Lettre D

Découvrez les termes essentiels de la lettre D, comme dame-jeanne, débourrement, décanter, densité, délestage, et dosage. Ces mots révèlent les subtilités du travail en cave et de la vinification artisanale, où chaque geste est essentiel pour garantir la qualité d’un vin bio. Vous apprendrez notamment comment le décuvage ou le dégorgement influencent la clarté et la structure des vins. En viticulture biologique, ces pratiques sont adaptées pour préserver l’intégrité du raisin et favoriser l’équilibre naturel des cuvées, sans artifice.