Domaine André Berthet-Rayne

Le Domaine André Berthet-Rayne cultive 31 hectares de vignes en bio sur la commune de Cairanne, dans le Vaucluse. La famille y fait du vin depuis 1880, et la cinquième génération travaille aujourd’hui aux côtés d’André. Le domaine produit du Cairanne, cru des Côtes du Rhône, du Côtes du Rhône et du Côtes du Rhône Villages, en rouge, en blanc et en rosé.

Sur le papier, l’exploitation s’appelle EARL Domaine des Beauchières. Sur le logo et les étiquettes, c’est le nom d’André qui figure, parfois abrégé en Domaine A. Berthet-Rayne.

De la cave coopérative à la cave familiale

Six hectares en 1880, une cave en 1977

Tout commence à la fin du XIXe siècle avec Charles, l’arrière-grand-père d’André, et son épouse. Ils cultivent 6 hectares de vignes, quelques parcelles d’oliviers et des terres agricoles, comme beaucoup d’exploitations de l’époque.

Jusque-là, les raisins partaient à la cave coopérative. Le tournant date de 1977 : Paul, le père d’André, construit une cave de vinification. Les premières bouteilles au nom de la famille suivent de près.

André rejoint le domaine en 1984. Le vignoble a grandi depuis les six hectares de Charles : il en compte 31 aujourd’hui, tous sur Cairanne.

André et Marina, rejoints par Alexandra et Axel

Marina arrive au domaine en 2011. Leur fille Alexandra intègre l’exploitation en 2017, puis son mari Axel en 2019. Aux commandes, André et Marina sont désormais épaulés par le jeune couple.

André représente la quatrième génération, Alexandra la cinquième. La relève est en place, près de 150 ans après les six hectares de Charles.

Trente et un hectares entre garrigues et terrasses du Miocène

Des demi-coteaux tournés plein sud

Le vignoble s’étend sur la rive gauche du Rhône, planté en demi-coteaux exposés plein sud. Cet ensoleillement permet une maturation lente et régulière des raisins.

Les parcelles se partagent entre deux terroirs. D’un côté, les garrigues, faites d’alluvions caillouteuses posées sur des matériaux à grain fin. De l’autre, les terrasses du Miocène, des cailloutis calcaires à rares silex qui alternent avec des marnes.

En surface, le sol est argilo-calcaire et caillouteux. Les cailloux assurent le drainage pendant les périodes pluvieuses, l’argile garde l’humidité quand la sécheresse s’installe. Sur les cuvées de Cairanne, les rendements tournent autour de 30 à 35 hectolitres par hectare.

Des vignes de quelques années à plus de cent ans

Le domaine conserve de jeunes plantations à côté de très vieilles vignes, dont certaines ont atteint cent ans. Les assemblages jouent de cet écart : la vigueur des unes, la concentration des autres.

Le grenache noir, que la famille présente comme le roi de l’appellation, tient le premier rôle. Il est accompagné de syrah, de mourvèdre, de carignan et de cinsault. Côté blanc, la palette est large : clairette, roussanne, grenache blanc, viognier, marsanne et bourboulenc.

Certaines parcelles sont conduites en gobelet, avec des perchettes pour attacher la végétation. Elles ont donné leur nom à une cuvée, Les Perchettes, dont le rouge vient de grenache et de syrah issus de sélection massale.

Du bio de 2008 aux brebis de 2025

Certifié bio depuis le millésime 2011

Dès la fin des années 1990, la famille arrête le désherbage, les engrais chimiques et les produits de synthèse. Au début des années 2000, André décide d’adopter les principes de l’agriculture biologique.

La demande officielle de certification part en 2008. Après trois ans de conversion, le millésime 2011 est le premier à porter le label bio. Le domaine est contrôlé par Ecocert.

En 2021, le domaine rejoint Biodyvin, le syndicat international des vignerons en culture biodynamique. Les pratiques biodynamiques passent par des préparations à base d’ortie, de prêle ou de camomille, appliquées en tisanes ou en décoctions, et par le respect des cycles lunaires et solaires.

Haies, nichoirs et pâturage d’hiver

Des nichoirs à mésanges sont installés autour de la cave et dans les vignes. Les oiseaux régulent les insectes nuisibles et réduisent le besoin d’intervenir.

