Château Clématis
Région viticole
Sommaire
- Un vigneron installé hors du cadre familial à Sainte-Cécile-les-Vignes
- 2004, Xavier Tronc crée son propre domaine
- Une clématite pour emblème
- Une gamme voulue simple et claire
- Trente hectares entre Sainte-Cécile et Rasteau
- Des coteaux argilo-calcaires plantés de Grenache
- Sainte-Cécile, un village nommé depuis 2016
- Rasteau, un cru pour les rouges secs
- Un passage au bio mené cuvée par cuvée
- Engagé chez Ecocert en août 2019
- Une exploitation encore en partie en conversion
- Un chai en blocs de pierre depuis 2020
- Des rouges de Grenache, un blanc boisé et un rosé de Cinsault
- Quatre rouges, du Fruité au Rasteau
- Élégance et Éloquence, le blanc et le rosé
- Du Guide Hachette au Challenge Millésime Bio
Un vigneron installé hors du cadre familial à Sainte-Cécile-les-Vignes
2004, Xavier Tronc crée son propre domaine
Le Château Clématis est un domaine viticole de la vallée du Rhône, installé à Sainte-Cécile-les-Vignes, dans le Vaucluse. Xavier Tronc l’a créé en 2004, hors du cadre familial. Il y produit des rouges, un blanc et un rosé en Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile et Rasteau. Depuis 2019, le domaine se convertit à l’agriculture biologique.
La vigne n’a pourtant rien de nouveau chez les Tronc. Le métier de viticulteur s’y transmet de père en fils, et le domaine évoque aussi des ancêtres bouilleurs de cru. En s’installant, Xavier Tronc a pourtant préféré créer son propre domaine : le Château Clématis.
La presse régionale a suivi ce parcours. En septembre 2011, La Provence lui consacrait un article intitulé « De Roquevignan au Clématis ». En janvier 2013, un second article évoquait la taille traditionnelle des ceps en gobelet.
Une clématite pour emblème
Clématis est le nom latin de la clématite. Cette plante vivace pousse notamment dans les vignes de la région. Le domaine est né d’une parcelle riche en clématites, et leurs corolles colorées se retrouvent aujourd’hui sur les étiquettes.
Xavier Tronc résume son ambition en une phrase : « Quand on parle de Château Clématis, je veux que mes clients le disent avec le sourire ! »
Une gamme voulue simple et claire
Le vigneron veut des vins appréciés par un grand nombre d’amateurs. Sa gamme décline donc des arômes différents, pour que chaque public y trouve son vin. Il le dit sans détour : « J’ai décidé de créer une gamme de vins simple et claire pour tous les consommateurs. »
Cette modernité se voit aussi dans la présentation. Xavier Tronc a adopté de nouveaux outils et des emballages simplifiés. Un QR code figure sur les contre-étiquettes, et le rosé est conditionné en bouteille allégée. Le travail de la vigne, lui, reste celui qui se transmet de génération en génération.
Les vins se vendent et se dégustent à la propriété. Le domaine demande simplement d’être prévenu avant une visite. Il travaille aussi avec des négociants de la vallée du Rhône, et des importateurs diffusent ses bouteilles en Belgique et en Allemagne.
Trente hectares entre Sainte-Cécile et Rasteau
Des coteaux argilo-calcaires plantés de Grenache
Le vignoble couvre 30 hectares, répartis entre trois appellations : Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile et Rasteau. Les vignes poussent sur des coteaux argilo-calcaires, sous un climat particulièrement ensoleillé. Pour la cuvée Sainte-Cécile, le domaine précise des coteaux argilo-calcaires à cailloutis.
En rouge, le vignoble compte du Grenache, de la Syrah, du Carignan et du Mourvèdre. En blanc, du Grenache blanc et du Bourboulenc. Le Cinsault donne le rosé et entre dans l’assemblage du Sainte-Cécile. Le Grenache reste la spécialité de Xavier Tronc : il compose seul le Fruité et l’Excellence.
