Région viticole
Le Domaine de Poulvarel, situé à Sernhac près du Pont du Gard, est dirigé par Élisabeth et Pascal Glas. En 2004, ils ont repris les terres familiales exploitées depuis trois générations. Leur passion et leur engagement ont permis de créer un domaine viticole moderne, tout en respectant les traditions familiales. Depuis 2014, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale, et leur conversion à l’agriculture biologique sera achevée en 2024.
Le domaine s’attache à une viticulture respectueuse de l’environnement. En plus de la certification Haute Valeur Environnementale, le Domaine de Poulvarel est en conversion vers l’agriculture biologique. Cet engagement envers la durabilité et le respect de la biodiversité est au cœur de leur démarche, assurant ainsi la préservation de l’environnement pour les générations futures.
Le domaine bénéficie d’un terroir de grande qualité, marqué par des sols de galets roulés et de cailloutis. Ces sols, typiques de l’AOP Costières de Nîmes, offrent une capacité drainante en cas de fortes pluies et préservent la fraîcheur lors des chaleurs estivales. Les alluvions caillouteux déposés par le Rhône permettent un enracinement profond des vignes. Le climat méditerranéen, avec des périodes de sub-sécheresse, des influences marines, le mistral et de fortes pluies automnales, crée des conditions idéales pour la viticulture.
Le Domaine de Poulvarel cultive une grande variété de cépages. Les cépages traditionnels de la Vallée du Rhône, tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre, sont cultivés sur les parcelles du domaine, produisant des vins expressifs et authentiques. Le domaine cultive également des cépages blancs comme le Grenache Blanc, la Roussanne et le Vermentino. Cette diversité de cépages permet de créer des vins de caractères, reflétant la singularité du terroir local.
Les techniques de vinification utilisées sont respectueuses de l’environnement et du raisin. Les vendanges sont mécaniques et la vinification se fait en cuves béton et inox, garantissant des vins équilibrés et expressifs. La cave contemporaine, conçue en pierres du Pont du Gard, assure une température optimale d’élevage et de conservation.
Le domaine produit des vins sous deux appellations principales : AOP Costières de Nîmes et IGP Côteaux du Pont-du-Gard. La gamme comprend des vins blancs, rosés et rouges, chacun reflétant la qualité et la diversité du terroir. Les sols de galets roulés et de cailloutis, typiques de la région, ainsi que les influences climatiques, contribuent à la production de vins uniques et expressifs.
Les vins du domaine sont régulièrement cités par la presse spécialisée et récompensés lors de concours internationaux. Ils ont reçu des distinctions de publications prestigieuses comme The Wine Enthusiast, Wine Spectator, et ont été primés au Berliner Wine Trophy et au Concours Vignerons Indépendants.
Élisabeth Glas est également engagée au sein de l’association Femmes Vignes Rhône, créée en 2004. Cette association regroupe des professionnelles du vin de la Vallée du Rhône et s’attache à promouvoir le métier de vigneron au féminin tout en privilégiant des valeurs de coopération et de solidarité.
La cave du domaine, d’architecture contemporaine, est conçue en pierres du Pont du Gard et d’un bardage moderne. Elle assure une température optimale d’élevage et de conservation, permettant de produire des vins de grande qualité. Les visiteurs peuvent découvrir les installations modernes et comprendre les processus de vinification et d’élevage des vins.
Le domaine propose également des visites des tunnels antiques romains situés à Sernhac. Cette immersion dans l’histoire romaine est suivie d’une dégustation de leurs vins, offrant une expérience unique aux visiteurs. Les tunnels de Cantarelles et Perrotte, avec leurs secrets historiques, ajoutent une dimension culturelle et historique à la visite.
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