Région viticole
Le domaine Bedouet, situé à Le Pallet, est l’œuvre d’une famille profondément enracinée dans l’art de la vigne. Depuis Henri Bedouet, le fondateur, jusqu’à Antonin, la dernière génération, le domaine a évolué tout en gardant son essence. Michel, avec l’aide précieuse de son fils Antonin, a engagé le domaine dans une agriculture respectueuse de l’environnement. Leur transition vers le bio et les pratiques biodynamiques illustre un engagement sans faille pour une viticulture consciente et respectueuse.
La conversion biologique initiée en 2010 symbolise une évolution dans la philosophie du domaine. Michel et Antonin, à travers leur dévouement à l’agriculture bio et leurs expérimentations en biodynamie, ont non seulement réinventé leur pratique viticole mais aussi renforcé le lien indélébile entre leurs vins et le terroir unique de la Vallée de la Loire. Cette approche leur permet de créer des vins de grande qualité, véritables expressions du sol et du climat de leur région.
Avec une gamme allant du Muscadet classique aux créations originales comme COGITO et ERGO SUM, le domaine Bedouet explore toute l’étendue de son potentiel viticole. Les cépages, tels que le Melon de bourgogne, le Pinot noir, et le Gamay, sont cultivés avec soin pour exprimer pleinement les nuances de chaque parcelle. Cette diversité de cépages permet au domaine Bedouet de proposer une collection de vins bio alliant complexité, minéralité, et vivacité, en parfaite adéquation avec les différentes appellations et les goûts variés des amateurs de vin.
Chaque étape, de la récolte manuelle à la vinification, est pensée pour respecter le rythme de la nature et l’expression du terroir. Le pressurage pneumatique doux, le débourbage statique, et l’élevage sur lies fines soulignent l’attention portée à chaque détail. Ces techniques permettent de produire des vins équilibrés, reflétant la richesse et la pureté de la région du Muscadet.
Le Domaine Bedouet ne se contente pas de produire des vins bio ; il invite à une véritable immersion dans l’univers du vin. Les visites organisées du vignoble et les dégustations sont des occasions uniques pour les visiteurs de comprendre la philosophie du domaine, de découvrir la beauté de la région et de déguster des vins qui racontent une histoire, celle d’une famille animée par la passion de la vigne et le respect de la terre.
En se positionnant fermement en faveur de l’agriculture biologique et en s’impliquant dans le développement durable, Bedouet Vigneron dépasse le cadre de la production viticole. Ils incarnent une approche responsable et visionnaire de la viticulture, prônant un échange équitable et durable autour de valeurs partagées. La qualité de leurs vins, alliée à leur engagement environnemental, fait du domaine un acteur clé de la viticulture bio dans la Vallée de la Loire.
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