Les rendements restent faibles, entre 20 et 40 hectolitres par hectare. La production atteint 1 000 hectolitres. Chaque parcelle fait l’objet d’une attention particulière : traitements phytosanitaires et travaux du sol s’y décident selon les besoins de la vigne.
Les premiers millésimes racontent un autre découpage. Le Corsé et le Fruité 2008 portaient la mention Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux. Le Rasteau et le Sainte-Cécile sont arrivés plus tard dans la gamme.
Sainte-Cécile, un village nommé depuis 2016
Sainte-Cécile fait partie des 22 villages nommés des Côtes du Rhône Villages, et compte parmi les plus récents : la dénomination a été reconnue en 2016. Elle dépasse la seule commune. Son aire délimitée couvre 1 370 hectares sur cinq communes : Sainte-Cécile-les-Vignes, Sérignan-du-Comtat et Travaillan dans le Vaucluse, Suze-la-Rousse et Tulette dans la Drôme.
Les sols changent du nord au sud. Au nord, ils sont argilo-limoneux, semés de cailloux de différentes tailles. Au sud, dans le secteur des Garrigues, des cailloux roulés calcaires couvrent un sol argilo-sableux. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, est modéré par le mistral.
Le Grenache domine l’appellation. Viennent ensuite la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Sur une place du village se dresse la statue du baron Le Roy. Pierre Le Roy de Boiseaumarie fut à l’origine du renouveau des appellations d’origine en France, et cofondateur de l’Institut national des appellations d’origine.
Rasteau, un cru pour les rouges secs
Rasteau réunit deux crus. Le vin doux naturel a obtenu l’AOC en 1944, le rouge sec en 2010. Pour ce rouge, le Grenache doit représenter au moins 50 % de l’encépagement. La Syrah et le Mourvèdre lui sont souvent associés, pour l’équilibre.
Le Château Clématis y a signé son premier millésime en 2014. Le Guide Hachette des Vins 2017 a cité ce premier Rasteau, discrètement épicé et fruité, « souple et alerte en bouche ». Le Rasteau du domaine assemble Grenache et Syrah. Il est issu de l’agriculture biologique depuis 2021.
Un passage au bio mené cuvée par cuvée
Engagé chez Ecocert en août 2019
Le domaine s’est engagé en agriculture biologique le 15 août 2019, sous le contrôle d’Ecocert. Le premier vin certifié AB a été le Côtes du Rhône Fruité 2020. Le Rasteau a suivi en 2021. L’Excellence est issue de l’agriculture biologique depuis 2022.
Pour le reste de la gamme, le domaine annonçait le Sainte-Cécile en bio à partir de 2022, et le blanc Élégance d’ici 2023. Le rosé Éloquence, alors nouvelle cuvée, était présenté en conversion.
Une exploitation encore en partie en conversion
La conversion n’est pas achevée sur tout le vignoble. Au contrôle de 2026, une partie des raisins est certifiée bio, une autre en deuxième ou troisième année de conversion. L’exploitation est aussi déclarée en mixité : une production non bio subsiste à côté de la production certifiée.
Le domaine le dit lui-même : il décrit sa culture comme « raisonnée et agriculture biologique ». Le bio y avance cuvée par cuvée, au rythme des certifications.
Un chai en blocs de pierre depuis 2020
Les premières vinifications dans le nouveau chai datent de 2020. Le bâtiment est construit en blocs de pierre, pour continuer à réduire l’impact carbone du domaine. Il affiche un indice carbone faible et offre naturellement une excellente isolation thermique.
À l’intérieur, la cuverie reste traditionnelle, en inox. Le Fruité, le Sainte-Cécile et le Rasteau y macèrent 20 jours à température régulée. Seules les cuvées haut de gamme passent ensuite en fûts de chêne.
