Région viticole
Au cœur de l’appellation Saint-Pourçain, le Domaine Jean Wambergue incarne la passion d’un homme pour la viticulture biologique. Jean Wambergue, ancien ouvrier d’usine, a réalisé son rêve d’enfance en devenant vigneron engagé. Son domaine, étendu sur près de 3 hectares, se distingue par une approche respectueuse de la nature et une production de vins biologiques de haute qualité. Les cépages emblématiques tels que le Gamay, le Chardonnay et le Tressallier sont cultivés avec soin pour offrir des vins authentiques et expressifs.
Né à Saint-Pourçain-sur-Sioule, Jean Wambergue a toujours été fasciné par les vignobles qui entouraient son village. Malgré une carrière initiale en tant qu’ouvrier d’usine, il n’a jamais perdu de vue son aspiration à devenir vigneron. Sensibilisé aux enjeux climatiques et à la nécessité d’une agriculture saine, il décide de tout quitter pour se lancer dans l’aventure viticole. Son objectif : produire des vins biologiques qui reflètent le terroir exceptionnel de Saint-Pourçain.
Dès 2022, Jean entame la conversion biologique de son vignoble. Cette décision reflète une conviction profonde : l’avenir de la viticulture passe par le respect de l’environnement et la santé des consommateurs. En adoptant des méthodes de culture naturelles, il s’engage à produire des vins sans produits chimiques de synthèse, favorisant ainsi la biodiversité et la vitalité des sols.
Le Domaine met à l’honneur le Tressallier, un cépage blanc rare et emblématique de l’AOC Saint-Pourçain. Cultivé uniquement dans cette région, le Tressallier apporte aux vins une fraîcheur et une minéralité incomparables. Jean Wambergue travaille ce cépage avec une attention particulière, cherchant à exprimer toute la complexité aromatique qu’il peut offrir.
En plus du Tressallier, le domaine cultive le Pinot Noir et le Gamay pour ses vins rouges. Cette combinaison de cépages permet de créer des vins équilibrés, alliant la finesse du Pinot Noir à la gourmandise du Gamay. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour l’épanouissement de ces variétés.
La cuvée « Initial » est le fruit de la première récolte de Tressallier du domaine. Ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Les notes florales et fruitées s’harmonisent pour offrir une dégustation raffinée. Vinifié avec le plus grand soin, « Initial » reflète l’expression authentique du Tressallier sur le terroir de Saint-Pourçain.
La cuvée « Frière » est un assemblage de Pinot Noir et de Gamay. Ce vin rouge dévoile des arômes de fruits rouges mûrs avec une touche épicée. En bouche, il offre une structure souple et des tanins soyeux. « Frière » est le reflet du travail minutieux de Jean Wambergue, combinant tradition et techniques biologiques pour produire un vin élégant.
Jean Wambergue privilégie des méthodes de vinification traditionnelles, limitant les interventions pour laisser le vin s’exprimer naturellement. Les fermentations se font avec des levures indigènes, et l’utilisation de sulfites est réduite au minimum. Cette approche artisanale garantit des vins authentiques, reflétant fidèlement le terroir et le millésime.
De la vendange manuelle à l’élevage en cuves inox, chaque étape est réalisée avec rigueur. Les raisins sont triés minutieusement pour ne conserver que les meilleures grappes. Cette attention aux détails se traduit par des vins de haute qualité, appréciés tant par les amateurs que par les professionnels.
Fort de ses premiers succès, Jean Wambergue prévoit d’étendre son domaine à 7 hectares. Cette expansion permettra d’augmenter la production et de diversifier les cuvées. Parmi les projets, la construction d’un nouveau chai est envisagée pour améliorer les conditions de vinification et de stockage.
Souhaitant partager sa passion avec le public, Jean envisage de développer l’œnotourisme au sein du domaine. Des visites guidées, des dégustations et des ateliers pourraient être proposés pour faire découvrir le monde du vin biologique et les spécificités du terroir de Saint-Pourçain.
Grâce à son engagement et à la qualité de ses vins, le Domaine Jean Wambergue s’affirme comme une référence en matière de vin biologique dans la région de Saint-Pourçain. Alliant tradition et innovation, Jean Wambergue contribue à la renommée de l’appellation et à la promotion de pratiques viticoles durables.
En choisissant les vins du Domaine Jean Wambergue, les amateurs soutiennent une démarche respectueuse de l’environnement et encouragent un vigneron passionné dans sa quête d’excellence.
Pour en savoir plus ou organiser une visite, n’hésitez pas à contacter le Domaine Jean Wambergue. Découvrez des vins authentiques, fruits d’un savoir-faire biologique et d’une passion inébranlable.
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