La Grange Bourbon

Une grange du XVe siècle relancée par la famille Chastel

De la polyculture à la mise en sommeil de 2012

La Grange Bourbon est un domaine viticole bio du Beaujolais, installé à Charentay, au pied de la colline de Brouilly. Le lieu date du XVe siècle. Jusqu’au milieu du XXe siècle, c’était une ferme de polyculture.

Dans les années 1980, Benoît et Françoise Chastel prennent la direction de la propriété. Ils y produisent du Brouilly, du Beaujolais et du Beaujolais-Villages. Avec son Brouilly 2011, Benoît fait partie des rares vignerons à nommer un lieu-dit sur l’étiquette : Saint-Pierre, un climat de coteau sur granite rose.

En 2012, faute de repreneur, le site entre en dormance. Il le reste jusqu’en 2022.

2022, un ingénieur des Arts et Métiers revient à ses racines

En 2022, Mathieu Chastel se lance le défi de relancer l’activité. Fils de vigneron, il est ingénieur des Arts et Métiers et a passé dix ans dans l’industrie. Il retourne à ses racines, et la Grange Bourbon renaît sous une autre forme.

Le projet est clair. La Grange Bourbon vise une exploitation à taille humaine, qui réduit son empreinte carbone et reste à l’écoute du vivant. Le domaine cherche à intervenir le moins possible. Son but : tirer de ses raisins des vins d’une grande finesse, qui reflètent leur millésime.

Le domaine se donne un objectif sans détour : produire des « vins Haute Couture à boire entre amis », qui marquent et font connaître le Beaujolais.

Une entreprise individuelle portée par toute une famille

Sur le papier, la Grange Bourbon est une entreprise individuelle, gérée par Mathieu, chef d’exploitation. Dans les faits, les autres membres de la famille apportent leur pierre de bien des façons : soutien moral, appui technique, réseaux, aide bénévole ou logistique.

L’équipe compte quatre visages. Autour de Mathieu, elle réunit Claudine (conjointe), Benoît Chastel (retraité, consultant expert technique) et Françoise Chastel (consultante en phytothérapie et cuisinière). Le domaine tient à rester familial, artisanal et ancré dans le tissu économique du Beaujolais.

Brouilly, Morgon et Beaujolais blanc sur 7,5 hectares

Charentay, dans l’aire du plus méridional des crus

L’exploitation couvre aujourd’hui 7,5 hectares, répartis sur quatre appellations : Beaujolais, Brouilly, Morgon et Beaujolais blanc. Autour du siège d’exploitation, 1,36 hectare de Beaujolais fait la fierté de la famille.

Charentay est l’une des six communes de l’AOC Brouilly, avec Cercié, Odenas, Quincié-en-Beaujolais, Saint-Étienne-la-Varenne et Saint-Lager. Reconnue en 1938, l’appellation est réservée aux vins rouges tranquilles. Son cépage principal est le Gamay. C’est le plus méridional des crus du Beaujolais, et aussi le plus étendu.

Le vignoble ceinture le mont Brouilly, dont le sommet boisé culmine à 484 mètres, coiffé d’une petite chapelle. Ses coteaux, entre 250 et 400 mètres d’altitude, échappent le plus souvent aux gelées de printemps. Un vieil adage résume la précocité de ces vins : « les crus du Beaujolais ont fait leurs Pâques ».

Aux Charmes, un lieu-dit de Morgon

Le domaine ne se limite pas à son cru voisin. Il vinifie aussi un Morgon issu des Charmes. Ce lieu-dit figure parmi les plus revendiqués de l’appellation, aux côtés de la Côte du Py, de Corcelette ou de Douby.

Morgon s’étend sur la commune de Villié-Morgon, avec 1 060 hectares récoltés. Les granites y couvrent 52 % des sols, devant les piémonts et les pierres bleues. Dominée par le mont du Py, l’appellation donne des vins aux arômes de griotte, de violette et de kirsch, avec des tanins fins.

Un hectare de Chardonnay bordé de chênes et de haies

Le blanc vient d’un jeune plantier. La Grange Bourbon cultive 1 hectare de Chardonnay, bordé de chênes et de haies. Il porte l’appellation Beaujolais blanc, que le cahier des charges réserve au seul Chardonnay.

