Région viticole
Situé à Orschwiller, cœur vibrante de la route des vins d’Alsace et voisin du prestigieux château du Haut Koenigsbourg, le Domaine Claude & Christophe Bléger incarne l’excellence de la viticulture alsacienne. Avec ses 9 hectares soigneusement cultivés, répartis en 35 parcelles, ce domaine familial indépendant produit une impressionnante variété de 25 cuvées, totalisant environ 70,000 bouteilles par an. Chaque bouteille est le reflet d’un engagement profond envers les pratiques biologiques et une passion transmise depuis 1630.
Le domaine trouve ses racines dans une histoire familiale riche, remontant au 17e siècle. Arrivée en Alsace depuis la Suisse, la famille Bléger a établi un héritage de vignerons indépendants, transmettant leur passion et leur savoir-faire unique à travers les générations. Cette continuité historique se reflète dans chaque aspect de leur travail, préservant les méthodes traditionnelles tout en embrassant les innovations respectueuses de l’environnement.
L’engagement du domaine envers l’agriculture biologique est ancré dans une conviction que le respect du terroir et la pureté du raisin conduisent à des vins d’une qualité exceptionnelle. Bien avant que la certification biologique ne devienne une norme reconnue, le domaine pratiquait déjà une viticulture respectueuse de l’environnement, évitant l’utilisation de produits chimiques. Cette philosophie a été officiellement reconnue en 2007 avec la certification par Ecocert, affirmant leur rôle de pionniers dans le mouvement bio alsacien.
La richesse du Domaine Claude & Christophe Bléger réside dans son étonnante diversité parcellaire. Les vignes s’épanouissent sur différents types de sols, allant des calcaires aux argilo-sableux, offrant une palette de nuances aromatiques unique à chaque cuvée. Cette diversité géologique permet une expression authentique des sept cépages alsaciens, chacun trouvant son lieu idéal pour révéler son caractère distinct.
La gamme de cuvées produites par le domaine est le reflet de cette richesse terrienne. Produisant tout, depuis les blancs secs aux liquoreux, en passant par le rosé, le rouge et l’effervescent, le domaine met en avant l’expression pure du terroir à travers chaque verre. Le choix méticuleux des parcelles pour chaque cépage et la production limitée garantissent une qualité supérieure et une fidélité au caractère unique de l’Alsace.
Chaque vigne est cultivée avec un soin attentif, privilégiant les pratiques qui favorisent l’équilibre naturel et la santé du vignoble. Le domaine s’engage dans un travail manuel intensif, du labour à la récolte, assurant que chaque grappe de raisin atteint sa maturité optimale. Les vendanges se font exclusivement à la main, permettant un tri méticuleux et préservant l’intégrité du fruit.
Le domaine excelle dans l’art de la vinification, où le respect du raisin est primordial. Utilisant des pressoirs pneumatiques de dernière génération, le domaine assure une extraction douce des jus, préservant ainsi la complexité aromatique des vins. La fermentation, menée avec des levures indigènes, souligne l’unicité de chaque cuvée, tandis que l’élevage sur lies fines développe des textures riches et des arômes profonds.
La santé du sol est au cœur des préoccupations du domaine. Par le labour et des passages réguliers, ils favorisent l’aération du sol et stimulent la vie microbienne, essentielle à la vigueur des vignes. Cette approche assure un enracinement profond des plants, crucial pour l’absorption optimale des minéraux et pour la résilience face aux aléas climatiques.
Conscients de leur rôle dans la préservation de l’écosystème, le domaine adopte des mesures visant à renforcer la biodiversité. En évitant les traitements chimiques, ils permettent à la faune et à la flore locales de prospérer, créant un environnement viticole vivant, où chaque élément joue son rôle dans la production de vins de grande qualité.
En complément de leur passion pour le vin, le Domaine Claude & Christophe Bléger offre également des gîtes et chambres d’hôtes pour ceux qui souhaitent prolonger leur expérience au cœur de l’Alsace. Nichés sur la route des vins, ces hébergements invitent à la détente dans un cadre bucolique, offrant une immersion totale dans la vie du domaine et la découverte de la région.
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