BIOTOP Paris

Plus de cinquante vignerons bio boulevard Richard-Lenoir

La 7e édition de BIOTOP Paris a lieu le dimanche 14 et le lundi 15 février 2027, de 10 h à 18 h les deux jours, au Bastille Design Center, dans le 11e arrondissement. Ce salon s’adresse aux seuls professionnels du vin : cavistes, sommeliers, restaurateurs, agents et importateurs.

Plus de 50 vignerons sont annoncés, venus de toute la France et d’autres pays d’Europe, avec des bières et des spiritueux en plus des vins. Le lieu est un ancien magasin d’usine de quincaillerie du XIXe siècle : on y goûte sous les verrières, entre le bois patiné et les structures de métal.

Bio certifié, et une sélection à la dégustation

Chaque domaine invité est certifié en agriculture biologique au minimum. La charte de BIOTOP demande en plus un engagement en agroécologie, en biodynamie ou en vin nature, avec des levures indigènes et peu ou pas de sulfites. Un comité de cavistes, de sommeliers et de journalistes goûte les échantillons, et l’équipe rend visite aux domaines quand elle le peut.

La liste des participants de 2027 est en cours de construction. Dès sa publication, cette fiche indiquera les domaines de l’annuaire qui en font partie.

Le week-end de Wine Paris

BIOTOP Paris tombe la veille et le premier jour de Wine Paris, qui occupe Paris Expo Porte de Versailles du lundi au mercredi. Le dimanche, le grand salon n’a pas encore ouvert : les acheteurs arrivés à Paris pour Wine Paris peuvent consacrer toute la journée à BIOTOP.

Le lundi, les deux salons sont ouverts en même temps. Entre le 11e arrondissement et la porte de Versailles, il faut traverser Paris : mieux vaut réserver à BIOTOP le début ou la fin de la journée.

Se rendre au Bastille Design Center

Le métro s’arrête à Richard-Lenoir (ligne 5) ou à Saint-Ambroise (ligne 9), et les bus 20, 56, 69 et 96 passent tout près. La place des Vosges, Bastille et République sont à un quart d’heure à pied. Il est possible de se garer sur le boulevard Richard-Lenoir.

De 10 h à 17 h, un traiteur parisien tient la Pause gourmande : brunch, déjeuner, sandwichs et en-cas, de quoi tenir sans quitter le salon. L’inscription des visiteurs ouvre en novembre sur le site de BIOTOP.

La tournée BIOTOP passe aussi par Toulouse et Lyon en novembre, Montpellier en janvier et Nice en mars.

Photos : Willy Kiezer / BIOTOP, éditions précédentes.