Le clos d’un jour

Histoire et terroir

Fondation et passion

Le Clos d’un Jour, établi en 1999 par Véronique et Stéphane Azémar à Duravel, couvre 7 hectares dans une région emblématique du Lot. Dès le début, ce couple visionnaire, originaire de la région parisienne et porté par des professions initialement éloignées du monde viticole — l’archéologie pour elle, l’architecture pour lui —, a été séduit par le potentiel d’un terroir argilo-calcaire. Leur rencontre avec ce sol a été déterminante, les convaincant du potentiel exceptionnel pour cultiver le Malbec et le Merlot.

Caractéristiques du terroir

Le domaine profite d’un sol argilo-calcaire, typique des terrasses du Lot, offrant une base riche pour le développement de vins aux profils complexes et nuancés. Ce choix délibéré reflète leur engagement à exprimer au mieux les caractéristiques uniques du Malbec (90%) et du Merlot (10%), en quête constante de l’équilibre parfait entre la puissance et la finesse.

Philosophie et pratique viticole

Engagement durable

Converti à l’agriculture biologique peu après sa fondation, Le Clos d’un Jour est une illustration vivante de l’engagement de Véronique et Stéphane pour une approche respectueuse de l’environnement. Cette transition, certifiée par Ecocert depuis le 10 mai 2009, symbolise leur dévouement non seulement à la qualité du vin mais également à la préservation de la biodiversité et à la santé des sols.

Une approche innovante ancrée dans la tradition

La direction de Véronique Azémar depuis 2017 a insufflé une dynamique d’innovation tout en restant fidèle aux méthodes traditionnelles de viticulture et de vinification. Le domaine a notamment introduit l’élevage en jarres céramiques pour une partie de sa production, une technique ancienne revisité qui permet aux vins de respirer et de mûrir harmonieusement sans les arômes du bois, préservant ainsi la pure expression du fruit et du terroir. Cette pratique se combine à l’élevage en cuves de béton et en fûts de chêne, créant une gamme de vins qui reflètent la diversité et la complexité du Malbec et du Merlot.

Vision et avenir

Le Clos d’un Jour incarne la fusion entre respect du passé et ouverture sur l’avenir. La petite taille du domaine permet une attention minutieuse à chaque détail, depuis le soin apporté aux vignes jusqu’au choix des méthodes d’élevage. L’objectif est de continuer à explorer et à innover dans la vinification tout en honorant les pratiques qui ont fait la renommée des vins de Cahors.