Région viticole
Sommaire
Fondé au début du XIXème siècle, le Château de l’Olivète est un témoignage vivant de la passion viticole qui anime la région. Cette bastide provençale, érigée en 1819, a vu de nombreuses générations de vignerons se succéder, chacune apportant sa propre touche à l’histoire du domaine. En 2022, Laurent Geray et ses associés ont repris les rênes du domaine, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération. À travers ses architectures majestueuses, l’ancien pigeonnier et la terrasse voûtée offrant une vue imprenable sur les vignes, le domaine conserve un charme authentique qui évoque la richesse de son passé.
Dès 2022, le Château de l’Olivète a amorcé sa conversion vers l’agriculture biologique, un choix motivé par la volonté de préserver la biodiversité locale et de produire des vins authentiques, respectueux de l’environnement. Cet engagement est un hommage à la terre et aux pratiques viticoles ancestrales qui permettent de cultiver les vignes dans une harmonie parfaite avec leur écosystème naturel. En adoptant des méthodes durables et innovantes, le domaine réaffirme sa détermination à contribuer à une viticulture responsable.
Le Château de l’Olivète se distingue par une philosophie de production respectueuse, à la fois des hommes, de la terre, et de la biodiversité qui entoure le domaine. Les pratiques viticoles misent sur l’utilisation de techniques traditionnelles, combinées à des approches modernes et durables. Par exemple, le travail des sols est fait de manière à préserver la fertilité naturelle, tandis que l’utilisation de préparations biodynamiques permet d’enrichir le microbiote du sol. Les traitements phytosanitaires sont limités au strict minimum, privilégiant des solutions naturelles, afin de garantir la qualité des raisins sans compromettre la santé de l’écosystème.
La vinification au Château de l’Olivète est un art soigneusement orchestré, alliant expérience, passion et respect des matériaux naturels. Chaque cuvée est vinifiée séparément pour respecter le caractère de chaque parcelle et offrir un vin qui reflète l’identité de son terroir. Les fermentations se font principalement avec des levures indigènes, permettant ainsi de restituer la richesse et la complexité aromatique propres aux raisins du domaine. Les vinifications se déroulent dans des cuves en acier inoxydable ainsi que dans des fûts de chêne français soigneusement sélectionnés, garantissant ainsi une extraction douce des tanins et un équilibre parfait entre fruité et structure.
Le vignoble du Château de l’Olivète s’étend sur 14 hectares de vignes et 10 hectares en fermage, avec une partie classée en Appellation Côtes du Rhône. Les sols sont principalement constitués de calcaires et de sables, offrant des conditions propices à une culture de la vigne exigeante et de qualité. Ces sols riches et diversifiés permettent aux racines de s’épanouir en profondeur, ce qui est essentiel pour produire des raisins de qualité, riches en minéraux et en saveurs.
Situé sur la commune de Cornillon, aux portes de la Vallée de la Cèze, le domaine bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. L’exposition sud des parcelles assure une maturité parfaite des raisins, tandis que les nuits fraîches permettent de préserver l’acidité et de garantir une belle fraîcheur aromatique. La proximité des sites naturels et des villages classés parmi les plus beaux de France confère au Château une dimension unique, idéale pour l’oenotourisme.
Le Château de l’Olivète ne se contente pas de produire des vins d’exception, il offre également un cadre idyllique pour l’organisation d’événements. Mariages, séminaires, anniversaires—chaque occasion peut trouver sa place dans ce lieu unique. Avec ses terrasses panoramiques, ses jardins ombragés par des platanes bicentenaires et sa grande bastide, le domaine crée une atmosphère parfaite pour des moments inoubliables. Les visiteurs peuvent également profiter de la piscine extérieure et des espaces de détente pour se reconnecter à la nature et savourer la beauté des paysages provençaux.
