Lettre P

Plongez dans la lettre P pour explorer des termes incontournables : paille, palissage, pampre, part des anges, passerillage, pédicelle et persistance aromatique. Ce lexique éclaire les gestes traditionnels de la culture de la vigne en bio, comme le palissage ou l’entretien du pampre, mais aussi les phénomènes naturels tels que la part des anges lors de l’élevage en fût. Découvrez l’importance du passerillage dans la production de vins doux naturels bios, concentrés en arômes et en sucres, et apprenez à évaluer la persistance en bouche d’un vin grâce à des dégustations éclairées.