Domaine de La Tête Noire

Un jeune domaine de Gigondas repris en famille en 2015

2008, deux amis belges achètent des vignes

Le Domaine de La Tête Noire, vignoble bio de la Vallée du Rhône méridionale, a été créé en 2008 à Gigondas. Ses fondateurs, deux amis venus de Belgique, n’étaient pas du métier. En autodidactes, ils ont acheté des parcelles de vignes sur trois terroirs voisins : Gigondas, Vacqueyras et Cairanne.

Le pari n’allait pas de soi pour eux. Quelques années plus tard, ils ont dû quitter le domaine pour des raisons de santé. En 2015, une famille décide de reprendre ce vignoble encore jeune, avec un projet clair : le restructurer.

Winsley De Maria, vigneron à 23 ans

La famille Do rachète le domaine, et c’est son petit-fils, Winsley De Maria, qui le dirige aujourd’hui. Il avait 23 ans en prenant les commandes. Il gère la conduite de la vigne, les vinifications et l’orientation commerciale. Lui-même parle d’un défi, comme l’avait été la création du domaine pour ses prédécesseurs.

La famille se présente au complet : Raymonde, Winsley, Corinne et Lucien, sans oublier Niska, le chien. Début 2023, Winsley et Vérane ont lancé la première cuvée de blanc du domaine, Esmée, avec une pensée pour leur fille, qui n’avait pas encore un an.

En bio, certifié par Ecocert depuis 2012

Le domaine s’est engagé en agriculture biologique dès août 2008, l’année de sa création. La certification Agriculture Biologique d’Ecocert a été obtenue en 2012. Winsley De Maria dit la maintenir « avec conviction ».

Aujourd’hui, l’intégralité des vignes est cultivée selon les principes de l’agriculture biologique, et tous les vins du domaine sont certifiés. La famille dit laisser la vigne s’épanouir « en osmose avec la biodiversité ».

Une dizaine de parcelles sur quatre appellations

22 hectares entre Gigondas, Vacqueyras et Cairanne

Le vignoble couvre 22 hectares et compte une dizaine de parcelles. Il s’étend sur les communes de Gigondas, Vacqueyras et Cairanne. Ses vins relèvent de quatre appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne et Côtes du Rhône Villages.

La répartition est très inégale. Vacqueyras en représente l’essentiel, avec 10 hectares. Viennent ensuite 6 hectares de Côtes du Rhône Villages, 2 hectares de Cairanne et 1,5 hectare de Gigondas. Le domaine se revendique pourtant de Gigondas, où il a son siège.

Une parcelle d’un hectare et demi dans les Dentelles

À Gigondas, le domaine ne possède qu’une parcelle d’1,5 hectare de Grenache et de Syrah, située dans les Dentelles de Montmirail. L’appellation compte 1 230 hectares, tous sur la seule commune de Gigondas. Elle a obtenu le rang de cru des Côtes du Rhône en 1971.

Les Dentelles sont des lames calcaires qui culminent à 732 mètres. Elles donnent à Gigondas une grande variété de sols, avec le calcaire pour point commun. La parcelle du domaine repose sur un terroir argilo-calcaire et sablo-limoneux.

Vacqueyras, la « vallée de pierres »

Vacqueyras tire son nom du latin « Valléa Quadreria », la vallée de pierres. L’appellation s’étend sur deux communes, Vacqueyras et Sarrians. Elle est devenue cru le 22 février 1990, par décision de l’INAO.

Protégé par les Dentelles de Montmirail qui surplombent le village, le vignoble mêle galets, sables fins, argiles, marnes, safres et grès. Sur les parcelles du domaine, on trouve une argile rouge caillouteuse et un sol sablo-limoneux.

Cairanne, cru depuis 2016, et les Côtes du Rhône Villages

Cairanne est reconnu cru des Côtes du Rhône depuis 2016. Le domaine y cultive ses vignes sur un terroir d’argile grise. Ses Côtes du Rhône Villages poussent sur l’argile rouge caillouteuse et les sols sablo-limoneux, comme à Vacqueyras.

Toutes ces vignes vivent sous un climat méditerranéen et subissent l’influence du Mistral. Selon la famille, ce climat donne des vins aux tanins bien présents, d’une belle complexité aromatique.

Vendanges à la main, égrappage total et cuves inox

Grenache et Syrah, avec un peu de Mourvèdre

L’encépagement repose surtout sur le Grenache et la Syrah. Le Vacqueyras rouge y ajoute 15 % de Mourvèdre, le magnum de vieilles vignes 20 %. La cuvée Harper intègre 10 % de Carignan, et le rosé 20 % de Cinsault.

