Région viticole
Sommaire
Le Domaine Terre des Dames s’étend sur 14 hectares au cœur de l’Hérault, près de Murviel-lès-Béziers. Le vignoble entoure un mas du XVIIIe siècle, resté fidèle à son architecture d’origine. Les parcelles sont disposées en terrasses, entourées de murets de pierre et de garrigue sauvage. Cette organisation héritée du passé confère au domaine une atmosphère unique, où l’histoire et la nature s’entrelacent.
Depuis plus de deux siècles, les 25 petites parcelles qui composent la propriété racontent une histoire de patience et de respect du terroir. Ici, la vigne n’est pas seulement une culture, elle s’intègre à un paysage préservé et vivant.
En 2002, Lidewij van Wilgen, d’origine néerlandaise, reprend le domaine. Ancienne directrice de stratégie dans la publicité, elle change radicalement de vie à 35 ans, animée par un désir profond de nature et de vin. Après un diplôme en viticulture et œnologie en 2005, elle développe une philosophie de vigneronne bio marquée par l’authenticité et la recherche de vins sincères.
Son engagement et son audace insufflent une nouvelle dynamique. Elle fait de Terre des Dames une signature reconnue du vin biologique du Languedoc, tout en transmettant déjà sa passion à ses trois filles, qui s’impliquent progressivement dans l’aventure familiale.
Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires mêlés de silex et de fossiles d’huîtres. Cette diversité géologique apporte à chaque parcelle une personnalité singulière. Les sols filtrants et caillouteux obligent les racines à descendre en profondeur, renforçant la concentration et la typicité des raisins.
Les hautes falaises calcaires qui bordent le domaine retiennent l’humidité, favorisant un équilibre hydrique naturel. Ce terroir unique permet de produire des vins équilibrés, combinant richesse, fraîcheur et minéralité.
La propriété bénéficie d’un microclimat rare. Plusieurs sources et ruisseaux souterrains irriguent discrètement les sols, préservant la fraîcheur même lors des étés chauds. Les vents constants, typiques de la région, assainissent le feuillage et limitent naturellement la pression des maladies.
Cette interaction permanente entre sols, vents et humidité forge un environnement idéal pour une viticulture biologique, limitant le recours aux interventions humaines. La vigne s’épanouit dans un cadre où l’écosystème joue son rôle protecteur.
Dès 2006, le domaine bannit pesticides et engrais de synthèse. Après plusieurs années de transition, il obtient en 2009 la certification Agriculture Biologique par Ecocert. Cette reconnaissance confirme la cohérence d’une démarche déjà enracinée.
Le choix de Lidewij est clair : privilégier la qualité et le respect de la nature, même au prix de rendements faibles. Avec une moyenne de 25 hl/ha, et parfois seulement 12 à 15 hl/ha sur certaines parcelles, le domaine fait le pari de la concentration et de l’excellence.
Le vin bio de Terre des Dames repose sur une approche holistique :
Cette vision globale fait de chaque cuvée l’expression non seulement d’un cépage, mais aussi d’un paysage et d’une biodiversité intacte.
Le domaine cultive uniquement des cépages locaux, symboles de l’identité languedocienne :
Cette palette reflète la volonté de rester fidèle au patrimoine ampélographique du Languedoc tout en valorisant la richesse aromatique de chaque variété.
L’âge des vignes, compris entre 25 et 100 ans, constitue un atout majeur. Une parcelle centenaire ne produit que 12 hl/ha, mais ses racines profondes confèrent aux raisins une intensité et une résistance remarquables face au changement climatique. Cette diversité d’âges renforce la complexité des vins, qui allient fraîcheur et profondeur.
Les vendanges se font exclusivement à la main, en petites caisses de 30 kg. Chaque grappe est soigneusement triée sur table de sélection. Les récoltes se font tôt le matin pour préserver la fraîcheur. Aucun soufre n’est ajouté à la vendange, garantissant un processus le plus naturel possible.
Chaque cépage est vinifié séparément afin de préserver son identité. Cette précision permet d’assembler ensuite des cuvées équilibrées et expressives.
La cave associe tradition et innovation. Amphores en grès, cuves béton, barriques de 600 litres et fûts de chêne français se complètent. Chaque contenant est choisi pour son impact sur le vin :
Cette diversité technique permet de créer des vins précis, où le travail de la vigneronne s’efface derrière l’expression du terroir.
Le Domaine Terre des Dames bénéficie d’une reconnaissance rare. Les plus grands critiques saluent régulièrement ses cuvées :
Ces distinctions renforcent la réputation du domaine parmi les amateurs de vins bio d’exception.