Un vignoble bio conduit en agroécologie

Engagé en agriculture biologique depuis 2023

Les vignes sont travaillées selon le cahier des charges de l’agriculture biologique. La Grange Bourbon s’est engagée en bio le 1er février 2023, sous le contrôle de Bureau Veritas. En 2025, une partie du raisin est certifiée AB, tandis que d’autres parcelles sont encore en conversion. Le Morgon Les Charmes porte déjà la certification bio.

Couverts végétaux, haies et taille douce

À la vigne, Mathieu associe la bio aux pratiques de l’agroécologie : couverts végétaux, haies et taille douce. La famille travaille à réduire son empreinte carbone et environnementale. Elle cherche aussi à maintenir et à étendre la biodiversité.

Sa ligne de conduite tient en une formule : « Chez nous, la nature est Reine. » L’équipe dit agir au mieux sans aller contre la nature. Elle se veut à l’écoute, observatrice et patiente, humble mais tenace.

Semi-carbonique en cuves béton et levures indigènes

À la cave, la Grange Bourbon reste fidèle à la vinification beaujolaise. Les raisins passent en macération semi-carbonique, parcelle par parcelle, dans des cuves béton. Les fermentations partent sur levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés de 7 à 10 mois selon leurs besoins, avant la mise en bouteille.

Mathieu accompagne les fermentations sans chercher la standardisation. Chaque millésime sera différent du précédent.

Des Brouilly, un Morgon et un Chardonnay

Ode to Joy et Les Oeufs (de) Brouilly

Le Brouilly se décline en plusieurs cuvées. Ode to Joy se présente comme un vin de copains, sans prise de tête. Le nez s’ouvre sur les fruits rouges, et en bouche on croque le fruit. Le domaine en a fait son vin de fête, un hymne à la joie, à la vie et aux amis.

Les Oeufs (de) Brouilly vient des meilleures parcelles du domaine. Partiellement élevé en fûts, c’est un vin de caractère, ample et puissant.

Le Brouilly vieilles vignes intrigue par son étiquette ornée d’œufs de Fabergé, clin d’œil aux œufs brouillés. Beaucoup y voient des œufs de Pâques, et le domaine ne les contredit pas : il le met en avant à cette période. Le vin se montre précis, fruité et bien structuré.

Les Charmes et Le Clos des Chênes

Le Morgon Les Charmes est élevé dans les caves du domaine pendant presque un an. Il en sort un vin tout en finesse, avec une belle aromatique.

Le Clos des Chênes, issu du jeune plantier de Chardonnay, est le Beaujolais blanc de la maison. Le domaine le décrit plein de promesses, avec une jolie robe. Le nez très expressif sur la poire se retrouve en bouche. C’est un blanc frais et fruité, sur les fruits à chair blanche.

Mettre la main à la vigne à Charentay

Une demi-journée de découverte à la vigne et au chai

À la Grange Bourbon, la porte est ouverte : on vient déguster et échanger, sur rendez-vous. Le domaine organise aussi des ateliers découverte des travaux de la vigne et du chai, à la demande et sur mesure.

L’atelier dure une demi-journée. Il comprend une visite du domaine, puis une présentation et une initiation aux travaux de la saison. La dégustation des vins se fait ensuite autour d’un casse-croûte. Le contenu varie selon la saison, les envies des participants et la disponibilité de chacun.

Adopter un cep, de la taille à la mise en bouteille

Pour aller plus loin, la formule Adopte un cep fait suivre ses propres ceps pendant toute une année. Les participants reviennent sur plusieurs demi-journées, aux moments clés du travail du vigneron :

• La taille
• Les travaux en vert
• Les vendanges et la vinification
• L’assemblage et la mise en bouteille

Chacun repart avec ses bouteilles personnalisées. Le domaine reçoit aussi pour des rendez-vous plus festifs. Un déjeuner champêtre y a ainsi fêté le printemps, avec les vins de la maison. Une newsletter bimestrielle raconte la vie du domaine au fil des saisons.