Une histoire familiale dédiée à la viticulture biodynamique
Un siècle de tradition viticole
Depuis 1920, le Domaine Coteaux des Travers perpétue une tradition viticole familiale au cœur de la Vallée du Rhône. Situé à Rasteau, dans le Vaucluse, ce domaine a été fondé par l’arrière-grand-père de Marine et Paul Charavin. Quatre générations de vignerons bio se sont succédé, transmettant leur passion pour la viticulture biologique et le respect du terroir.
Au fil des décennies, la famille Charavin a développé le domaine, en mettant l’accent sur la qualité et l’authenticité de leurs vins. Chaque génération a renforcé les liens entre la vigne, le sol et l’homme. Cette passion pour le vin bio s’est transmise de père en fils, puis de père en enfants.
La conversion en agriculture biologique et biodynamique
En 2010, sous l’impulsion de Robert Charavin, le domaine a entamé sa conversion en agriculture biologique. Deux ans plus tard, en 2013, il a franchi une nouvelle étape en adoptant les principes de la biodynamie. Ces méthodes respectueuses de l’environnement ont renforcé la vitalité des sols et la qualité des raisins.
En 2016, Marine et Paul, représentant la quatrième génération, ont rejoint le domaine. Ils apportent une nouvelle dynamique tout en préservant les valeurs écologiques et le savoir-faire ancestral. Leur engagement en faveur de la viticulture biodynamique témoigne de leur volonté de produire des vins bio d’exception.
Un terroir exceptionnel au cœur de la vallée du Rhône
Les sols uniques de Rasteau
Le domaine s’étend sur 44 hectares, dont 10 hectares à Rasteau, répartis en une quinzaine de parcelles. Ces parcelles bénéficient d’une exposition plein sud, idéale pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés, allant de la garrigue sèche et caillouteuse aux coteaux en argilo-calcaireriches en marne.
Cette diversité de sols confère aux vins de Rasteau une complexité aromatique unique. Les vins sont réputés pour leur rondeur et leurs notes épicées, caractéristiques de l’appellation. Le terroir exceptionnel de Rasteau est sublimé par les pratiques de viticulture biodynamique du domaine.
Le vignoble de Cairanne et le Massif d’Uchaux
Le vignoble de Cairanne couvre 4 hectares situés au sud de l’appellation. Les sols y sont composés d’argile rouge et de garrigue, avec un taux élevé de fer qui donne à la terre sa coloration rouge distinctive. Les vins de Cairanne se distinguent par leur finesse et leur délicatesse, avec une texture soyeuse.
Au Massif d’Uchaux, le domaine possède 30 hectares en cours de restructuration. Ce terroir, culminant à 280 mètres d’altitude, présente un sol composé à parts égales de sable, d’argile et de limon. Les parcelles sont couvertes de pierres plates appelées lauzes. Ce sol rare confère aux vins une fraîcheur et une minéralité particulières.
Les pratiques viticoles écologiques
Le Domaine Coteaux des Travers s’engage à minimiser l’utilisation d’intrants et à favoriser des pratiques qui préservent la biodiversité. Deux axes principaux sont développés :
Agroforesterie : plantation de diverses espèces d’arbres en bordure et au sein des parcelles. Cela permet de réhabiliter les prédateurs naturels des nuisibles de la vigne, comme les mésanges et les chauves-souris. Des nichoirs et des perchoirs à rapaces sont installés.
Enherbement des sols : semis de différentes plantes qui travaillent et nourrissent le sol. Ces plantes accueillent des insectes pollinisateurs et d’autres prédateurs des nuisibles. Les couverts végétaux protègent les sols de l’érosion et de la sécheresse et apportent de la matière organique.
Ces pratiques agroécologiques renforcent la vitalité des vignes et la qualité des raisins. Elles témoignent de l’engagement du domaine en faveur d’une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
Des vins biologiques d’exception
Cépages et appellations
Le domaine propose une large gamme de cuvées sous différentes appellations : AOC Rasteau, AOC Cairanne, Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux, Côtes du Rhône et Vin Doux Naturel Rasteau. Chaque vin reflète la richesse du terroir et le savoir-faire des vignerons bio du domaine.
Vins doux naturels : Grenache Noir, Gris et Blanc.
Cette diversité permet de produire des vins aux profils variés, équilibrés et complexes, répondant aux attentes des amateurs de vins bio.
Techniques de vinification innovantes
La récolte est effectuée manuellement avec un tri rigoureux à la parcelle. Les grappes sont ensuite triées sur une table vibrante et éraflées entre 20% et 80% selon la cuvée. Cette méthode assure une sélection minutieuse des meilleurs raisins.
La vinification est réalisée de manière traditionnelle, en limitant l’utilisation d’intrants, notamment les sulfites. Les cuves sont bio-contrôlées, et le travail du moût s’étend sur 2 à 4 semaines, avec des remontages, délestages et pigeages adaptés.
La cuverie est composée de différents matériaux : bois, béton, acier émaillé et fibre de verre. Depuis 2016, le domaine utilise également des amphores et des œufs en terre cuite pour les cuvées de vin blanc, apportant fraîcheur et minéralité. Après un élevage de 6 mois à 4 ans, les vins sont mis en bouteille au domaine.
