Domaine de Tavernel

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Région viticole

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Vallée du Rhône

Agriculture biologique

Une tradition viticole familiale

Histoire du domaine

Le Domaine de Tavernel, situé à Beaucaire dans le Gard, est une exploitation viticole familiale fondée en 1925. En 2019, Thomas Compagne a repris les rênes du domaine, représentant ainsi la cinquième génération de vignerons. Thomas continue de collaborer avec sa mère, Denise Compagne, perpétuant l’héritage familial initié par son arrière grand-oncle Paul Amphoux, puis par son grand-père, Pierre Amphoux. Ces cinq générations ont façonné le domaine avec un esprit de cohérence et de partage de valeurs. Le vignoble s’étend sur 96 hectares de terres propices à la viticulture biologique.

Engagement en agriculture biologique

Depuis 1987, le Domaine de Tavernel s’est engagé dans l’agriculture biologique. À une époque où cette pratique était encore peu reconnue, le domaine a su développer un savoir-faire unique, et aujourd’hui, les vins biologiques de Tavernel sont reconnus pour leur grande qualité. Le domaine est fier de proposer une gamme diversifiée de vins bio, qui sont régulièrement primés dans les concours vinicoles.

Bâtisse en pierre blanche avec un toit en tuiles vertes, entourée d'arbres et de végétation, avec des anciennes presses à vin en bois au premier plan

Un terroir d’exception Camargue

Caractéristiques du terroir

Le vignoble du domaine s’étend sur des terres argilo-limoneuses avec une forte proportion de sable, garantissant un sol bien aéré et parfaitement drainé. Situé au nord de la ville d’Arles, au pied du versant sud de la Costière, il bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la culture de la vigne. Le mistral, vent du nord, contribue à réduire l’humidité et à protéger les vignes du gel, tandis que la pluie concentrée en automne et au printemps apporte l’eau nécessaire pour survivre à l’été très chaud.

Appellations et cépages

Le Domaine de Tavernel produit des vins sous les appellations IGP Gard et IGP Bouches-du-Rhône. Les cépages cultivés incluent Grenache, Merlot, Syrah, Caladoc, Marselan, Vermentino, Muscat, Colombard, et Gewurztraminer. Cette diversité permet de créer des vins rouges, blancs et rosés qui reflètent la richesse du terroir de la Vallée du Rhône.

Une gamme variée de vins bio

Cuvées et distinctions

Le domaine propose une belle gamme de vins biologiques, comprenant notamment le Domaine de Tavernel Rouge, Blanc et Rosé, ainsi que des cuvées spécifiques telles que le Mas du Petit Azégat Rouge. Ces vins ont reçu de nombreuses distinctions, notamment des médailles au Concours Général Agricole de Paris et au Concours des Vignerons Indépendants. Les cuvées emblématiques incluent la Cuvée Millésime Rouge, élevée en fût de chêne, et la Cuvée Un Dimanche d’Automne en vendanges tardives.

Processus de vinification

La vinification respecte les qualités naturelles des raisins. La récolte est effectuée mécaniquement, suivie d’une vinification soignée : macération courte pour des vins légers et friands, et macération longue pour des vins plus colorés et charpentés. Le Caladoc et le Merlot sont vinifiés en macération courte à 25°C pour obtenir des vins légers, tandis que le Cabernet-Sauvignon, le Marselan et la Syrah, vinifiés en macération longue après foulage et égrappage, donnent des vins plus colorés et charpentés. Le Grenache est vinifié traditionnellement avec une cuvaison de 5 à 6 jours maximum.

Visites et dégustations

Découverte du domaine

Le domaine ouvre ses portes aux visiteurs, offrant une immersion dans son cadre authentique et convivial. Situé dans un mas provençal du XIXe siècle, le domaine propose des visites guidées pour découvrir ses méthodes de culture biologique et ses spécificités viticoles. Les visiteurs peuvent explorer le vignoble, comprendre les pratiques viticoles et admirer le cadre pittoresque.

Dégustations conviviales

Les dégustations permettent de savourer les différentes cuvées du domaine. Thomas et Denise Compagne partagent leur passion et leur savoir-faire avec les visiteurs, offrant une expérience sensorielle unique où chaque vin raconte une histoire de famille et de terroir. Les dégustations sont l’occasion de découvrir la richesse et la diversité des vins produits, dans une atmosphère chaleureuse et accueillante.

Engagement et respect de l’environnement

Certification et pratiques viticoles

Le Domaine de Tavernel, certifié bio par Ecocert France, met un point d’honneur à appliquer des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. L’utilisation d’engrais organiques permet de renforcer la santé des sols et des plantes, minimisant ainsi l’usage de sulfites.

Biodiversité et gestion durable

L’accent est mis sur la biodiversité en maintenant des prairies permanentes et temporaires, des jachères et des surfaces de biodiversité. Ces efforts contribuent à préserver un équilibre écologique durable, garantissant non seulement la qualité des vins, mais aussi la protection de l’environnement pour les générations futures.

Logo du domaine de Tavernel

1479 Chemin De Tavernel, 30300 Beaucaire, Gard, France

Contact : Thomas Compagne

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