Les Terres d’Armelle

Armelle Tafoiry incarne la passion du vin et l’audace de la reconversion. Après 15 ans passés à vendre du vin à l’international, elle décide de franchir le pas et de se consacrer pleinement à la viticulture.

C’est ainsi qu’en 2013, elle fonde Les Terres d’Armelle, un domaine de 5,5 hectares niché sur les coteaux de Corneilhan, au nord de Béziers, en plein cœur du Languedoc.

Ce projet est l’aboutissement d’un rêve et le début d’une aventure placée sous le signe du respect de la nature et de l’excellence.

Un engagement pour l’agriculture biologique

Une viticulture respectueuse de l’environnement

Dès le début, Armelle fait le choix d’une viticulture en accord avec ses valeurs : le respect du vivant et de la terre.

Le domaine est cultivé en agriculture biologique, bannissant ainsi pesticides, insecticides et herbicides.
Une démarche éthique qui porte ses fruits, puisque Les Terres d’Armelle obtient la certification Agriculture Biologique (AB) en 2016.

Le domaine s’étend sur 3,8 hectares en AOP Coteaux du Languedoc et 1,7 hectare en IGP Coteaux de Béziers.
Ce terroir d’exception, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés, permet d’élaborer des vins authentiques, révélant toute la richesse du Languedoc.

L’adoption des principes de la biodynamie

L’engagement environnemental du domaine ne s’arrête pas à l’agriculture biologique. Depuis 2019, Les Terres d’Armelle applique les principes de la biodynamie, une approche qui vise à renforcer l’équilibre naturel de la vigne.

Les pratiques biodynamiques du domaine incluent :

• L’utilisation de préparations naturelles à base de plantes et de minéraux, appliquées en fonction des rythmes lunaires et planétaires.
• La complantation, technique consistant à associer plusieurs cépages pour favoriser la biodiversité.
• Une taille spécifique, réalisée en Gobelet ou en Cordon de Royat selon les cépages, permettant d’optimiser la vigueur de la vigne et la qualité du raisin.
• Des vendanges manuelles, avec une sélection minutieuse des grappes à la date idéale pour préserver l’équilibre aromatique.

Une vinification soignée pour des vins d’exception

Des méthodes d’extraction adaptées à chaque cuvée

En cave, Armelle Tafoiry poursuit son engagement pour une vinification la plus naturelle possible. Chaque cuvée fait l’objet d’un travail minutieux, avec des techniques d’extraction variées selon le profil recherché :

• Le pigeage, qui permet une extraction douce des arômes et des tanins.
• Le remontage et le délestage, qui favorisent une meilleure oxygénation des moûts.
• Des macérations ajustées, allant de 6 jours à 4 semaines selon les caractéristiques du vin souhaité.

Une mise en bouteille en harmonie avec les cycles lunaires

Fidèle aux principes de la biodynamie, la mise en bouteille est réalisée en fonction du calendrier lunaire, deux fois par an. Pour garantir une mise en bouteille optimale, un camion embouteilleur se déplace directement au domaine.

Les cuvées du domaine Les Terres d’Armelle

Avec 10 cuvées au caractère affirmé, le domaine Les Terres d’Armelle offre une diversité qui saura séduire les amateurs de vins authentiques. Chaque cuvée reflète à la fois le terroir languedocien et la sensibilité de la vigneronne.

Parmi elles, certaines se distinguent particulièrement :

• ALIBI, une cuvée élégante et harmonieuse, révélant un bel équilibre aromatique.
• AUDACE, issue de vieilles vignes de Cinsault, cette cuvée respire la convivialité.
• AFFRANCHIE, une cuvée rare, produite uniquement lors des millésimes favorables, offrant une expression singulière du terroir.
• ACROSS THE UNIVERSE, un vin chargé d’émotion, dédié au père d’Armelle, qui mêle profondeur et délicatesse.

Chaque bouteille raconte une histoire, celle d’un travail minutieux, d’une passion sans compromis et d’un engagement profond envers la nature.

Un domaine à suivre pour les amoureux des vins bio et biodynamiques

Les Terres d’Armelle, ce n’est pas seulement un domaine viticole. C’est le fruit d’une passion intense pour le vin et d’un engagement fort pour l’environnement. À travers l’agriculture biologique et la biodynamie, Armelle Tafoiry façonne des vins vivants, reflet d’un terroir et d’un savoir-faire artisanal.

Que l’on soit amateur éclairé ou simple curieux, découvrir Les Terres d’Armelle, c’est embrasser une vision du vin respectueuse, sincère et profondément humaine. Un domaine à suivre de près pour tous les amoureux de vins authentiques.