Des rouges de Grenache, un blanc boisé et un rosé de Cinsault
Quatre rouges, du Fruité au Rasteau
Le Fruité, en Côtes du Rhône, est un pur Grenache. Sa robe rubis à reflets grenat s’ouvre sur la mûre, le cassis, la groseille et la griotte. La bouche est tendre et équilibrée. Il se garde 5 à 8 ans.
Le Sainte-Cécile assemble Grenache, Carignan, Mourvèdre et Cinsault. Son nez de cassis et de mûre prend une note épicée. En bouche, il se montre ample et puissant, avec une finale tannique fraîche. On le sert sur une viande rouge grillée.
L’Excellence est le rouge boisé du domaine. Ce Grenache passe 12 mois en fût de chêne, puis il est assemblé avec 15 % de vin resté en cuve. Il évoque la cerise kirchée, les fruits mûrs et le cacao, avec des tanins fondus. Le Rasteau, lui, se garde 5 à 10 ans.
Élégance et Éloquence, le blanc et le rosé
L’Élégance associe Grenache blanc et Bourboulenc. La moitié du vin reste en cuve, l’autre passe 5 mois en fûts de chêne. Le nez livre des notes beurrées et fleuries. La bouche, ronde, garde de la fraîcheur, et la vanille apparaît en finale.
L’Éloquence est un rosé de 100 % Cinsault. Il joue sur les fruits rouges et s’accorde avec l’apéritif, la charcuterie ou une grillade. Ce rosé se boit dans l’année qui suit la récolte.
Du Guide Hachette au Challenge Millésime Bio
Le domaine a fait son entrée dans le Guide Hachette des Vins 2012 avec la cuvée Corsée 2009, qui y a reçu une étoile. Ce vin puissant a ensuite été élevé en fût de chêne pour devenir l’Excellence 2009. La même année, pour sa première participation aux Decanter World Wine Awards, l’Élégance 2010 obtenait le bronze.
Les Decanter ont de nouveau distingué quatre cuvées en 2022. L’Éloquence 2021 et le Sainte-Cécile 2021 y ont reçu l’argent, le Fruité 2020 et l’Élégance 2021 le bronze. Depuis, le Challenge Millésime Bio a récompensé le domaine quatre années de suite :
- 2023 : médaille d’or pour l’Excellence 2021
- 2024 : médaille d’argent pour le rosé Éloquence 2023
- 2025 : médailles d’argent pour l’Élégance 2023 et le Fruité 2023
- 2026 : médaille d’argent pour le Sainte-Cécile 2023
Le Guide Hachette a aussi retenu le Sainte-Cécile Fruité 2024, en Côtes du Rhône Villages, dans son édition 2027.
Vous avez repéré une erreur ou une information manquante ? Parce que nous souhaitons présenter des informations fiables et à jour sur chaque domaine, n'hésitez pas à nous le signaler via le formulaire de contact.
Les autres domaines de la région Vallée du Rhône
-
Perché à 400 mètres d’altitude sur le plateau de Vinsobres, le Domaine l’Ancienne École cultive 13 hectares en agriculture biologique. Fondé en 2007 par Anna et Wilson Thorburn, anciens professionnels londoniens, il produit des vins en AOC Vinsobres et Côtes du Rhône. Les rouges dominés par le Grenache et la Syrah offrent profondeur, fraîcheur d’altitude et tanins élégants, souvent salués par le Guide Hachette. Caveau, visites, gîtes avec piscine et expériences gourmandes complètent une approche cohérente de vigneron indépendant bio engagé.
-
Implanté à Charnas en Vallée du Rhône septentrionale, le Domaine Barou cultive depuis 1972 une viticulture engagée en agriculture biologique sur des sols granitiques. Exploitation familiale sur trois générations, le domaine est aujourd’hui conduit par Emmanuel Barou, avec une spécialisation en AOP Saint-Joseph, Condrieu et IGP Collines Rhodaniennes. Les vignes, réparties entre Charnas et Limony, expriment des vins précis issus de Syrah, Marsanne, Roussanne et Viognier, fidèles au millésime. Vinification soignée, pratiques inspirées de la biodynamie et rapport qualité-prix constant définissent l’identité d’un domaine reconnu pour son authenticité et sa cohérence.
