Région viticole
Le Château Les Graves Segonzac, situé sur les coteaux sud de Monbazillac, est géré par Myriam et Bernard Barse depuis 1991. Bernard et son épouse ont décidé de reprendre l’exploitation familiale, précédemment gérée par ses oncles, après la naissance de leur fille Élodie. Ils ont vendu leur maison pour restaurer l’exploitation et y habiter, permettant ainsi de mieux conduire le vignoble. Aujourd’hui, le domaine comprend 10 hectares de vignes, 5 hectares de céréales et 2 hectares de prairies pâturées. Les vignes, âgées de 3 à 45 ans, bénéficient de soins attentifs et de méthodes de culture traditionnelles.
Situé à Gageac-et-Rouillac, au sud-ouest de Bergerac dans le Périgord Pourpre, le domaine est idéalement placé à la limite des appellations Bergerac et Bordeaux, proche des vignobles renommés de Monbazillac, Saint-Émilion et Pomerol. Cette localisation, combinée à une histoire familiale riche, en fait un lieu de production viticole notable.
Le vignoble du Domaine du Grès est implanté sur un sol argilo-sablonneux calcaire. Ce type de sol offre une texture équilibrée qui favorise un bon drainage tout en retenant l’humidité nécessaire à la vigne. La présence de calcaire contribue à une meilleure structure du sol et à un pH favorable, ce qui est essentiel pour la santé des vignes et la qualité des raisins. De plus, l’exposition sud permet un ensoleillement optimal, crucial pour la maturation des raisins et le développement des arômes.
Les cépages cultivés incluent le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon pour les rouges, ainsi que le Sauvignon et la Muscadelle pour les blancs. Cette diversité permet de produire des vins sous les appellations Bergerac Rouge, Bergerac Blanc, Bergerac Rosé et Saussignac. La récolte est manuelle, et la vinification se fait dans les chais du domaine avec des méthodes traditionnelles.
Bernard Barse utilise des techniques de vinification traditionnelles et modernes. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vinifiés dans les chais du domaine, avec des processus comme la macération pelliculaire et l’élevage en cuves ou en barriques. Les méthodes traditionnelles sont particulièrement mises en avant pour le blanc et le rosé.
Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert France depuis août 2018. Cette certification atteste de l’engagement du domaine envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement.
Le domaine propose des visites guidées sur rendez-vous, permettant aux visiteurs de découvrir le vignoble, le chai et les méthodes de production. Les dégustations offrent une immersion dans l’univers viticole du domaine et une appréciation des différentes cuvées produites. Les installations incluent la cuverie, le stockage des vins en bouteilles, et un local de dégustation.
Les visiteurs peuvent profiter de l’hospitalité de Bernard Barse et de son équipe, qui partagent leur passion pour la viticulture et l’histoire du domaine. La chambre d’hôtes permet également aux visiteurs de prolonger leur séjour et de découvrir les charmes du Périgord Pourpre. Le domaine propose des vins issus de méthodes traditionnelles, ainsi que des jus de raisin blancs et pétillants rosés.
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