labrusca). Certains hybrides interspécifiques sont cultivés en bio pour leur résistance naturelle aux maladies et leur faible besoin en traitements.

Terme botanique décrivant une feuille dont les bords sont recourbés vers le dessous. En viticulture biologique, l’observation des feuilles involutées peut signaler un stress hydrique ou nutritionnel, nécessitant une gestion culturale adaptée.

Qualifie une plante maintenant une régulation stricte de ses pertes d’eau par transpiration, même en période de sécheresse. Certains cépages isohydriques sont choisis en bio pour leur adaptation naturelle aux conditions climatiques difficiles.