-
À Saint-Marcel-d’Ardèche, sur la rive droite du Rhône, le Mas de Libian cultive 25 ha en bio et en biodynamie Demeter, au sein d’une ferme-vigneronne diversifiée. Sur une ancienne terrasse de galets roulés et argiles rouges, les vignes en gobelet sont vendangées à la main, avec rendements modérés. Le mistral, les sols drainants et des vinifications peu interventionnistes donnent des vins sudistes mais frais, aux tanins soyeux. La gamme courte (1 blanc, 1 rosé, 4 rouges) privilégie le fruit, l’énergie et la digestibilité.
-
Le Mas des Terrasses, situé à Sabran, cultive plus de 7 hectares en terrasses à 150 mètres, sur des sols de grès, sables et argiles, protégés par le mistral. Depuis plus de 20 ans, le domaine conduit son vignoble en agriculture biologique, valorisant les appellations Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages et IGP Gard. Le domaine accueille les visiteurs autour de dégustations, de visites pédagogiques et de gîtes offrant une immersion authentique dans la vallée de la Cèze.
-
Le Domaine de l’Amandier cultive 18 hectares au nord du Gard, sur Saint-Christol-de-Rodières, Aiguèze et Saint-Julien-de-Peyrolas, à la limite des gorges de l’Ardèche. La quatrième génération y travaille en agriculture biologique depuis 1999, et met son vin en bouteille depuis 2004. La gamme va du Côtes du Rhône L’Incompris(e) aux vins de cépage en IGP Pays d’Oc, plus des bag-in-box et un jus de raisin. Tous se dégustent gratuitement dans un moulin à huile du XVIe siècle à Aiguèze, rouvert en caveau en 2021.
-
À Lauris, entre Luberon et Durance, le Domaine de MasLauris est né en 2011 autour d’un ancien corps de ferme de l’époque vaudoise. Après l’arrachage des vieilles vignes, le vignoble a été replanté en sélection massale à partir de 2014 et compte 12 hectares bio à 300 mètres d’altitude. Vendangées à la main dès 4 heures du matin, à la lampe frontale, ses vignes donnent dix cuvées en AOP Luberon. Margeaux et Chiara Théophile poursuivent aujourd’hui l’aventure avec le vigneron Aurélien Le Tellier.
-
Racheté en 1998 par Jean-Christian Mayordome, médecin franco-gabonais, le Domaine du Pourra cultive trois lieux-dits en altitude à Séguret et à Gigondas, jusqu’à 450 mètres. La vigne y est conduite sans intrant chimique depuis 1999, certifiée en agriculture biologique depuis 2012 et travaillée en biodynamie. Au Pourra, le rendement moyen se limite à 9 à 12 hl/ha, et les vins fermentent en cuve béton sans levures ajoutées. Leurs élevages sur lies fines durent souvent de 30 mois à cinq ans, et la boutique propose encore des millésimes de plus de vingt ans.
-
Acquis en 1925 par le compositeur flamand Robert Herberigs, le Château Rochecolombe est devenu un vignoble après la Seconde Guerre mondiale, à Bourg-Saint-Andéol, en Ardèche. Roland Terrasse, quatrième génération, le conduit depuis 1998, l’a engagé en agriculture biologique en 2007 et applique la bioélectronique. À côté du grenache et de la syrah, le domaine cultive la petite sérine et le couston, un cépage né en Ardèche. Ses côtes-du-rhône et son Saint-Andéol ont décroché plusieurs coups de cœur au Guide Hachette.
Référencez gratuitement votre domaine viticole sur Vignerons Bio
Inscrivez-vous pour présenter votre domaine sur l'annuaire national et la cartographie interactive.