Domaine Corinne Depeyre

D’un projet de caviste au mas familial de Tulette

Un mas bâti par Clément et Henri

Le Domaine Corinne Depeyre est un domaine viticole bio de Tulette, dans la Drôme provençale, au sud de la vallée du Rhône. Tout part du mas familial. Ses premières pierres ont été posées par l’arrière-grand-père de Corinne, Clément, et par son grand-père, Henri.

Les terres qu’elle cultive aujourd’hui étaient celles de son père, Gérard. Il a commencé à convertir ses vignes à l’agriculture biologique en 2011, et elles ont été certifiées en 2014. Corinne a pris la suite en 2015, en créant son domaine en nom propre après plusieurs années de travail sur l’exploitation familiale.

« Je suis prête »

Corinne Depeyre ne se destinait pas à la vigne. Elle a étudié l’œnologie et le commerce pour devenir caviste. À 30 ans, elle change de cap. « Je suis prête », lance-t-elle à son père. Six mois plus tard, elle s’installe sur une partie des terres familiales.

C’est Gérard qui lui apprend le travail de la vigne. Elle explique son choix du bio sans détour : « Parce que je suis persuadée que l’agriculture biologique est l’avenir, je conduis mes vignes au rythme des labours, des cycles naturels, sans jamais leur demander plus que ce qu’elles veulent bien m’offrir. »

Une cave à elle depuis 2018

Pour bâtir sa cave, Corinne a rénové le mas de ses ancêtres. La cave a été construite en 2018, et son premier millésime a été vinifié chez elle cette année-là. Le domaine est certifié en agriculture biologique par Bureau Veritas, avec un engagement enregistré en juin 2015.

Le domaine s’étend sur 20 hectares. Corinne y cultive des cépages méridionaux : syrah, grenache, carignan et mourvèdre en rouge, viognier, clairette et roussanne en blanc. Elle adhère aux Vignerons Indépendants et fait partie de l’association Femmes Vignes Rhône.

Plus de 300 essences plantées entre les vignes

Des haies et des arbres dans les parcelles

Le domaine revendique un engagement pour l’agriculture paysanne, l’écologie et la biodiversité, au-delà du cahier des charges bio. Plus de 300 essences d’arbres, d’arbustes et de buissons ont été plantées dans le cadre d’un projet d’agroforesterie. L’idée est de restructurer les parcelles en y réintégrant des haies et des arbres.

À terme, Corinne aimerait étendre cette pratique à tout le domaine. La vigne n’y pousse pas seule. L’Agence Bio recense aussi l’exploitation pour du blé tendre et des olives, tous deux en bio. En 2022, le domaine a été récompensé aux trophées de l’agriculture biologique organisés par la Chambre d’agriculture de la Drôme.

Une parcelle laissée aux insectes

Au milieu de ses vignes, Corinne a volontairement laissé une parcelle vierge. « J’ai planté des micocouliers, des tilleuls et créé une haie, j’ai semé de la phacélie », raconte-t-elle. Cette plante mellifère intéresse autant l’agriculture que l’apiculture. Une cuvée du domaine s’appelle d’ailleurs Les Phacélies.

Une maison conçue pour les insectes les accueille jour et nuit, et des ruches y sont installées. Abris et nichoirs attirent les oiseaux et les petits mammifères. Les parcelles attenantes au domaine sont en réserve de chasse. Diversifier le paysage doit servir de refuge aux bêtes, explique le domaine.

Des couverts végétaux et des brebis l’hiver

Les vignes sont enherbées. Ce couvert végétal sert d’engrais vert, aide à décompacter les sols et permet de réduire leur travail. Depuis la période du Covid, Corinne sème aussi de l’orge ou du pois fourrager. Ces couverts protègent le sol et lui apportent de la fraîcheur.

Tous les hivers, des brebis viennent paître dans les rangs. Cet écopâturage se fait avec l’aide d’un ami viticulteur. Le principe : faire venir des moutons dans les vignes pour désherber.

Rosiers, piquets d’acacia et taille douce

Des rosiers sont plantés au pied des vignes, et pas seulement pour le décor. Le rosier annonce l’oïdium, un champignon auquel la vigne est très sensible. Le palissage repose sur des poteaux d’acacia, une essence imputrescible qui tient longtemps dans le sol.

La taille est douce et tardive. Elle protège les vignes des maladies du bois et du gel, favorise les flux de sève et évite de mutiler les ceps.

Côtes du Rhône et IGP Méditerranée en Drôme provençale

Une appellation de 172 communes

Le domaine se trouve dans l’aire de l’AOC Côtes du Rhône. Consacrée en 1937, l’appellation s’étend de Vienne à Avignon. Elle couvre 172 communes dans six départements, dont la Drôme, pour environ 30 000 hectares. Le climat y est méditerranéen, assaini par le mistral, avec des étés chauds et secs.

Les rouges et les rosés assemblent au moins deux des cépages principaux : grenache, syrah et mourvèdre. Hors de la partie septentrionale, le grenache est obligatoire. Pour les blancs, la clairette, la roussanne et le viognier figurent parmi les cépages principaux. On retrouve exactement ces trois-là dans le blanc Tout un Style du domaine.

