Saumur So Bio

Les vignerons bio du Saumurois chez Combier

Le collectif Saumur So Bio tient son salon le samedi 14 novembre 2026, de 10 h à 19 h, à la Distillerie Combier, rue Beaurepaire, en plein centre de Saumur. C’est un salon grand public : on y goûte, on discute avec les vigneronnes et les vignerons, et l’on repart avec ses bouteilles, puisque la vente se fait sur place.

L’entrée est payante et comprend le verre de dégustation. Pas besoin de réserver : il n’y a pas de billetterie en ligne. Pour manger, un food truck, Le Simone, s’installe pour la journée.

Un collectif né en 2014, tout en bio

Créée en 2014, l’association réunit les vignerons bio du Saumurois. On y croise des adeptes des vins nature, des biodynamistes, des permaculteurs, et de jeunes vignerons parfois tout juste installés, que l’on connaît encore peu dans le vignoble.

Ici, le bio n’est pas un critère parmi d’autres : c’est ce qui réunit tout le monde. Chaque domaine présente sa lecture des appellations saumuroises, saumur blanc, saumur-champigny ou saumur puy-notre-dame, selon son histoire et ses choix.

Vingt et un domaines et deux invités

La liste 2026 publiée par l’association compte 21 vignerons, parmi lesquels Château Yvonne, Château de Targé, La Folle Berthe, Manoir de la Tête Rouge, Noctua ou Fossa Sicca. Trois noms font leur entrée par rapport à la liste de l’an dernier : Château de Villeneuve, Léo Charruau et Théo Plet. Deux domaines invités complètent le salon, Le Fil de Soi et Terres des Carmes.

Un seul de ces domaines a pour l’instant sa fiche sur Vignerons Bio : le Château Yvonne, à Parnay.

Une distillerie de 1848 au bord de la Loire

Le lieu vaut aussi le détour. Combier distille à Saumur depuis 1834. La distillerie actuelle a été bâtie en 1848, tout à côté de l’École de cavalerie, et ses alambics historiques tournent dans un bâtiment dont la structure a été dessinée par les ingénieurs de Gustave Eiffel. La maison se situe elle-même « entre pierres blanches et rives de Loire », au cœur de la ville.

Affiche : Saumur So Bio. Photos : Saumur So Bio, édition précédente, et Alexandre Hellebuyck / Saumur So Bio.