Château de Chaintres

Un héritage viticole centenaire

Des origines monastiques

Au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, le Château de Chaintres possède un héritage qui remonte au XVII^e siècle. En 1675, les moines Oratoriens plantent les premières vignes du clos historique, donnant naissance à un domaine d’exception. Ce terroir unique, préservé au fil des siècles, a su conserver son caractère authentique et son lien profond avec la nature.

La famille de Tigny : gardiens du terroir

Depuis 1938, la famille de Tigny est à la tête du Château de Chaintres, perpétuant une tradition viticole ancrée dans le respect du terroir. Aujourd’hui, c’est Elisabeth de Tigny Mourot qui dirige le domaine avec passion et détermination. Elle incarne la huitième génération de vignerons, dédiée à l’agriculture biologique et à la biodynamie, tout en préservant l’âme du domaine.

Une viticulture biologique et biodynamique

Les principes de la biodynamie

Le domaine a adopté les pratiques de la biodynamie, une forme d’agriculture biologique qui va au-delà du simple respect de la nature. En utilisant des préparations à base de plantes et de minéraux et en suivant les cycles lunaires et solaires, le Château de Chaintres cherche à renforcer la vitalité de la vigne. Cette approche holistique permet d’obtenir des raisins de haute qualité, reflétant fidèlement le terroir.

Certifications et engagements environnementaux

Pionnier de la viticulture biologique dans l’appellation, le domaine est certifié Ecocert depuis 2013. En 2020, il obtient la certification Demeter, attestant son engagement en biodynamie. Ces labels témoignent de la volonté du Château de Chaintres de pratiquer une viticulture durable, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. L’objectif est de produire des vins authentiques, empreints de l’âme du terroir.

Le terroir exceptionnel du Château de Chaintres

La diversité des sols et des cépages

Le domaine s’étend sur 20 hectares à Dampierre-sur-Loire, bénéficiant d’une diversité géologique remarquable. Les sols, composés d’argiles, de limons et de sables, offrent un terrain propice à l’épanouissement des cépages emblématiques : le Cabernet Franc et le Chenin. Cette richesse des sols permet de produire des vins aux profils variés, alliant complexité et finesse.

L’expression du terroir dans les vins

Chaque cuvée du Château de Chaintres est le reflet de son terroir unique. Les Saumur-Champigny se distinguent par leur structure et leurs arômes fruités, tandis que les Saumur Blancs séduisent par leur élégance et leur minéralité. Les vins rosés et les crémants complètent la gamme, offrant fraîcheur et raffinement. Cette diversité est le fruit d’un travail minutieux à la vigne et au chai, respectant les particularités de chaque parcelle.

L’art de la vinification

Techniques traditionnelles et modernes

Au Château de Chaintres, la vinification est un art qui allie traditions ancestrales et innovations modernes. Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l’intégrité des raisins. Au chai, les fermentations se déroulent avec des levures indigènes, favorisant une expression authentique du terroir. Les vins sont élevés avec soin, en cuves ou en fûts, selon le profil recherché pour chaque cuvée.

Les cuvées d’exception

Le domaine propose une gamme de vins qui reflètent l’excellence de son savoir-faire. Parmi les cuvées emblématiques, on retrouve :

• Clos de Chaintres : Un Saumur-Champigny issu du clos historique, aux tanins soyeux et aux arômes complexes.
• Les Sables : Un vin blanc élégant, marqué par la minéralité du terroir sableux.
• Crémant de Loire : Une bulle fine et raffinée, parfaite pour les grandes occasions.

Chaque vin est le fruit d’une attention particulière, de la vigne à la bouteille, pour offrir aux amateurs une expérience unique.

Oenotourisme au Château de Chaintres

Visites et dégustations

Le Château de Chaintres ouvre ses portes aux visiteurs désireux de découvrir l’univers de la viticulture biologique et de la biodynamie. Des visites guidées permettent de parcourir les vignes, le chai et le clos historique. Les dégustations offrent l’opportunité de savourer les différentes cuvées, en appréhendant les spécificités de chaque terroir.

Un lieu de partage et d’apprentissage

Au-delà de la découverte des vins, le domaine propose des ateliers et des événements autour de la viticulture durable. Les visiteurs peuvent approfondir leurs connaissances sur les pratiques biodynamiques, l’importance de la biodiversité et l’impact du terroir sur le vin. Le Château de Chaintres s’affirme ainsi comme un acteur engagé dans la transmission de son savoir-faire et de ses valeurs.

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