Région viticole
Le Château de Belaygues, niché dans le pittoresque paysage du Tarn-et-Garonne, est le fruit d’une longue tradition viticole portée par Séverine et Guillaume Veyrac. Acquis en 2001, ce domaine de 13 hectares, situé à une dizaine de kilomètres au sud de Montauban, est un véritable témoignage de l’histoire et de la culture de la région. Le nom « Belaygues« , évoquant de « belles eaux » en occitan, reflète non seulement la beauté naturelle de son environnement mais aussi la grande qualité de ses vins.
Le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel sur les terrasses du Tarn, où l’ensoleillement généreux favorise la culture de la Négrette, cépage roi de l’AOP Fronton, qui confère aux vins leur caractère unique. La diversité des sols, allant des boulbènes aux graves, permet également la culture du Viognier et du Sémillon, enrichissant ainsi la gamme de vins produits par le domaine.
Sous la conduite passionnée de Guillaume, le domaine a embrassé l’agriculture biologique, témoignant d’un engagement profond pour le respect de la nature et la qualité du vin. Ce virage écologique, marqué par l’adoption de nouvelles techniques telles que les engrais verts, illustre la volonté du domaine de minimiser son empreinte carbone tout en préservant l’authenticité et la finesse de ses vins. Passant de 20 à 13 hectares pour une gestion plus précise et un lien renforcé avec le terroir, le domaine expérimente avec des méthodes innovantes, comme la plantation de féveroles entre les rangs de vignes, pour enrichir le sol et promouvoir la biodiversité.
La vinification au Château de Belaygues est guidée par une approche respectueuse du terroir. Les cuvées, produites avec soin, reflètent la diversité et la richesse des sols, offrant une palette de saveurs allant des rouges structurés aux blancs secs et doux, ainsi que des rosés délicats.
Séverine et Guillaume incarnent l’esprit d’accueil et de partage qui caractérise le Château de Belaygues. Le domaine propose une gamme d’activités oenotouristiques, des visites du chai et des vignes à des dégustations au caveau, permettant aux visiteurs de plonger dans l’univers du vin et de découvrir la passion qui anime les vignerons.
Le domaine offre également la possibilité de séjourner dans un cadre atypique, un tipi situé au cœur des vignes, pour une expérience immersive au plus près de la nature. Les événements thématiques et les apéritifs vignerons organisés régulièrement sont des occasions de célébrer le vin et la convivialité, faisant du Château de Belaygues un lieu de rencontre et de partage privilégié pour les amateurs de vin.
Le Château de Belaygues, avec son histoire riche, son engagement pour l’agriculture biologique, et son accueil chaleureux, représente une destination incontournable pour les passionnés de vin désireux de découvrir les trésors du Fronton et du Comté Tolosan.
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