Domaines viticoles en bio et biodynamie

Le Château d’Escabes, édifié au XVIIe siècle puis transmis à la famille Hauchard, illustre l’histoire viticole séculaire du Gaillacois. Son vignoble de 70 hectares à Lisle-sur-Tarn bénéficie d’un microclimat unique, de sols argilo-calcaires variés et d’une remarquable biodiversité. Certifié Agriculture Biologique depuis 2021, le domaine privilégie des pratiques durables et valorise les cépages autochtones qui font la richesse tarnaise. Distingué par le Guide Hachette et Terre de Vins, il incarne l’alliance entre patrimoine, innovation et excellence des vignerons bio.

Situé à Puycelsi, aux portes de la forêt de Grésigne, le Château de Terride est le seul domaine de l’appellation Gaillac sur la commune. Ce vignoble historique, restauré avec passion par Alix David, est aujourd’hui engagé en agriculture biologique certifiée et classé en environnement Natura 2000. Les vins, élevés sans bois dans des cuves ovoïdes, privilégient la pureté du fruit et l’expression sincère des cépages gaillacois et contemporains. Le domaine associe viticulture bio, œnotourisme et art de vivre, avec accueil, gastronomie éphémère et hébergement au cœur des vignes.

Le Domaine Gayrard, situé au cœur du Tarn, est un domaine familial engagé en agriculture biologique et biodynamique. Avec cinq siècles d’histoire, il valorise les cépages autochtones pour produire des vins authentiques. Le domaine offre une expérience œnotouristique unique avec des visites, dégustations et hébergements en gîtes traditionnels. La famille Fabre partage sa passion pour le vin et le terroir, offrant un accueil chaleureux aux visiteurs.

Le Domaine Pech del Cel est une exploitation familiale du Tarn, engagée dans l’agriculture biologique et la préservation des cépages autochtones. Gregory Aurel perpétue une tradition viticole séculaire, alliant pratiques biodynamiques et respect du terroir. Le domaine valorise les cépages comme la Syrah, le Braucol et le Verdanel, produisant des vins authentiques et naturels. Membre du réseau « Terres de Gaillac », il partage sa passion à travers visites et dégustations.