Les cépages des vins bio
Syrah, Chardonnay, Mauzac ou Braucol : chaque cépage a son origine, sa façon de pousser et son goût. Retrouvez ceux que cultivent les vignerons bio de l’annuaire, avec leur profil en bouche, leurs régions et les domaines qui les travaillent.
Languedoc-Roussillon
- Toutes les régions
- Alsace 1 résultat
- Beaujolais 1 résultat
- Bordeaux 4 résultats
- Bourgogne 3 résultats
- Bugey 2 résultats
- Champagne 2 résultats
- Corse 2 résultats
- Jura 2 résultats
- Languedoc-Roussillon 10 résultats
- Provence 6 résultats
- Savoie 1 résultat
- Sud-Ouest 4 résultats
- Vallée de la Loire 6 résultats
- Vallée du Rhône 4 résultats
De A à Z
-
Cépage noir
Cabernet Sauvignon
Il règne sur les graves du Médoc et donne des rouges taillés pour vingt ans de cave.
- cassis
- fruits noirs
- réglisse
- Acidité moyenne à vive
- Tanins fermes à très fermes
- Corps moyen à ample
92 domaines bio -
Cépage blanc
Chardonnay
Vif et minéral à Chablis, beurré en Côte de Beaune : le grand blanc né en Bourgogne.
- agrumes
- pomme verte
- fleurs blanches
- Acidité moyenne à vive
- Corps moyen à ample
159 domaines bio -
Cépage noir
Cinsault
Le raisin des rosés pâles de Provence, qui tient bon sous la sécheresse.
- fraise
- framboise
- pêche
- Acidité faible à moyenne
- Tanins souples à présents
- Corps léger à moyen
66 domaines bio -
Cépage noir
Grenache
Fraise, cerise et chaleur : le pilier du Rhône sud et des vins doux du Roussillon.
- fruits rouges
- fraise
- cerise
- Acidité très faible à faible
- Tanins souples à présents
- Corps ample à très ample
103 domaines bio -
Cépage noir
Merlot
Rond, coloré, aux tanins souples : le cépage roi de Pomerol et de Saint-Émilion.
- fruits rouges
- fruits noirs
- violette
- Acidité faible à moyenne
- Tanins souples à présents
- Corps moyen à ample
100 domaines bio -
Cépage noir
Mourvèdre
Tanins serrés, garrigue et poivre : le raisin tardif qui fait la loi à Bandol.
- fruits noirs
- poivre
- garrigue
- Acidité faible à moyenne
- Tanins fermes à très fermes
- Corps ample à très ample
61 domaines bio -
Cépage noir
Pinot noir
Cerise et sous-bois en Bourgogne, blanc de noirs en Champagne : un raisin à deux vies.
- cerise
- framboise
- cassis
- Acidité moyenne à vive
- Tanins souples à présents
- Corps léger à moyen
126 domaines bio -
Cépage blanc
Sauvignon
Buis, bourgeon de cassis et pierre à fusil : le blanc vif de Sancerre et de Pouilly-Fumé.
- bourgeon de cassis
- buis
- pamplemousse
- Acidité moyenne à vive
- Corps léger à moyen
81 domaines bio -
Cépage noir
Syrah
Poivre, violette et robe d’encre : le grand cépage noir des coteaux du Rhône nord.
- violette
- poivre
- fruits noirs
- Acidité faible à moyenne
- Tanins présents à fermes
- Corps moyen à ample
136 domaines bio -
Cépage blanc
Vermentino
Aubépine, poire et finale saline : le blanc des rivages de Corse et de Provence.
- aubépine
- poire
- agrumes
- Acidité faible à moyenne
- Corps léger à moyen
60 domaines bio
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