Environ 60 % de la production est exportée. Le domaine travaille avec des importateurs fidèles : Pays-Bas, Allemagne, Belgique, Japon, Australie, États-Unis. En France, les vins sont présents chez des cavistes exigeants et dans des restaurants prestigieux, dont plusieurs étoilés Michelin. Cette diffusion sélective confirme le positionnement haut de gamme et la qualité reconnue des cuvées.
La philosophie de Lidewij van Wilgen repose sur un équilibre : respecter l’identité du terroir tout en innovant. Elle collabore chaque année avec une artiste pour créer l’étiquette de la cuvée L’Unique, mêlant art et vin dans un dialogue créatif.
Cette ouverture à d’autres univers renforce l’identité du domaine : une viticulture engagée, mais aussi un projet humain et culturel.
Au-delà de la reconnaissance internationale, Terre des Dames incarne une aventure familiale. Les trois filles de Lidewij participent déjà à l’activité. Cette continuité assure une pérennité à long terme et confirme que ce domaine est bien plus qu’une exploitation : c’est une vision transmise de génération en génération, inscrite dans l’histoire du vin biologique du Languedoc.
Le Domaine Terre des Dames illustre parfaitement l’alliance entre patrimoine, nature et innovation. Ses 14 hectares de vieilles vignes, ses pratiques certifiées biologiques et son engagement profond en faveur de la biodiversité en font une référence incontournable.
Sous l’impulsion de Lidewij van Wilgen, ce vignoble prouve qu’une approche respectueuse de l’environnement peut produire des vins salués par la critique internationale. Terre des Dames s’impose comme un symbole des vignerons bio du Languedoc, démontrant que tradition et modernité peuvent s’unir pour façonner des vins purs, concentrés et vibrants.
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Le Château La Dournie, situé à Saint-Chinian, est un domaine familial produisant des vins bio depuis six générations. Dirigé par Véronique Etienne, il allie tradition viticole et respect de l’environnement dans ses pratiques. Découvrez ce terroir exceptionnel et l’engagement d’une famille passionnée pour la viticulture biologique.
Le Domaine La Croix Gratiot, dirigé par Anaïs Ricôme, incarne l’excellence du Languedoc entre tradition familiale, innovation et viticulture respectueuse certifiée biodynamie. Implanté entre le bassin de Thau et la garrigue, le vignoble de 35 hectares profite d’un climat méditerranéen singulier et d’une biodiversité préservée. Les cépages emblématiques comme le Piquepoul blanc, la Roussanne ou le Pinot noir s’expriment avec intensité, révélant la richesse du terroir et l’audace d’expérimentation. Distingué par la Revue du Vin de France, Parker et le Guide Hachette, le domaine affirme son statut de référence en vins bio du Languedoc.
Le Domaine de la Limbardière, situé à Abeilhan, est un vignoble familial engagé en agriculture biologique depuis 2009. Dirigé par Vincent Rivemale, il cultive une grande variété de cépages pour produire des vins biologiques de qualité. Les pratiques respectueuses de l’environnement et la diversité des sols créent des vins authentiques et riches en arômes. Le domaine s’étend sur 55 hectares, favorisant la biodiversité avec des cultures comme le jus de grenade bio.
Le Château de Rey, domaine familial depuis 1875, est dirigé par la famille Sisqueille entre Méditerranée et Canigou. Son vignoble de 40 hectares repose sur des galets roulés balayés par la tramontane, offrant des vins d’une intensité remarquable. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine préserve la biodiversité grâce aux vaches Highland, haies variées et vendanges manuelles. Ses cuvées phares, comme Les Galets Roulés ou Mine de Rey, reflètent l’alliance entre tradition, innovation et excellence des vignerons bio.
Perché à 600-700 mètres d’altitude dans le Conflent, le Mas Llossanes est l’un des plus hauts vignobles de France. Son terroir unique, en schistes et arènes granitiques, forge des vins d’une grande complexité et minéralité. Certifié en agriculture biologique et biodynamique (Biodyvin, Demeter), il valorise des cépages autochtones comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Dominique et Solenn Génot y cultivent une viticulture d’excellence, mêlant savoir-faire ancestral et innovation.
Le Domaine Ollier-Taillefer est un vignoble familial de 36 hectares situé dans l’appellation Faugères, en Languedoc, cultivé en agriculture biologique. Fort de cinq générations de vignerons, le domaine allie tradition et innovation, avec des cuvées reflétant le caractère unique de son terroir schisteux. Engagé dans la durabilité, il produit des vins d’exception et propose des expériences immersives pour les visiteurs.
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