Fondé en 1999 par Véronique et Stéphane Azémar, le Clos d’un Jour est un domaine viticole de 7 hectares situé à Duravel, dans le Lot. Ce couple visionnaire, initialement archéologue et architecte, a été séduit par le potentiel d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Leur passion pour la vigne les a conduits à quitter la région parisienne pour se consacrer entièrement à la culture du Malbec et du Merlot.
La richesse du sol argilo-calcaire
Le domaine bénéficie d’un sol composé d’argile et de calcaire, typique des terrasses du Lot. Ce terroir confère aux vins une complexité aromatique et une profondeur uniques. Les vignes, plantées sur ces sols, expriment pleinement les qualités du Malbec (90%) et du Merlot (10%). L’équilibre entre puissance et finesse est au cœur de la philosophie du domaine.
Un engagement fort pour l’agriculture biologique
Une transition vers le bio
Dès les premières années, Véronique et Stéphane ont choisi de convertir le domaine à l’agriculture biologique. Cette démarche, couronnée par la certification Ecocert depuis le 10 mai 2009, reflète leur volonté de produire des vins respectueux de l’environnement et de la biodiversité. Ils mettent un point d’honneur à préserver la qualité des sols et à limiter l’impact de leur activité sur la nature.
Des pratiques viticoles responsables
Le travail de la vigne se fait dans le respect des cycles naturels. Les traitements sont limités au strict nécessaire, privilégiant des solutions naturelles. Le désherbage est mécanique, sans recours aux herbicides chimiques. Cette approche permet de préserver la vie microbienne des sols et de favoriser la diversité végétale entre les rangs de vigne.
Innovation et tradition en vinification
L’art de la vinification au Clos d’un Jour
Sous la direction de Véronique Azémar depuis 2017, le domaine allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes. Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l’intégrité des raisins. En cave, la fermentation se fait avec des levures indigènes, sans ajout de produits œnologiques superflus.
L’élevage des vins est un élément clé de leur identité. Le domaine utilise une combinaison de cuves en béton, de fûts de chêne et de jarres en céramique. Cette dernière méthode, innovante, permet une micro-oxygénation naturelle, offrant aux vins une expression pure du fruit et du terroir.
Les cuvées emblématiques du domaine
Le Clos d’un Jour propose une gamme de vins qui reflètent la diversité de son terroir. Parmi les cuvées phares :
Un Jour sur Terre : Élevée en jarres de céramique, cette cuvée offre une expression authentique du Malbec, avec des notes fruitées et une grande finesse.
Pure Malbec : Issue de vieilles vignes, cette cuvée est élevée en fûts de chêne, apportant complexité et structure.
Le Petit Clos : Un assemblage de Malbec et de Merlot, frais et fruité, idéal pour découvrir le style du domaine.
Une vision pour l’avenir
Continuité et innovation
Le Clos d’un Jour continue de se développer tout en restant fidèle à ses valeurs. L’équipe explore de nouvelles techniques pour améliorer la qualité des vins, toujours dans le respect de l’agriculture biologique. Les projets incluent l’expérimentation de cépages oubliés et l’adoption de pratiques biodynamiques.
Participation à la communauté viticole bio
Véronique est active dans la promotion de la viticulture biologique dans la région. Elle participe à des événements et des salons dédiés aux vignerons bio, partageant son expérience et son savoir-faire. Le domaine accueille également des visiteurs pour des dégustations et des visites, favorisant les échanges autour du vin et de l’agriculture durable.
Visiter le Clos d’un Jour
Situé dans un cadre pittoresque, le domaine ouvre ses portes aux amateurs de vin et de nature. Les visiteurs peuvent découvrir les vignes, le chai et déguster les différentes cuvées. C’est l’occasion d’échanger avec Véronique et de comprendre sa démarche engagée en faveur de l’agriculture biologique.
Pour planifier une visite ou obtenir plus d’informations, il est possible de contacter le domaine directement par téléphone ou via leur site internet.
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288 Chemin du Port, Duravel, 46700 Duravel, Lot, France
Le Château Vari, situé à Monbazillac, est un domaine familial conduit depuis 1994 par Sylvie et Yann Jestin, engagé en agriculture biologique certifiée depuis le millésime 2012. Son vignoble repose sur des sols argilo-calcaires favorisant la pourriture noble, élément clé de l’élaboration de grands Monbazillac liquoreux équilibrés et digestes. La vinification privilégie les vendanges manuelles par tries successives, des élevages longs et une intervention minimale pour préserver l’expression du terroir. Reconnu par le Guide Hachette, le domaine produit également des blancs secs de Bergerac précis et une micro-cuvée vin orange, reflet d’une innovation maîtrisée.
Le domaine de Grimardy, situé à Montazeau en Dordogne, cultive 11 hectares en agriculture biologique depuis 2013. Avec des sols argilo-calcaires enrichis de fossiles, le domaine produit des vins expressifs et complexes, mettant en valeur le Merlot, le Cabernet Franc, et le Sauvignon Blanc. La démarche d’agro-écologie et d’agroforesterie garantit un respect profond de l’environnement, en favorisant la biodiversité et la qualité des raisins.
Le Château Boujac, situé près de Toulouse, est un domaine familial engagé dans la viticulture biologique depuis trois générations. Il produit des vins biologiques et se convertit à la biodynamie pour renforcer son respect de l’environnement. Le domaine offre une expérience œnotouristique immersive avec des visites, des dégustations et un hébergement au cœur des vignes. Découvrez des vins d’exception, fruits du terroir du Fronton et du savoir-faire de vignerons bio passionnés.
Le Domaine de Lafage, situé à Montpezat-de-Quercy, s’étend sur 11 hectares de vignes intégrées à une ferme polyculturelle certifiée bio et biodynamie.
Fondé par Bernard Bouyssou et transmis à Kévin Barbet, le domaine associe vigne, élevage bovin et ovin, maraîchage et biodiversité. Les cépages Cabernet franc, Cot, Merlot, Syrah, Tannat et projets de Sauvignon gris, Sémillon, Ugni blanc reflètent la richesse du terroir argilo-calcaire. Avec ses vins nature, ses productions paysannes et son accueil œnotouristique, le domaine incarne l’esprit du paysan-vigneron en Quercy.
L’Enclos des Songes est un micro-domaine familial du Tarn, certifié en agriculture biologique depuis 2025 et engagé dans une viticulture artisanale. Sur 1,80 ha de Braucol en sélection massale, les vignes de 50 ans expriment la richesse d’un terroir d’argiles et de graves. Les vins, élevés sans technologie moderne, révèlent l’authenticité et la diversité du Gaillac. Cuvées reconnues au Guide Hachette, philosophie de précision et respect du vivant.
Le Domaine des Frétillères, situé à Razac-de-Saussignac en Dordogne, s’étend sur 25 hectares répartis entre AOC Bergerac, Saussignac et Bordeaux. Fondé en 1980 par Bernard Rigal, il est aujourd’hui conduit par son fils Sylvain, engagé dans la conversion biologique après la certification HVE. Les vins rouges, blancs et moelleux du domaine ont été distingués au Guide Hachette des Vins, soulignant une qualité constante et reconnue. Grâce à la marque Frétillères Wines, le domaine exporte en Irlande tout en valorisant l’appellation Saussignac, réputée pour ses vins liquoreux issus d’une viticulture durable.
Vignerons Bio est un annuaire dédié aux domaines viticoles engagés en agriculture bio et biodynamique, s'adressant aux particuliers et aux professionnels. Grâce à la cartographie interactive, découvrez des vigneron.nes engagé.es et explorez leur production de vin dans le catalogue des cuvées.
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