En janvier 2025, pour la première fois, un troupeau de 550 brebis et agneaux est venu pâturer dans les vignes. Les bêtes entretiennent l’herbe, limitent le passage des engins et enrichissent le sol de leurs déjections.

Le même mois, avec la société PUR, le domaine a planté 395 mètres de haies sur trois linéaires : 131 arbres et 266 arbustes. On y trouve du tilleul, du laurier noble, de l’églantier, de l’érable champêtre, de l’arbre de Judée, du romarin, de l’orme champêtre et du noisetier. Ces haies doivent aussi freiner le mistral et limiter le risque de gel.

Seize cuvées où le blanc tient son rang

Vendanges à la main et cuves béton

Toute la récolte se fait à la main. Les vendanges durent quatre à cinq semaines, de la seconde quinzaine d’août à la fin septembre. Les raisins voyagent dans des palox de 250 kg pour ne pas être écrasés, puis sont triés à la cave et égrappés.

Pour les rouges, les remontages sont quotidiens, et des délestages s’y ajoutent selon les millésimes. Les rouges sont vinifiés et élevés en cuve inox, en cuve béton ou en demi-muid selon les cuvées. Les blancs passent selon les cuvées en cuve inox, en barrique ou en amphore.

Sept blancs, six rouges, deux rosés et un moelleux

La gamme compte 16 cuvées. Sept d’entre elles sont des blancs secs, auxquels s’ajoute un vin de vendanges tardives. Decanter y voit une spécialité de la maison, avec environ 20 % du vignoble planté en cépages blancs.

Castel Mireio blanc assemble six cépages, en partie fermentés en barrique. La cuvée tire son nom de l’auberge familiale tenue par la sœur d’André. L M est élevé un an en amphore, cépage par cépage. Calliope, en Vin de France, naît de vendanges tardives de novembre, à 15 hl/ha, élevées 24 mois en barrique.

En rouge, la cuvée Vieilles Vignes vient de ceps d’environ 60 ans et s’élève un an en cuve béton. Rubis, le haut de gamme, n’est produit que certaines années : des vignes d’une centaine d’années, 18 hl/ha, de quoi remplir deux demi-muids.

Une partie de la gamme porte le label Vin Méthode Nature. Le Côtes du Rhône Erato rouge, vinifié depuis 2013, et sa version blanche, née en 2020, sont élaborés sans sulfites ajoutés. Les Perchettes, en rouge et en blanc, suivent la même voie en Cairanne.

Des rouges de finesse et des blancs de table

La famille cherche dans ses rouges la finesse, la rondeur et l’élégance. Castel Mireio rouge en donne l’exemple, entre fruits rouges, épices douces et tanins veloutés. Les blancs misent sur la fraîcheur et le fruit, et la cuvée Tradition se présente comme un vin de gastronomie.

Le Guide Hachette des Vins 2023 a attribué trois étoiles et un coup de cœur au Cairanne Vieilles Vignes 2020, élevé douze mois en cuve béton. En juillet 2026, Matt Walls a retenu le domaine parmi ses sept producteurs favoris de Cairanne dans Decanter, en saluant son Castel Mireio blanc.

Cairanne, cru des Côtes du Rhône depuis 2016

Un village promu en deux temps

Cairanne obtient en 1967 le droit d’accoler son nom à l’appellation Côtes du Rhône Villages. En 2016, le village devient un cru des Côtes du Rhône à part entière, avec sa propre appellation.

Depuis sa cave de 1977, la famille a vécu les deux promotions du village. Les vins de Cairanne du domaine, rouges comme blancs, portent désormais l’appellation AOC Cairanne.

Quatre étiquettes d’appellation sur un même vignoble

Toutes les cuvées ne revendiquent pas le cru. Muses et les deux Erato sortent en Côtes du Rhône. Le blanc M&A et le rosé Thalie sont des Côtes du Rhône Villages.

Deux vins sortent du cadre des appellations et prennent la mention Vin de France : le moelleux Calliope et le Vin 1000 bulles, un rosé pétillant de cinsault et de grenache vendangés à la main.