Mas des Escarades

Une histoire familiale et une vision moderne

Les origines d’un héritage viticole

Le Mas des Escarades est un domaine familial situé à Buisson, dans le Vaucluse, au cœur de l’appellation Côtes du Rhône Villages. L’histoire du domaine commence dans les années 1980, lorsque le père de Julien Bertrand adopte une démarche pionnière en agriculture biologique, bien avant que celle-ci ne devienne courante. Dès 1985, il choisit de cultiver ses vignes sans intrants chimiques, convaincu que la qualité du vin passe par la préservation du sol et du vivant. Ce choix audacieux constitue le socle d’une tradition familiale résolument tournée vers l’avenir.

La relève de Julien Bertrand

Julien Bertrand, œnologue de formation, a parcouru plusieurs pays viticoles avant de revenir à ses racines. Ses expériences en Nouvelle-Zélande, en Californie et en Hongrie, ainsi que ses six années passées à Châteauneuf-du-Pape, lui permettent d’acquérir un savoir-faire solide et ouvert sur le monde. En mars 2022, il reprend les 6 hectares familiaux et fonde sa propre cave particulière. En héritant de cet esprit pionnier, il y ajoute une ambition nouvelle : transformer l’exploitation en un domaine de référence en viticulture biodynamique.

Un vignoble provençal à taille humaine

Localisation et panorama

Le domaine se déploie sur 6 hectares de vignes, dans un environnement préservé qui offre une vue spectaculaire sur Villedieu, les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux. Cette situation privilégiée donne au vignoble un cadre à la fois authentique et inspirant. Le terroir appartient à l’aire d’appellation Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine, reconnue officiellement en 2016, renforçant ainsi la valeur de ses vins.

Les cépages cultivés

Julien Bertrand cultive des cépages emblématiques de la vallée du Rhône :

• Grenache, cépage roi, qui apporte puissance et chaleur
• Syrah, qui donne structure et complexité aromatique
• Mourvèdre et Counoise, qui enrichissent les assemblages
• Viognier et Clairette, qui apportent fraîcheur et finesse en blanc

Cet encépagement équilibré lui permet de produire des vins rouges, blancs et rosés représentatifs de la richesse du terroir provençal.

Terroir et climat

Le vignoble bénéficie de sols argilo-calcaires caillouteux, assurant un drainage efficace et favorisant la concentration aromatique des raisins. Situées entre 160 et 380 mètres d’altitude, les parcelles profitent d’une exposition variée et d’un climat méditerranéen marqué par l’influence du Mistral. Ces conditions naturelles permettent d’obtenir des vins dotés d’une grande fraîcheur et d’une expression aromatique authentique.

Une viticulture biologique et biodynamique engagée

Les racines biologiques

Dès 1983, la famille Bertrand adopte l’agriculture biologique, faisant du domaine un pionnier régional. Cette pratique, alors marginale, repose sur l’idée que la vigne doit s’exprimer sans intrants chimiques, dans le respect des équilibres naturels. Julien poursuit cet engagement et inscrit le domaine dans une continuité exemplaire.

La certification biodynamique

En 2023, le Mas des Escarades franchit une étape majeure avec l’obtention de la certification Demeter. Ce label international garantit une approche biodynamique : traitements à base de préparations naturelles, respect des cycles lunaires, travail du sol favorisant la vitalité des ceps. Tous les vins produits à partir du millésime 2023 portent désormais ce label, gage de qualité et d’authenticité.

Une philosophie holistique

Julien Bertrand considère la vigne comme un organisme vivant intégré à un écosystème. Le travail repose sur :

• la biodiversité par l’implantation d’espèces végétales variées
• l’agroforesterie avec la plantation de plus de 400 arbres autour d’une parcelle
• l’usage d’engrais verts et l’entretien naturel des sols
  Cette approche globale vise à maintenir l’équilibre entre sol, vigne et climat.

Des méthodes de vinification naturelles

La gravité au service du vin

En cave, tout est pensé pour préserver l’intégrité du raisin. Le transfert du moût et du vin se fait exclusivement par gravité, sans pompes. Ce choix technique évite les manipulations brutales et garantit une vinification respectueuse de la matière première.

