Au domaine des Pradels Quartironi, la cuvée Le Moineau des Glycines Rosé trouve son essence dans l’harmonie de la nature et de la viticulture. Situé dans le pittoresque hameau du Priou, ce lieu offre une vue imprenable sur la vallée de Saint-Chinian. Le nom de la cuvée s’inspire des moineaux qui nichent au cœur du hameau.
Expression authentique du terroir schisteux de Saint-Chinian
Ce rosé allie l’authenticité du terroir schisteux de Saint-Chinian à une viticulture biologique rigoureuse. Il a une présence marquée en bouche. Les vendanges manuelles assurent une qualité irréprochable. Le vin reflète la pureté et la richesse du Languedoc. Il est composé de Carignan (18%), Grenache (36%), Mourvèdre (28%) et Syrah (18%).
L’histoire du moineau et sa coexistence avec la vigne
Partageant le même nom que son homologue blanc, ce rosé Le Moineau des Glycines évoque une histoire unique au sein du domaine. Les moineaux nichent au cœur du hameau du Priou, évoquant une harmonie parfaite entre la nature et la viticulture. Se régalant des raisins des cépages de ce rosé, ils symbolisent l’essence et l’authenticité de cette cuvée.
Un profil gustatif reflétant le Languedoc
Présentant une robe rosée intense typique du Languedoc, le nez dévoile des arômes frais de fraise et framboise, ponctués de touches florales. La bouche est à la fois fruitée, ample et souple, offrant un équilibre entre complexité et facilité de dégustation.
Accords et recommandations
S’adaptant aussi bien aux moments décontractés d’un apéritif qu’aux repas gastronomiques, Le Moineau des Glycines en version rosé démontre sa polyvalence. Il sublime à merveille charcuteries, tartes aux légumes, cuisine italienne, méditerranéenne, ou même une paella. Sa capacité à accompagner divers mets en fait un compagnon de table privilégié. Son homologue blanc du même nom témoigne également de la richesse et de la diversité offertes par le domaine des Pradels Quartironi.