Région viticole
Le domaine vinicole de Chaintres, situé au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, a été pris en main par la famille de Tigny depuis 1938. Le domaine s’étend sur une vingtaine d’hectares à Dampierre-sur-Loire et bénéficie d’un clos exceptionnel planté dès 1675 par les moines Oratoriens. Aujourd’hui, Elisabeth de Tigny Mourot, portant l’héritage familial, incarne l’engagement du domaine pour une viticulture alliant respect de la nature et quête d’excellence. Sous sa direction, le domaine a embrassé l’agriculture biodynamique, certifiée par Demeter, en continuité avec son engagement pour la biodiversité et la qualité des vins.
Pionnier de l’agriculture biologique au sein de l’appellation, le domaine a obtenu sa certification Ecocert dès 2013. Le passage à la biodynamie en 2020, sous l’égide de Demeter, souligne une ambition claire : cultiver la vigne dans le respect absolu des équilibres naturels pour élaborer des vins qui sont la pure expression de leur terroir. Ce choix témoigne d’une quête incessante de qualité, dans le respect de l’environnement.
Le domaine embrasse pleinement les principes de la biodynamie, cherchant à renforcer la vitalité et l’équilibre de la vigne dans le respect des cycles naturels. Les pratiques biodynamiques, telles que l’utilisation de préparations à base de plantes et de minéraux, la prise en compte des cycles lunaires et solaires pour les travaux de la vigne et de la cave, permettent d’intensifier la relation entre la vigne, son terroir et l’univers. Cet engagement vers une viticulture qui respecte la vie conduit à des vins de grande qualité, à la personnalité unique et à l’énergie vibrante.
Les sols du domaine, un mélange complexe d’argiles, de limons et de sables, jouent un rôle crucial dans la typicité des vins de Chaintres. Cette diversité géologique, enrichie par une topographie variée, offre des conditions idéales pour que chaque cépage exprime pleinement son potentiel. Les argiles, acteurs principaux de la complexité des vins, favorisent une maturation équilibrée du raisin, tandis que la présence de calcaire confère aux vins leur finesse et leur minéralité caractéristique.
Le vignoble de Chaintres se distingue par la diversité de ses terroirs, permettant une expression variée du Cabernet Franc et du Chenin. Chaque cuvée reflète l’unicité de son origine, depuis les Saumur Champigny structurés et aromatiques jusqu’aux Saumur Blancs élégants et complexes, en passant par des rosés frais et des crémants raffinés. Cette richesse est le fruit d’une sélection parcellaire rigoureuse et d’une vinification minutieuse, respectant le caractère de chaque terroir.
Le Château de Chaintres invite également à découvrir son patrimoine à travers des visites guidées, des dégustations et des parcours œnologiques. Que ce soit pour une exploration individuelle ou en groupe, le domaine offre une immersion dans le monde de la biodynamie et de la viticulture durable, permettant aux visiteurs de saisir l’essence de ses vins et de son histoire.
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