Région viticole
Le Champagne Albin Martinot profite d’un terroir exceptionnellement riche et diversifié, réparti sur six villages emblématiques de la Côte des Bar : Bar-sur-Seine, Celles-sur-Ource, Merrey-sur-Arce, Les Riceys, Gyé-sur-Seine, et Loches-sur-Ource. Ce domaine de 4,5 hectares bénéficie d’une mosaïque de sols qui confère à chaque cuvée une complexité et une authenticité uniques. La vinification parcellaire permet d’exprimer pleinement la singularité de chaque parcelle, en harmonie avec les cépages Pinot Noir, Chardonnay, et Pinot Blanc.
Sous la conduite d’Albin Martinot et de son épouse Peggy, le domaine s’engage résolument vers une viticulture durable. La conversion biologique entamée en 2021, précédée par l’obtention de la certification HVE en 2019, témoigne de leur volonté de préserver la biodiversité et de promouvoir un environnement viticole sain.
Le domaine se distingue par trois gammes de Champagne, reflétant la diversité de son terroir. L’introduction de cépages moins conventionnels tels que le Petit Meslier et l’Arbane enrichit la palette aromatique des cuvées, marquant l’innovation constante du domaine.
La cuvée Clair Choisi Blanc de Blancs, élaborée exclusivement à partir de Pinot Blanc, rend hommage à ce cépage rare en Champagne. Cette cuvée, vinifiée avec soin et élevée en fût de chêne, sans sulfites ajoutés, incarne l’audace du domaine. Elle offre une expérience gustative remarquable, mettant en avant la finesse et la complexité du Pinot Blanc.
Brigitte et Albin Martinot partagent une passion profonde pour la viticulture et le Champagne, héritée et transmise à travers les générations. Leur engagement pour une production respectueuse et de haute qualité se reflète dans chaque bouteille, invitant à découvrir l’essence de la Côte des Bar.
Le Champagne Albin Martinot ouvre ses portes aux amateurs de vin désireux de découvrir ses caves et de savourer ses cuvées uniques. Le domaine offre une immersion dans l’univers du Champagne, où la tradition se mêle à l’innovation, pour une expérience mémorable.
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