Usé
Se dit d’un vin ayant dépassé son apogée, dont les arômes et la structure se sont affaiblis avec le temps. En bio, un vin usé est évité par une vinification et un élevage précis, respectant son potentiel de garde.
La lettre U vous propose de découvrir le terme Usé, qualifiant un vin ayant dépassé son apogée, dont les arômes se sont éteints et la structure affaiblie. En bio, cette notion invite à apprécier la capacité de garde des vins naturels, qui évoluent différemment selon les méthodes d’élevage et la protection naturelle contre l’oxydation. Cela vous encourage à affiner votre dégustation pour reconnaître un vin à son apogée optimale.
Se dit d’un vin ayant dépassé son apogée, dont les arômes et la structure se sont affaiblis avec le temps. En bio, un vin usé est évité par une vinification et un élevage précis, respectant son potentiel de garde.
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