Une ferme vigneronne engagée dans l’agriculture biologique
Au cœur de l’Ardèche, le Domaine de Lorient se distingue par son engagement profond envers l’agriculture biologique et la préservation de la biodiversité. Situé à Saint-Péray, ce domaine familial est dirigé par Laure Colombo et son compagnon Dimitri Roulleau-Gallais, deux vignerons bio passionnés qui cultivent la vigne avec respect et amour de la nature.
L’histoire d’une passion familiale
Les débuts du domaine
Créé en 2014, le Domaine de Lorient s’étend sur 5 hectares de vignes cultivées en coteaux. Laure et Dimitri ont choisi de s’installer à Saint-Péray pour sa richesse terroir et son climat propice à la viticulture. Dès le départ, ils ont mis en place des pratiques respectueuses de l’environnement, favorisant une viticulture biologique et durable.
Le couple a développé une ferme vigneronne où se mêlent vignes, potager, fruitiers et élevage d’animaux. Cette approche globale leur permet de créer un écosystème autosuffisant, renforçant la santé des sols et la qualité de leurs vins biologiques.
Une philosophie axée sur la biodiversité
Laure et Dimitri sont convaincus que la richesse du terroir passe par la préservation de la biodiversité. Ils ont ainsi planté des haies champêtres d’arbres locaux pour favoriser la faune et la flore environnantes. Leur engagement en faveur de l’agriculture biologique est certifié par Ecocert depuis 2015.
Un terroir exceptionnel au service du vin biologique
La diversité des sols
Le Domaine de Lorient bénéficie d’un terroir unique réparti sur les appellations prestigieuses de Saint-Péray, Cornas et Saint-Joseph. Les sols granitiques de ces régions offrent des conditions idéales pour la culture de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne et la Syrah. Chaque parcelle est travaillée avec soin pour exprimer pleinement le caractère de son sol et produire des vins biologiques d’exception.
À Saint-Péray, les sols dits « gore » favorisent des vins blancs d’une grande finesse. Les parcelles de Cornas, avec leur granite décomposé, donnent naissance à des vins rouges puissants et élégants. Enfin, les sols de Saint-Joseph, mêlant granite et alluvions, apportent une complexité unique aux vins du domaine.
Un climat idéal
Situé à une altitude de 500 mètres, le domaine profite d’un climat méditerranéen tempéré. Les vignes, exposées au sud et au sud-est, sont protégées du vent du nord, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Cette situation géographique exceptionnelle contribue à la qualité supérieure des vins biologiques produits par le domaine.
Des pratiques viticoles bio-responsables
La culture de la vigne à la main
Laure et Dimitri ont choisi de cultiver leurs vignes à la main, une pratique exigeante qui leur permet de rester proches de chaque cep. Ce travail manuel en coteaux favorise une écoute attentive des vignes et une adaptation constante aux besoins de la plante. Ils utilisent des techniques telles que l’enherbement diversifié et le paillage avec du bois raméal fragmenté pour préserver l’humus des sols et encourager la biodiversité.
Le domaine limite les interventions mécaniques pour ne pas perturber la structure du sol. Les rangs sont travaillés de manière légère et superficielle, et l’enherbement est diversifié avec des engrais verts et des plantes mellifères. Ces pratiques renforcent la santé des sols et contribuent à la production de vins bio de haute qualité.
L’écopâturage et la biodiversité
Le domaine pratique l’écopâturage en intégrant des moutons dans les vignes. Ces animaux contribuent à l’entretien des parcelles en broutant l’herbe, ce qui réduit le besoin de tonte mécanique. De plus, leurs déjections enrichissent naturellement le sol. Cette symbiose entre l’élevage et la viticulture est au cœur de la philosophie du Domaine de Lorient, axée sur le respect de la nature et la production de vins biologiques authentiques.
Une vinification artisanale et soignée
Des cépages emblématiques
Le Domaine de Lorient cultive principalement des cépages typiques de la région :
Roussanne
Marsanne
Syrah
Ces cépages sont travaillés pour exprimer toute leur complexité et leur finesse dans les vins bio du domaine. Chaque cuvée reflète le caractère unique du terroir et le savoir-faire des vignerons.
Un processus de vinification naturel
Les vendanges sont effectuées à la main en caissettes de 28 kg pour préserver l’intégrité des raisins. Les grappes sont acheminées à la cave en moins de 30 minutes afin de conserver toute leur fraîcheur. Les raisins sont directement pressés pour éviter l’oxydation, et le jus est mis en cuve inox pour un débourbage à froid.
La fermentation se fait naturellement grâce aux levures indigènes, favorisées par un pied de cuve préparé 10 jours avant la récolte. Les vins sont ensuite élevés en fûts de 228L et 400L, où ils développent leurs arômes et leur structure. Laure et Dimitri dégustent régulièrement pour décider des interventions nécessaires, comme le bâtonnage ou la durée de macération, garantissant ainsi des vins de qualité supérieure.
Une ferme autosuffisante et accueillante
L’autosuffisance au cœur du domaine
Outre la viticulture, le Domaine de Lorient s’est développé en une véritable ferme autosuffisante. Le couple cultive un potager et des vergers, et élève des animaux tels que des vaches, des cochons et des poules. Cette diversification permet de créer un écosystème équilibré et de produire du fumier maison utilisé pour fertiliser les vignes.
