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Cet AOP Gaillac rouge bio issu de Braucol, Duras et Syrah sur sols argilo-calcaires bénéficie d’un élevage de 14–16 mois en demi-muids, offrant une structure ample et des tanins soyeux. Ses arômes de fruits noirs, réglisse et vanille s’accordent parfaitement avec viandes rouges, gibiers et plats mijotés.
Cet AOP Gaillac rouge associe Syrah, Braucol et Duras sur sols argilo-calcaires de la rive droite du Tarn. Vinifié en cuve béton, il développe des arômes de cassis, myrtille et fines notes de réglisse. Sa structure soyeuse s’accorde parfaitement avec viandes grillées, plats mijotés et fromages affinés.
Issu de l’IGP Côtes du Tarn, ce Gamay sur sols argilo-calcaires exprime toute la fraîcheur de son terroir. Élevé en cuve béton, il dévoile des arômes de framboise, cerise et délicates notes florales. Sa bouche fluide accompagne idéalement charcuteries fines, volailles grillées et plats végétariens, servi légèrement frais.
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