Région viticole
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Au cœur du Gers, le Château Viella est plus qu’un simple domaine viticole ; c’est le reflet d’une passion familiale pour la viticulture biologique. Engagé dans l’agriculture biologique, ce vignoble familial perpétue des traditions séculaires tout en adoptant des pratiques modernes respectueuses de l’environnement. Les vignerons bio du Château Viella vous invitent à découvrir des vins authentiques, expression fidèle de leur terroir exceptionnel.
Fondé au XVIIIe siècle, le Château Viella est profondément enraciné dans l’histoire viticole du Sud-Ouest de la France. Situé dans la charmante commune de Viella, il a traversé les époques, depuis les fastes de la royauté jusqu’aux tumultes de la Révolution française. Après cette période mouvementée, le domaine a été acquis par des passionnés de la vigne qui ont su préserver son héritage tout en l’adaptant aux évolutions de leur temps. Les bâtiments historiques, les caves voûtées et les vignobles ancestraux témoignent de cette riche histoire qui se perpétue aujourd’hui.
En 1952, l’histoire du Château Viella prend un nouveau tournant avec l’acquisition par Pierre Bortolussi. Originaire de la région, il nourrit une passion profonde pour la viticulture et le terroir gersois. Cette passion est transmise à son fils, Alain Bortolussi, qui, après avoir repris les rênes du domaine, entreprend d’importants travaux de modernisation tout en respectant les traditions familiales. Aujourd’hui, ce sont ses filles, Claire et Marion, qui apportent un souffle nouveau au domaine. Claire, experte en gestion et marketing, et Marion, œnologue diplômée, forment un duo complémentaire qui conjugue modernité et respect du terroir.
La décision de se convertir à l’agriculture biologique en 2020 est le fruit d’une réflexion approfondie menée par Marion et Claire. Conscientes des enjeux environnementaux et soucieuses de préserver la santé des sols et de la biodiversité, elles ont mis en place des pratiques culturales respectueuses de l’environnement. L’abandon des pesticides de synthèse, la promotion de la biodiversité et l’utilisation de méthodes naturelles pour protéger la vigne sont autant d’actions qui illustrent leur engagement. Cette démarche témoigne de leur volonté de produire des vins authentiques, sains et en harmonie avec la nature.
Dès 2017, le domaine obtient la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3, témoignant de ses efforts constants pour une agriculture durable. Cette reconnaissance officielle souligne les pratiques écoresponsables mises en place, telles que la préservation de la biodiversité, la gestion raisonnée de l’eau et la réduction des intrants chimiques. Le Château Viella se positionne ainsi comme un acteur majeur de la viticulture biologique dans la région.
Le vignoble du Château Viella s’étend sur 25 hectares de coteaux exposés sud et sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un microclimat unique. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent des conditions idéales pour la culture de cépages autochtones. Le Tannat, cépage roi du Madiran, est reconnu pour ses tanins puissants et sa capacité à produire des vins de garde. Le Petit Manseng et le Gros Manseng, utilisés pour les vins blancs du Pacherenc du Vic-Bilh, apportent des arômes complexes et une acidité équilibrée. Ces cépages, travaillés avec soin, expriment toute la richesse et la diversité du terroir gersois.
Au Château Viella, la vinification est un art qui allie traditions séculaires et innovations technologiques. Les vendanges sont effectuées à la main pour préserver l’intégrité des raisins. Les fermentations sont conduites de manière contrôlée, avec une attention particulière portée à la température pour favoriser l’expression aromatique. L’élevage des vins rouges se fait en fûts de chêne français, sélectionnés pour leur capacité à apporter finesse et complexité sans dominer le fruit. Les vins blancs bénéficient d’un élevage sur lies fines, qui contribue à leur texture et à leur longueur en bouche. Cette approche méticuleuse garantit des vins de haute qualité, reflet authentique du terroir.
Les Jardins d’Aure offrent aux visiteurs une expérience unique au cœur des vignes. Ce parcours paysager, conçu pour mettre en valeur la biodiversité du vignoble, offre aux visiteurs une expérience sensorielle unique. Au fil des allées bordées de plantes aromatiques, de fleurs sauvages et de ceps de vigne, on découvre les secrets de la viticulture biologique. Des ateliers thématiques et des animations sont régulièrement proposés pour approfondir ses connaissances. Cette immersion totale permet de comprendre l’interaction entre la vigne, le sol et l’écosystème environnant, et de saisir l’importance des pratiques durables mises en place par les vignerons bio du Château Viella.
Entre 2003 et 2005, le château a été entièrement rénové sous la direction d’Alain Bortolussi. Transformé en un lieu d’accueil chaleureux, il abrite désormais un chai à barriques dans les anciennes caves et des salles de réception pour des dégustations et événements. Les visiteurs peuvent ainsi plonger dans l’univers du vin, alliant patrimoine architectural et passion œnologique. Le château est devenu un lieu de partage et de découverte pour tous les amateurs de vin.
Les vins rouges de Madiran du Château Viella sont le fruit d’un travail minutieux à la vigne et au chai. Le cépage Tannat, vinifié avec précision, donne des vins aux arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d’épices. La bouche est ample, structurée, avec des tanins soyeux après un élevage prolongé. Ces vins de caractère sont appréciés pour leur potentiel de garde, qui leur permet de développer des arômes tertiaires complexes au fil des années. Ils se marient parfaitement avec les mets du terroir, comme le confit de canard, le magret grillé ou les fromages affinés.
