Château Boujac

Un héritage viticole durable

Histoire du domaine

Le Château Boujac, situé aux portes de Toulouse, a été fondé en 1930 par Adrien Selle. Initialement une exploitation polyculturelle, il a évolué sous la direction d’Albert Selle, puis de son fils Philippe, pour se consacrer principalement à la viticulture. Aujourd’hui, Michelle et Philippe Selle, la troisième génération, perpétuent cette tradition familiale. Le domaine s’étend sur 30 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers, témoignant de l’engagement de la famille pour la terre et l’histoire familiale.

Engagement écologique

Le Domaine de Château Boujac a obtenu la certification en agriculture biologique en 2008 et a récemment entamé une conversion vers la biodynamie. Cet engagement se traduit par une gestion écologique des sols, l’utilisation de méthodes de vinification respectueuses de l’environnement, et la préservation de la biodiversité. Le domaine cultive également des oliviers et des céréales biologiques, intégrant une approche holistique de l’agriculture durable.

Le terroir

Caractéristiques du terroir

Le Château Boujac bénéficie d’un terroir unique avec des sols de boulbènes (limons acides) et d’argilo-acides, situés sur la seconde terrasse du Tarn. Ce terroir, combiné à une influence océanique au printemps et méditerranéenne en été, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les cépages emblématiques du domaine comprennent la Négrette, la Syrah, le Cabernet, le Gamay, le Muscat de Hambourg et le Sémillon.

Méthodes de vinification

L’équipe trient manuellement les raisins, puis utilisent des techniques telles que le pigeage manuel et la vinification sans sulfites. Le domaine produit environ 60 000 bouteilles par an, réparties entre les vins rouges, rosés et blancs, sous les appellations AOP Fronton et IGP Comté Tolosan.

Une expérience œnotouristique unique

Visites et dégustations

Le Château Boujac propose diverses activités œnotouristiques pour permettre aux visiteurs de découvrir le domaine et ses vins. Les visites incluent des balades autonomes dans les vignes, des dégustations de vins, des pique-niques gourmands, et des expériences plus immersives comme les soirées dégustations et les concerts. Les visiteurs peuvent également découvrir le chai et participer à des randonnées à thème ou à des escape games.

Hébergement et événements

Pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour, le domaine offre un gîte confortable situé au cœur du vignoble. Les visiteurs peuvent savourer une vue magnifique sur les vignes depuis une chambre en mezzanine. Le domaine propose également des services de privatisation du caveau pour des événements privés tels que des cocktails, anniversaires et soirées d’entreprises, offrant un cadre convivial pour partager des moments autour du vin.