Extraction et pressurage

Les extractions sont douces, avec uniquement du pigeage manuel et un égrappage gravitaire. Le pressurage est effectué par pressoir pneumatique, permettant de sélectionner les jus les plus fins. Aucun additif n’est utilisé durant le processus. Seule une très faible dose de soufre, de l’ordre de 2 g/l, est ajoutée avant la mise en bouteille pour stabiliser les vins.

L’élevage et la pureté

Certaines cuvées, notamment la Syrah, bénéficient d’un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, apportant structure et complexité. D’autres sont vinifiées en cuves inox pour préserver le fruit. Le résultat est un ensemble de vins à la fois purs, équilibrés et fidèles à leur terroir.

Une démarche écologique globale

Des bouteilles consignées

Le Mas des Escarades s’inscrit dans une logique d’économie circulaire en participant au programme « Ma bouteille s’appelle revient ». Les bouteilles sont collectées, lavées et réutilisées, réduisant ainsi l’empreinte carbone liée au verre.

Étiquettes biodégradables

Les étiquettes sont imprimées sur du papier ensemencé, biodégradable et porteur de graines de fleurs sauvages. Après consommation, l’étiquette peut être plantée, transformant l’acte de dégustation en geste écologique.

Biodiversité et agroforesterie

Julien Bertrand a planté plus de 400 arbres de seize espèces différentes autour d’une parcelle de quatre hectares. Ce projet crée un écosystème protecteur, limitant naturellement les attaques de ravageurs et favorisant la résilience du vignoble face aux aléas climatiques.

Les vins du Mas des Escarades

Les cuvées principales

• Hautes Sérines : AOP Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine. Dominante Syrah, élevée 12 mois en fût. Vin puissant, aux arômes de fruits noirs, d’épices et de cuir. Production confidentielle : 1500 bouteilles.
• Opaline : Vin blanc sec nature. Expression pure du terroir, vinifié sans intrants, révélant finesse et fraîcheur.

Un style affirmé

Les vins se caractérisent par :

• une finesse aromatique et une grande buvabilité
• un équilibre entre fraîcheur, tanins et structure
• une authenticité reflétant l’identité du terroir

Julien Bertrand privilégie la qualité plutôt que la quantité. Avec seulement quelques milliers de bouteilles par an, la production reste artisanale et exigeante.

Un domaine ouvert au public

Visites et ateliers

Le domaine propose plusieurs formules œnotouristiques :

• Atelier Découverte et dégustation : 1h, pour comprendre la philosophie bio et déguster les cuvées.
• Visite du vignoble et de la cave : 2h, avec apéritif local au cœur des vignes.
• Pique-nique découverte : panier gourmand à déguster au milieu des ceps.
• Soirées privées “Les Grandes Bouffes” : repas complet cuit au brasero, avec accords mets et vins.

Expériences pédagogiques

Julien Bertrand partage sa passion à travers des ateliers thématiques : initiation aux pratiques biodynamiques, découverte de la taille douce, ou encore dégustations comparatives. Ces moments offrent aux visiteurs une expérience immersive au contact direct d’un vigneron bio engagé.

Conclusion : un modèle de viticulture durable

Le Mas des Escarades incarne une nouvelle génération de domaines viticoles biologiques et biodynamiques. Ancré dans une histoire familiale pionnière depuis les années 1980, le domaine conjugue aujourd’hui savoir-faire ancestral, innovations écologiques et pratiques respectueuses du vivant. Avec ses 6 hectares de vignes, ses méthodes de vinification naturelles et ses initiatives en faveur de la biodiversité, il illustre comment tradition et modernité peuvent se rejoindre. Les cuvées confidentielles produites par Julien Bertrand témoignent d’une volonté de créer des vins sincères, porteurs de sens et d’émotion. Ce domaine du Vaucluse se positionne ainsi comme un modèle inspirant pour les vignerons bio et pour les amateurs en quête d’authenticité.