Région viticole
Le Château de l’Olivète, datant du début du XIXème siècle, est une bastide provençale nichée dans un écrin d’exception. Depuis sa construction en 1819, ce grand mas provençal a toujours été dédié à la viticulture. Repris en 2022 par Laurent Geray et ses associés, le domaine perpétue l’héritage viticole. L’architecture majestueuse, l’ancien pigeonnier et la terrasse voutée surplombant les vignes ajoutent un charme unique à ce lieu historique.
La philosophie du Château repose sur une viticulture respectueuse de l’environnement et une vinification soignée. Chaque étape de la production, de la vigne à la bouteille, est réalisée avec le plus grand soin pour garantir la qualité et l’authenticité des vins. L’équipe du domaine s’engage à produire des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir, en utilisant des méthodes traditionnelles combinées à des pratiques modernes durables.
Depuis 2022, le domaine s’est engagé dans une conversion vers l’agriculture biologique. Cet engagement reflète une volonté de respecter l’environnement et de produire des vins de haute qualité tout en préservant la biodiversité locale. Les pratiques viticoles sont conçues pour minimiser l’impact environnemental, en favorisant une agriculture durable et respectueuse des écosystèmes naturels.
Le vignoble du Château de l’Olivète est composé d’une grande variété de cépages, incluant la syrah, le grenache, le cinsaut, ainsi que des cépages blancs comme le viognier, le chardonnay et la roussanne. Cette diversité permet au domaine de produire une gamme de vins aux profils aromatiques riches et variés, adaptés à différentes occasions et palais. Chaque cépage est soigneusement cultivé pour exprimer au mieux le caractère unique du terroir.
Le Château de l’Olivète détient 14 hectares de vignes et 10 hectares en fermages, avec une partie classée en Appellation Côtes du Rhône. Les sols du domaine, composés de calcaires et de sables, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Ces terroirs permettent aux vignes de développer des racines profondes, favorisant la production de raisins de haute qualité.
Situé sur la commune de Cornillon, aux portes de la Vallée de la Cèze dans le Gard, le domaine bénéficie d’un climat méditerranéen. Cette situation géographique exceptionnelle, entourée de sites naturels remarquables et de villages labellisés « plus beaux villages de France », permet de cultiver des vignes dans des conditions optimales. L’exposition plein sud et la combinaison de soleil généreux et de fraîcheur nocturne contribuent à la maturité parfaite des raisins.
Le Château se distingue par sa capacité à accueillir divers événements. Niché au cœur de la nature et des vignes, ce domaine offre un cadre enchanteur pour des mariages, séminaires, anniversaires, et autres célébrations. Sa grande bastide provençale, ses terrasses panoramiques et ses jardins ombragés par des platanes bicentenaires créent un environnement idéal pour des moments inoubliables. Les invités peuvent profiter de la beauté des paysages provençaux, agrémentés du chant des cigales et de la fraîcheur des oliviers, pour célébrer des événements dans une atmosphère unique et raffinée.
Le domaine propose également des hébergements confortables. Les espaces de réception incluent une salle intérieure et plusieurs terrasses extérieures, parfaites pour les repas et les cocktails. Une piscine extérieure et des espaces de détente permettent de profiter pleinement du cadre naturel et paisible.
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