La cueillette sauvage fait également partie de leur quotidien, enrichissant leur mode de vie et renforçant leur lien avec la nature. Cette approche globale de l’agriculture renforce leur engagement envers une production durable et respectueuse de l’environnement.
Un accueil chaleureux
Le Domaine de Lorient propose des hébergements en gîte au sein du corps de ferme restauré et dans une maisonnette indépendante. Chaque logement est équipé d’une cuisine, d’une chambre avec salle de bain et d’un espace extérieur. Les visiteurs peuvent ainsi s’immerger dans l’ambiance du domaine, découvrir les pratiques de l’agriculture biologique et déguster les vins bio produits sur place.
Une gamme de vins bio authentiques
Les cuvées du domaine
Le domaine offre une variété de cuvées qui reflètent la richesse du terroir et le savoir-faire des vignerons bio :
Vins blancs : élaborés à partir de Roussanne et Marsanne, ils sont fins et aromatiques.
Vins rouges : issus de la Syrah, ils sont puissants et élégants.
Vins mousseux : des effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.
Chaque vin est le fruit d’un travail minutieux, de la vigne à la cave, pour offrir des produits authentiques et respectueux de l’environnement.
La dégustation et la vente
Le Domaine de Lorient accueille les amateurs de vins pour des dégustations au caveau. C’est l’occasion de découvrir les différents vins bio du domaine et d’échanger avec Laure et Dimitri sur leur passion et leurs méthodes de travail. Les vins sont également disponibles à la vente directe au domaine et chez certains cavistes partenaires engagés dans la promotion des vins biologiques.
Contact et informations pratiques
Pour en savoir plus sur le Domaine de Lorient, organiser une visite ou réserver un hébergement, vous pouvez les contacter directement. Leur engagement en faveur de l’agriculture biologique et leur passion pour la viticulture en font une destination incontournable pour les amateurs de vins authentiques et respectueux de la nature.
Le Domaine de Lorient est plus qu’un simple vignoble : c’est un lieu de vie où la nature est respectée et valorisée, où chaque vin raconte une histoire, celle d’une famille dévouée à la terre et à la production de vins biologiques d’exception.
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Le Domaine de Poulvarel, situé à Sernhac, est dirigé par la famille Glas depuis 2004, avec un engagement envers la durabilité et l’agriculture biologique. Le terroir exceptionnel du domaine, caractérisé par des sols de galets roulés, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et expressifs. La diversité des cépages, incluant la Syrah, le Grenache, et la Roussanne, reflète la richesse du terroir. Les vins du domaine sont régulièrement récompensés par la presse spécialisée, soulignant la qualité et l’authenticité de leur production.
Le Domaine Coteaux des Travers est un domaine familial à Rasteau engagé dans la viticulture biodynamique depuis quatre générations. Marine et Paul Charavin perpétuent la tradition en produisant des vins biologiques reflétant la richesse du terroir. Le domaine pratique l’agroforesterie et l’enherbement pour préserver la biodiversité et la qualité des sols. Visitez le caveau pour déguster des vins bio d’exception et découvrir leur savoir-faire authentique.
Niché entre le Luberon et la Durance, le Domaine de MasLauris incarne l’élégance et l’authenticité des vins de la Vallée du Rhône. Ce vignoble biologique, fruit d’une passion commune pour la terre et le terroir, offre des cuvées raffinées alliant tradition et innovation. Un lieu unique où nature, savoir-faire et convivialité se rencontrent pour le plaisir des amateurs de grands vins.
Le Domaine des Girasols est un vignoble familial situé à Rasteau, cultivé en agriculture biologique depuis 2023, respectant l’équilibre naturel des sols. La cave, construite en 1978, est partiellement enterrée pour une vinification par gravité, garantissant la qualité naturelle des raisins. Les cuvées, telles que Vieilles Vignes et Arbre de Vie, reflètent le caractère unique du terroir et l’attention portée aux détails. Le domaine offre des visites guidées et des dégustations pour partager son savoir-faire et la richesse de ses vins.
Le Domaine de la Mordorée est un domaine familial emblématique de la Vallée du Rhône Sud, engagé en agriculture biologique et biodynamique. Depuis 1986, la famille Delorme élabore des vins d’exception sous des appellations prestigieuses comme Châteauneuf-du-Pape et Tavel. Le domaine offre une expérience œnotouristique immersive, alliant dégustations, visites et hébergements de charme.
Le Vignoble Simian, situé en Drôme Provençale, cultive depuis 1920 une viticulture biodynamique, respectueuse des écosystèmes et des terroirs d’exception. Les cépages variés comme le Grenache et la Syrah révèlent des vins authentiques aux arômes complexes, typiques des Côtes-du-Rhône méridionales. Les pratiques biodynamiques, certifiées Demeter, favorisent la diversité biologique tout en préservant l’équilibre naturel des vignes. Chaque cuvée exprime un travail minutieux de vinification, respectant les cycles lunaires et les particularités de chaque terroir.
Vignerons Bio est un annuaire dédié aux domaines viticoles engagés en agriculture bio et biodynamique, s'adressant aux particuliers et aux professionnels. Grâce à la cartographie interactive, découvrez des vigneron.nes engagé.es et explorez leur production de vin dans le catalogue des cuvées.
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