Le Château Viella produit également des vins blancs moelleux et secs sous l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh. Élaborés à partir de Petit Manseng et de Gros Manseng, ces vins offrent une palette aromatique riche, mêlant notes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. La fraîcheur et l’élégance de ces vins en font des compagnons idéaux pour les apéritifs, les poissons et les desserts.
L’équipe du Château Viella est avant tout une famille unie par la passion du vin. Alain Bortolussi, héritier des traditions familiales, a su transmettre son savoir-faire à ses filles. Leur complémentarité est un atout majeur pour le domaine. Alain apporte son expérience et sa connaissance profonde du terroir, tandis que Claire développe la notoriété du domaine grâce à ses compétences en gestion et marketing. Marion, en tant qu’œnologue, est responsable de la qualité des vins, depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Cette synergie familiale garantit une production cohérente et de haute qualité.
Au-delà de la famille, le Château Viella s’appuie sur une équipe de collaborateurs engagés. Les vignerons, les œnologues, les techniciens et le personnel d’accueil partagent tous la même vision : produire des vins authentiques tout en respectant l’environnement. Formés aux dernières techniques de viticulture biologique, ils participent activement à l’innovation et à l’amélioration continue des pratiques du domaine. Leur engagement se reflète dans l’accueil chaleureux réservé aux visiteurs et dans la qualité des vins proposés.
Les vins du Château Viella ont été maintes fois récompensés lors de concours nationaux et internationaux. Ces distinctions soulignent la qualité et la constance des vins produits. Les cuvées de Madiran et de Pacherenc du Vic-Bilh ont obtenu des médailles d’or et d’argent, attestant de leur excellence. Ces récompenses sont le fruit du travail rigoureux mené par l’équipe du domaine et renforcent la réputation du Château Viella sur la scène viticole.
Le domaine bénéficie également de la reconnaissance de ses pairs et des professionnels du vin. Des critiques et œnologues renommés ont salué la qualité des vins du Château Viella dans des guides spécialisés et des publications. Cette reconnaissance professionnelle est une source de fierté pour l’équipe et les encourage à poursuivre leurs efforts pour atteindre l’excellence. Elle contribue également à faire connaître le domaine auprès d’un public plus large, tant en France qu’à l’étranger.
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Situé à Valady, le Domaine du Grès est un vignoble familial en conversion biologique depuis 2022. Jean-Marie Paillard, vigneron engagé, cultive avec passion le Fer Servadou et le Pinot Noir sur un terroir argilo-sablonneux calcaire. Le domaine propose des vins biologiques authentiques, reflétant la richesse du terroir et le respect de l’environnement. Venez découvrir ce vignoble bio lors de visites guidées et partager une expérience œnotouristique unique.
Le Domaine Bordenave, l’un des plus anciens de Jurançon, perpétue un savoir-faire familial depuis 1676 à Monein. Pionnier en viticulture biologique et certifié HVE3, le domaine met en avant les cépages Petit Manseng et Gros Manseng sur des terroirs d’exception. La gamme offre vins secs, moelleux et liquoreux, issus de vendanges tardives et de pratiques environnementales exigeantes. Reconnus par la critique et présents sur de grandes tables, ces vins authentiques expriment toute la richesse du Jurançon.
Le domaine de Grimardy, situé à Montazeau en Dordogne, cultive 11 hectares en agriculture biologique depuis 2013. Avec des sols argilo-calcaires enrichis de fossiles, le domaine produit des vins expressifs et complexes, mettant en valeur le Merlot, le Cabernet Franc, et le Sauvignon Blanc. La démarche d’agro-écologie et d’agroforesterie garantit un respect profond de l’environnement, en favorisant la biodiversité et la qualité des raisins.
Le Domaine de Joÿ est un domaine familial centenaire engagé dans la production de vins biologiques en Gascogne. La famille Gessler perpétue une tradition viticole en alliant innovation et respect de l’environnement. Le domaine propose des vins bio d’exception et des armagnacs élaborés selon des méthodes artisanales. Les visiteurs sont invités à découvrir le terroir et la passion des vignerons bio à travers des expériences œnotouristiques uniques.
Le Domaine Gayrard, situé au cœur du Tarn, est un domaine familial engagé en agriculture biologique et biodynamique. Avec cinq siècles d’histoire, il valorise les cépages autochtones pour produire des vins authentiques. Le domaine offre une expérience œnotouristique unique avec des visites, dégustations et hébergements en gîtes traditionnels. La famille Fabre partage sa passion pour le vin et le terroir, offrant un accueil chaleureux aux visiteurs.
La SCEA Chante-Alouette élabore des vins effervescents d’exception en biodynamie, sur 28 hectares de vignes en Charente-Maritime. Son engagement s’exprime aussi à travers la culture de céréales anciennes et la production artisanale de farines à la ferme. Les vendanges manuelles et la certification Demeter témoignent d’une exigence forte de qualité et de respect des cycles naturels. Le domaine propose des visites pédagogiques pour découvrir ses pratiques et son savoir-faire en viticulture biologique.
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