Le Domaine La Grange Bourbon, au pied de la colline de Brouilly, s’étend sur 5,5 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Dirigé par Mathieu Chastel, ce domaine renaît avec une approche durable, centrée sur le cépage Gamay, offrant des vins fruités et épicés. En 2024 et 2025, le domaine diversifiera ses cépages avec Chardonnay et Pinot pour enrichir sa gamme. Les pratiques respectueuses, telles que l’utilisation de luzernes et trèfles, témoignent de son engagement pour la préservation du terroir et la biodiversité.