Une IGP pour les cuvées originales

Une partie de la production sort en IGP Méditerranée. Reconnue en 1999 sous le nom de Vin de Pays de Méditerranée, cette indication couvre notamment la Drôme, le Vaucluse, l’Ardèche, le Var et les Bouches-du-Rhône. Elle admet les vins tranquilles et les mousseux de qualité, en rouge, en rosé et en blanc.

Chez Corinne Depeyre, plusieurs des cuvées rangées parmi « les originaux » portent cette IGP. C’est le cas du rouge sans sulfites ajoutés Essen’ciel, de la Cuvée de l’Amitié, du rouge Splash et du pétillant naturel Pop-It.

Des vins frais, du grenache de 60 ans aux bulles naturelles

Béton, inox et demi-muids de 600 litres

Corinne vinifie avec son équipe, guidée par l’intuition et par chaque millésime. Elle qualifie ses vins de frais et gourmands. Les vinifications se font de préférence en cuves béton, avec des cuves inox en appoint. « Mes vins sont le fruit d’une belle rencontre entre mes terroirs et un millésime », résume-t-elle.

Les cuvées élevées sous bois passent en demi-muids de chêne de 600 litres, à chauffe légère. De cette manière, le boisé accompagne le fruit sans prendre le dessus. La gamme compte des rouges, des blancs et un rosé, en AOP Côtes du Rhône ou en IGP Méditerranée.

Tout un Style, la gamme qui rend hommage aux arbres

La gamme Tout un Style réunit des Côtes du Rhône fruités, élégants et frais, pour l’apéritif comme pour le dîner. Sa nouvelle étiquette rend hommage aux arbres plantés sur le domaine. Le rouge assemble grenache, syrah et mourvèdre, pour un vin fruité et équilibré.

Le rosé associe grenache et mourvèdre. Le domaine le dit atypique, fruité, avec des notes de pamplemousse. Le blanc marie clairette, viognier et roussanne : un blanc sec et fruité, à servir bien frais.

Sélections parcellaires et vins de gastronomie

Les sélections parcellaires viennent des plus vieilles vignes du domaine. Ce sont des vins de garde, puissants et charpentés. Terres de Cabassole est un 100 % grenache de vignes d’une soixantaine d’années, aux arômes de fruits noirs compotés. Les Phacélies assemble grenache et carignan, sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés. Il se montre floral, avec des notes de thym et de garrigue.

La gamme L’Âme du Chêne regroupe les vins élevés en demi-muids. Le rouge, syrah et carignan, offre des fruits rouges et noirs et des tanins discrets. Le blanc, viognier et roussanne, est vinifié et élevé six mois en demi-muid. Il développe des notes miellées et un beau volume en bouche.

Les originaux, de Topless à Ginette

Essen’ciel est un rouge léger à base de caladoc, sans intrants ni sulfites ajoutés. La Cuvée de l’Amitié, un grenache en vendanges tardives, est une micro-cuvée vinifiée à l’occasion de millésimes exceptionnels. Le pétillant naturel Pop-It, syrah et mourvèdre, prend ses bulles lors d’une seconde fermentation en bouteille. Splash est un rouge à boire frais.

Topless est un 100 % syrah en Vin de France, sans sulfites, à 11°. Une partie des bénéfices revient à une association régionale qui aide des femmes engagées dans la lutte contre le cancer du sein.

Le domaine propose aussi Ginette, une eau-de-vie née d’une double distillation de son vin bio. Elle passe dans un alambic en cuivre chauffé au feu de bois et porte des arômes de baies de genièvre.

Deux coups de cœur au Guide Hachette

Le rosé Tout un Style a obtenu deux étoiles et un coup de cœur au Guide Hachette 2021. Le rouge 2021 a reçu à son tour un coup de cœur dans l’édition 2023. Le guide y salue un « rouge d’un équilibre remarquable, irrésistible dès à présent ».

La Revue du Vin de France a noté 88/100 le Terres de Cabassole 2019. Pop-It 2023 a remporté une médaille d’or au concours Millésime Bio 2024. Au Concours des Vignerons Indépendants 2026, une cuvée Tout un Style a décroché l’argent.

Déguster au domaine, et ailleurs

Une visite de la cave et des vignes

Le domaine reçoit au caveau pour des dégustations. Sur rendez-vous, l’équipe propose une visite de la cave et du domaine, avec dégustation et collation bio et locale. Les groupes sont accueillis jusqu’à 20 personnes. Le domaine adhère à la charte « Rendez-vous Terroirs » d’Inter Rhône.

L’équipe partage aussi ses pratiques avec les visiteurs et les leur explique : pastoralisme, agroforesterie, couverts végétaux, nichoirs.

Des événements et des cavistes

Au fil de l’année, le domaine organise ou rejoint des rendez-vous : pique-nique au domaine, journée portes ouvertes avec des producteurs et artisans locaux, marché nocturne.

Loin de Tulette, les vins se trouvent chez de nombreux restaurateurs et cavistes, en France et à l’étranger. Corinne, elle, le dit à sa façon : « Il y a un peu de moi dans chaque bouteille. Je prends le temps de faire les choses. »