Région viticole
Situé au cœur de la Vallée de l’Aubance, le domaine Haute Perche s’étend sur 35 hectares de terroirs variés en Anjou noir. Engagé dans l’agriculture biologique et biodynamique, ce domaine se distingue par son approche durable et son respect profond de l’environnement.
Le domaine Haute Perche est né dans les années 1960 et a été repris par Thierry Denjean en 2019. Sa localisation privilégiée permet de profiter des caractéristiques uniques de l’Anjou noir, révélant toute la diversité de ses cépages emblématiques, tels que le Gamay et le Chenin Blanc.
Pour Haute Perche, la biodynamie est plus qu’une simple méthode agricole. Le respect des cycles lunaires et l’utilisation de préparations naturelles contribuent à renforcer la vitalité du sol, assurant ainsi la richesse et la qualité des vins produits. Le domaine s’efforce de travailler en harmonie avec la nature, afin de valoriser chaque parcelle de vigne.
Au domaine Haute Perche, la vinification mêle tradition et modernité. Les levures indigènes sont préférées, permettant ainsi d’exprimer au mieux l’identité de chaque cépage. Les méthodes douces d’extraction sont aussi privilégiées, garantissant une qualité optimale tout en respectant l’équilibre naturel des raisins.
Chaque cuvée est élevée selon un processus adapté, en barriques ou en cuves, en fonction des caractéristiques uniques de chaque vin. Cet élevage personnalisé permet de préserver et de sublimer l’essence de chaque cuvée, offrant des vins complexes et authentiques.
Le domaine Haute Perche met tout en œuvre pour atteindre la neutralité carbone. Parmi les initiatives mises en place, on peut citer la conversion totale en biodynamie, l’installation de toits solaires et une gestion durable de l’eau. Ces pratiques reflètent l’engagement du domaine à préserver l’environnement et à produire des vins de grande qualité en harmonie avec la nature.
Dirigé par Anne-Laure Demaris, le domaine Haute Perche est porté par une équipe engagée et passionnée. Leur expertise et leur dévouement sont au cœur de la qualité des vins, chaque membre contribuant avec soin à la culture des vignes et à la création de vins reflétant l’authenticité du terroir.
Le domaine propose une véritable immersion dans la biodynamie à travers des visites guidées et des dégustations. Ces activités permettent aux visiteurs de mieux comprendre la philosophie du domaine, de découvrir l’histoire des vins et de partager un moment de convivialité autour de la viticulture durable.
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