Domaine du Petit Chaumont

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Région viticole

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Languedoc

Agriculture biologique

Une tradition familiale en Petite Camargue

Histoire du domaine

Le Domaine du Petit Chaumont, situé à Aigues-Mortes, est une exploitation viticole dirigée par Brigitte et Nathalie Bruel. Vigneronnes passionnées et dévouées, elles perpétuent une tradition familiale qui remonte à cinq générations. Le domaine a été entièrement reconstruit après sa destruction pendant la Seconde Guerre mondiale, témoignant de la résilience et de l’engagement de la famille Bruel.

Reconversion et innovation

En 2008, Brigitte et Nathalie ont converti le domaine à l’agriculture biologique, marquant leur engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. En 2018, elles ont introduit la génodique, une méthode innovante utilisant la musique pour renforcer la résistance des vignes, combinant ainsi tradition et modernité pour produire des vins de grande qualité.

Brigitte et Nathalie souriantes dans le vignoble, tenant des bouteilles de vin rosé

Un terroir unique en Petite Camargue

Caractéristiques du terroir

Le domaine s’étend sur 120 hectares de cordons littoraux sableux, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et des brises marines qui tempèrent le climat. Ce sol unique, constitué de substances minérales comme la silice et le calcaire, sans trace d’argile ou de limon, favorise la production de vins aux subtilités rares. L’hygrométrie favorable à la fécondation des grappes et la faible altitude (1 à 1,20 mètre au-dessus du niveau de la mer) permettent une croissance continue de la vigne, même en période de maturation des raisins.

Appellations et cépages

Le Domaine du Petit Chaumont produit des vins sous les appellations AOP Sable de Camargue et IGP Pays d’Oc. Les cépages cultivés incluent le Grenache Gris et Noir, Cinsaut, Carignan, Merlot et Cabernet Sauvignon. Ces variétés permettent de créer une gamme diversifiée de vins reflétant le caractère unique du terroir.

Une gamme variée de vins bio

Cuvées et distinctions

Le domaine propose une gamme de vins, comprenant des rouges, des blancs, des rosés, et des vins gris de gris, tous certifiés bio. Parmi les cuvées emblématiques, on retrouve le Rosé (IGP Pays d’Oc), le Gris de Gris (AOP Sable de Camargue), et le Rouge (IGP Pays d’Oc). Ces vins ont reçu de nombreuses distinctions, notamment au Concours Général Agricole de Paris et au Challenge Millésime Bio.

Processus de vinification

La vinification au domaine est un processus minutieux qui respecte les qualités naturelles des raisins. La récolte est effectuée mécaniquement avec égrappage, et les moûts sont extraits par pressoir pneumatique avec macération sous atmosphère contrôlée. La fermentation est régulée entre 14 et 18°C, et l’élevage se fait sur lie avec bâtonnages réguliers pour apporter de la rondeur et du gras aux vins.

Visites et dégustations

Découverte du domaine

Le Domaine du Petit Chaumont propose des visites permettant aux visiteurs de découvrir les méthodes de culture biologique et les spécificités du terroir. Lors de ces visites, Brigitte et Nathalie partagent leur passion et leur savoir-faire, offrant une immersion dans l’univers viticole familial.

Dégustations conviviales

Les dégustations permettent de découvrir les différentes cuvées du domaine. Brigitte et Nathalie, accompagnées de Sabrina, vous guideront à travers une expérience sensorielle unique, où chaque vin raconte une histoire de terroir et de passion familiale.

Engagement et respect de l’environnement

Agriculture biologique

Depuis 2008, le domaine est certifié bio par Ecocert France. Les pratiques viticoles respectueuses de l’environnement sont au cœur de la philosophie du domaine. L’enherbement systématique des vignes et l’utilisation d’engrais organiques renforcent la santé des sols et des plantes, tout en minimisant l’usage de sulfites.

Spécificité du terroir

L’équilibre fragile du terroir du domaine nécessite un entretien particulier et un contrôle permanent du niveau de la nappe phréatique. Les techniques employées permettent de fixer le sable face à l’érosion éolienne et de favoriser l’intégration des fumures, garantissant ainsi une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

Une histoire mouvementée

Transmission familiale

Connus depuis plus de quatre siècles, les Vins des Sables avaient déjà leurs adeptes lorsqu’au 19ème siècle, leurs vignobles connurent une rapide expansion en raison de leur immunité naturelle à l’invasion du phylloxera. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le vignoble a été miné et détruit, mais la famille Bruel a relevé le défi de le reconstruire.

Logo du domaine du Petit Chaumont

Le Petit Chaumont, 30220 Aigues-Mortes, Gard, France

Contact : Brigitte Bruel

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