Le blanc fait exception. Il assemble Roussanne, Marsanne et Bourboulenc à parts presque égales. Il vient des plus jeunes vignes du domaine, âgées de 5 ans en moyenne et plantées sur le terroir de Vacqueyras.

Des vignes de 35 ans, et d’autres de 100 ans

Les vignes sont plantées à 4 500 pieds par hectare. Pour la plupart des cuvées, leur âge moyen tourne autour de 35 ans. Les plus vieilles affichent 100 ans d’âge moyen et donnent le magnum de Vacqueyras.

Ce magnum ne sort qu’à 200 flacons, issus de 0,25 hectare. Son rendement tombe à 15 hectolitres par hectare. Les autres rouges se situent entre 35 et 38 hl/ha, le blanc à 29 hl/ha.

À la vigne, la famille pratique une taille rigoureuse et suit ses parcelles tout au long de l’année. Toutes les cuvées sont vendangées à la main.

Des rouges élevés sans bois

Au chai, les raisins rouges sont entièrement égrappés, puis cuvent trois semaines en cuves inox. Pour le Vacqueyras et le Cairanne, la vinification traditionnelle passe par des remontages et des délestages. Le rosé Vérane est un rosé de presse.

Les rouges ne passent pas en fût. Ils s’élèvent en cuve inox, de 10 à 18 mois selon la cuvée : 12 mois pour le Gigondas, 18 mois pour le Vacqueyras et le Cairanne. Seul le blanc Esmée fait un court passage en fût de chêne, après 8 mois en cuve.

Des rouges denses, un rosé de gastronomie et un blanc de fraîcheur

Huit cuvées, du rosé Vérane au magnum de vieilles vignes

La gamme compte huit cuvées. Six sont rouges : le Gigondas, le Vacqueyras, le Cairanne, le magnum Vieilles Vignes et deux Côtes du Rhône Villages, Harper et Je t’aime. S’y ajoutent le Vacqueyras rosé Vérane et le Vacqueyras blanc Esmée.

Je t’aime est une cuvée limitée, qui rend hommage aux enfants en situation de handicap. Pour chaque bouteille, le domaine reverse une somme à la Fondation Saint-Pierre de Palavas-les-Flots.

Du cuir, du cassis et de la réglisse

La famille décrit des vins « tantôt légers et fruités, tantôt corsés et puissants ». Le Gigondas est un vin corsé, sur le cuir et le cassis mûr, aux tanins fondus. Le Vacqueyras rouge s’ouvre sur les fruits à noyau et la violette, avec une bouche épicée et soyeuse.

Le Cairanne mêle petits fruits rouges bien mûrs et réglisse, dans un style puissant. Harper joue la violette et la réglisse, avec des tanins présents et soyeux. Le domaine donne 8 à 10 ans de garde à ses Gigondas et Vacqueyras rouges.

Le rosé Vérane se veut un rosé de gastronomie, puissant et complexe. Le blanc Esmée, lui, mise sur la légèreté et la fraîcheur, de l’apéritif aux poissons grillés.

Les guides, les critiques et les concours

Le Guide Hachette a retenu le Gigondas 2019 avec une étoile dans son édition 2022, puis le Gigondas 2022 avec deux étoiles dans l’édition 2025. La Revue du vin de France a noté le Vacqueyras rouge 2022 91/100 en 2024.

Le Gigondas rouge 2022 a reçu une médaille d’or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon, en 2024. Le Vacqueyras rouge 2022 a obtenu l’or au Concours International de Lyon. En 2026, la revue américaine Wine Enthusiast donne 92/100 au Vacqueyras rouge 2024 et 91/100 au Cairanne rouge 2023.

Rencontrer la famille De Maria, à Gigondas ou en salon

Un caveau à Gigondas, sur rendez-vous

Le domaine reçoit dans son caveau de Gigondas, sur rendez-vous. Les cuvées s’y découvrent, comme sur les salons où la famille se rend. Les vins se commandent aussi en ligne, sur la boutique du domaine.

De Namur à Ottange, des salons fidèles

La famille voyage aussi avec ses vins. Elle reste fidèle au Salon du Vin et de la Gastronomie de Namur, en Belgique, et a repris en 2025 sa place au salon de Ciney.

En France, elle participe au Salon de la Gourmandise d’Ottange, en Moselle. En octobre 2025, elle a fait ses débuts au Salon des Vins de Sens, dans l’Yonne.