Pour les visiteurs qui souhaitent prolonger leur séjour, le domaine propose des hébergements confortables au cœur des vignes. Les hôtes peuvent choisir parmi plusieurs chambres aménagées dans le style provençal, toutes offrant une vue imprenable sur le paysage environnant. Des activités telles que des dégustations de vins, des visites des vignes, et des ateliers de découverte des pratiques biodynamiques sont également organisées pour permettre aux visiteurs de mieux comprendre la philosophie du domaine et d’expérimenter la richesse de son terroir.
Vous avez repéré une erreur ou une information manquante ? Parce que nous souhaitons présenter des informations de qualité, n'hésitez pas à nous écrire pour nous le signaler. Nous mettrons la fiche à jour au plus vite !
1600 route de marcieux, 73470 Novalaise, Savoie, France
Niché entre le Luberon et la Durance, le Domaine de MasLauris incarne l’élégance et l’authenticité des vins de la Vallée du Rhône. Ce vignoble biologique, fruit d’une passion commune pour la terre et le terroir, offre des cuvées raffinées alliant tradition et innovation. Un lieu unique où nature, savoir-faire et convivialité se rencontrent pour le plaisir des amateurs de grands vins.
Le Château des Lèbres est un domaine viticole familial situé à Banne, engagé dans l’agriculture biologique et la biodynamie. Depuis 2015, Sébastien Strohl de Pouzols et son épouse Nelly perpétuent une tradition viticole séculaire. Le domaine propose une gamme de vins bio d’exception, reflétant la richesse du terroir ardéchois. Visitez le domaine pour une expérience œnotouristique unique et dégustez des vins authentiques.
Le Domaine de l’Amandier, conduit par la famille Gaillard à Saint-Christol-de-Rodières, cultive 18 hectares en agriculture biologique depuis 1999. Ses vignes sur terroir argilo-calcaire bénéficient d’un climat méditerranéen, donnant des vins authentiques, équilibrés et expressifs. Les cépages traditionnels Syrah, Grenache, Merlot, Cinsault et Chardonnay composent une gamme variée en Côtes du Rhône, IGP OC et vins de France. Entre vente directe, caveau historique et engagement local, le domaine allie tradition familiale, innovation et respect de l’environnement.
Le Domaine des Girasols est un vignoble familial situé à Rasteau, cultivé en agriculture biologique depuis 2023, respectant l’équilibre naturel des sols. La cave, construite en 1978, est partiellement enterrée pour une vinification par gravité, garantissant la qualité naturelle des raisins. Les cuvées, telles que Vieilles Vignes et Arbre de Vie, reflètent le caractère unique du terroir et l’attention portée aux détails. Le domaine offre des visites guidées et des dégustations pour partager son savoir-faire et la richesse de ses vins.
Le Vignoble Simian, situé en Drôme Provençale, cultive depuis 1920 une viticulture biodynamique, respectueuse des écosystèmes et des terroirs d’exception. Les cépages variés comme le Grenache et la Syrah révèlent des vins authentiques aux arômes complexes, typiques des Côtes-du-Rhône méridionales. Les pratiques biodynamiques, certifiées Demeter, favorisent la diversité biologique tout en préservant l’équilibre naturel des vignes. Chaque cuvée exprime un travail minutieux de vinification, respectant les cycles lunaires et les particularités de chaque terroir.
Au coeur de l’Ardèche, le Domaine de Lorient incarne une ferme vigneronne autosuffisante, alliant viticulture bio, élevage et préservation de la biodiversité. Dirigé par Laure Colombo et Dimitri Roulleau-Gallais, le domaine cultive des cépages typiques (Roussanne, Marsanne, Syrah) sur des terroirs prestigieux. Leur vinification naturelle, avec levures indigènes et élevages en fûts, garantit des vins bio aux arômes et structures uniques. Offrant gîtes et dégustations, le domaine accueille les visiteurs dans un cadre authentique, dédié à l’agriculture biologique durable.
© 2025 - Vignerons Bio - Tous droits réservés | Mentions légales | Politique de confidentialité | Plan du site
Réalisé avec iLucid (La Luciole digitale)