Le domaine attache une importance particulière à la maîtrise de la température de fermentation, favorisant des fermentations à basse température pour préserver les arômes naturels du raisin. Les levures indigènes sont privilégiées, reflétant ainsi le caractère unique du terroir dans chaque cuvée.
Visiter le Domaine Coteaux des Travers
Dégustations et rencontres
Le domaine est ouvert au public et propose des dégustations pour découvrir les vins biologiques élaborés avec passion. Les visiteurs peuvent échanger avec Robert, Marine ou Paul, et en apprendre davantage sur les pratiques de viticulture biodynamique du domaine.
Le domaine organise également des visites guidées des vignobles et des chais. Ces visites offrent une immersion complète dans l’univers de la viticulture biodynamique. Les visiteurs découvrent les secrets de la vinification et les spécificités des différents terroirs.
Un accueil chaleureux au caveau
Situé à l’entrée du village de Rasteau, le caveau du domaine, existant depuis 1970, est un espace convivial dédié à la dégustation et à la vente directe. Le caveau est aménagé pour accueillir les visiteurs dans une ambiance authentique, reflet de la philosophie du domaine.
Le chais et les techniques de vinification
Récolte et tri des raisins
La récolte se fait manuellement avec un tri rigoureux à la parcelle. Les grappes sont triées sur une table vibrante puis éraflées entre 20% et 80% en fonction de la cuvée et du millésime. Cette méthode assure la sélection des meilleurs raisins pour une vinification de qualité.
Techniques de vinification et élevage
La vinification est réalisée de manière traditionnelle, en limitant l’utilisation d’intrants. Les sulfitesne sont pas utilisés pendant la vinification. Les cuves sont bio-contrôlées, et le travail du moût s’étend sur 2 à 4 semaines, avec des remontages, délestages et pigeages adaptés.
La cuverie du domaine est composée de bois, béton, acier émaillé et fibre de verre. Depuis 2016, le domaine utilise des amphores et des œufs en terre cuite pour les vins blancs, apportant fraîcheur et minéralité. Après un élevage de 6 mois à 4 ans, les vins sont mis en bouteille au domaine, garantissant une qualité optimale.
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15 route de la cave, 84110 Rasteau, Vaucluse, France
Le Vignoble Simian, situé en Drôme Provençale, cultive depuis 1920 une viticulture biodynamique, respectueuse des écosystèmes et des terroirs d’exception. Les cépages variés comme le Grenache et la Syrah révèlent des vins authentiques aux arômes complexes, typiques des Côtes-du-Rhône méridionales. Les pratiques biodynamiques, certifiées Demeter, favorisent la diversité biologique tout en préservant l’équilibre naturel des vignes. Chaque cuvée exprime un travail minutieux de vinification, respectant les cycles lunaires et les particularités de chaque terroir.
Le Domaine Corinne Depeyre, fondé en 2015 à Tulette en Drôme Provençale, s’étend sur 20 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Corinne perpétue la tradition familiale en produisant des vins authentiques, alliant respect du terroir et engagement écologique, grâce à des pratiques durables et agroforestières. Le domaine cultive des cépages typiques comme la syrah, le grenache, et la clairette, offrant des vins rouges puissants, des rosés rafraîchissants, et des blancs fruités. Visites et dégustations sur rendez-vous permettent de découvrir ce terroir exceptionnel et les vins qui en sont issus.
Le Mas des Escarades est un domaine familial en Provence, engagé en agriculture biologique et biodynamique. Depuis 1983, il produit des vins bio d’exception, reflétant un terroir unique. Les pratiques de vinification naturelle et les initiatives écologiques du domaine illustrent son engagement environnemental. Des expériences œnotouristiques sont proposées pour découvrir la passion qui anime ce vigneron bio.
Le Domaine de La Royère à Oppède est un domaine familial engagé dans l’agriculture biologique depuis 2020. Il produit des vins biologiques de qualité, reflétant le terroir du Luberon grâce à des pratiques viticoles respectueuses. Le domaine offre également une expérience œnotouristique unique avec son musée de l’huile d’olive et ses installations artisanales. Découvrez l’excellence des vignerons bio du domaine, alliant tradition et innovation pour des produits d’exception.
Le Domaine Château Beaubois, situé en Costières de Nîmes, est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Fanny et François Boyer, quatrième génération, dirigent ce vignoble de 60 hectares avec passion. Les cuvées du domaine se démarquent par leur complexité, leur fraîcheur, et leur engagement environnemental. Une expérience unique attend les visiteurs : dégustations, balades et hébergement au cœur des vignes.
Le Domaine Delacroix Kerhoas, situé à Théziers, est reconnu pour ses pratiques biologiques et sa production de vins de terroir authentiques. Les cuvées emblématiques reflètent un savoir-faire familial et une attention méticuleuse à la vinification sans sulfites. Le vignoble, bénéficiant d’un climat méditerranéen, produit des vins complexes qui expriment toute la richesse de ses sols. Le domaine propose aussi une diversification agricole avec des fruits bio et des produits transformés en circuit court.
Vignerons Bio est un annuaire dédié aux domaines viticoles engagés en agriculture bio et biodynamique, s'adressant aux particuliers et aux professionnels. Grâce à la cartographie interactive, découvrez des vigneron.nes engagé.es et explorez leur production de vin dans le catalogue des cuvées.
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