Les cépages des vins bio
Syrah, Chardonnay, Mauzac ou Braucol : chaque cépage a son origine, sa façon de pousser et son goût. Retrouvez ceux que cultivent les vignerons bio de l’annuaire, avec leur profil en bouche, leurs régions et les domaines qui les travaillent.
Vallée de la Loire
- Toutes les régions
- Alsace 1 résultat
- Beaujolais 1 résultat
- Bordeaux 4 résultats
- Bourgogne 3 résultats
- Bugey 2 résultats
- Champagne 2 résultats
- Corse 2 résultats
- Jura 2 résultats
- Languedoc-Roussillon 10 résultats
- Provence 6 résultats
- Savoie 1 résultat
- Sud-Ouest 4 résultats
- Vallée de la Loire 6 résultats
- Vallée du Rhône 4 résultats
Les plus cultivés
-
Cépage blanc
Chardonnay
Vif et minéral à Chablis, beurré en Côte de Beaune : le grand blanc né en Bourgogne.
- agrumes
- pomme verte
- fleurs blanches
- Acidité moyenne à vive
- Corps moyen à ample
159 domaines bio -
Cépage noir
Pinot noir
Cerise et sous-bois en Bourgogne, blanc de noirs en Champagne : un raisin à deux vies.
- cerise
- framboise
- cassis
- Acidité moyenne à vive
- Tanins souples à présents
- Corps léger à moyen
126 domaines bio -
Cépage noir
Cabernet Sauvignon
Il règne sur les graves du Médoc et donne des rouges taillés pour vingt ans de cave.
- cassis
- fruits noirs
- réglisse
- Acidité moyenne à vive
- Tanins fermes à très fermes
- Corps moyen à ample
92 domaines bio -
Cépage noir
Cabernet Franc
Framboise et violette : le rouge de Loire que Rabelais appelait breton.
- framboise
- violette
- groseille
- Acidité moyenne à vive
- Tanins souples à présents
- Corps léger à moyen
84 domaines bio -
Cépage blanc
Sauvignon
Buis, bourgeon de cassis et pierre à fusil : le blanc vif de Sancerre et de Pouilly-Fumé.
- bourgeon de cassis
- buis
- pamplemousse
- Acidité moyenne à vive
- Corps léger à moyen
81 domaines bio -
Cépage noir
Gamay
Fruit croquant, tanins légers : le rouge du Beaujolais, du primeur aux crus de granite.
- framboise
- cerise
- groseille
- Acidité moyenne à vive
- Tanins très souples à souples
- Corps très léger à léger
75 domaines bio
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