Région viticole
Le Domaine Jean Becker, situé à Zellenberg en Alsace, est un acteur majeur du vin biologique d’Alsace. Depuis plus de quatre siècles, ce vigneron bio perpétue une tradition viticole familiale en harmonie avec la nature. Grâce à un savoir-faire ancestral et une passion pour la biodynamie, le domaine offre des vins qui reflètent l’authenticité du terroir alsacien.
Fondé en 1610 par Georg Beckher, le Domaine Jean Becker incarne douze générations de vignerons passionnés. En 1850, Jean Joseph Becker a révélé cette riche histoire, mettant en lumière une tradition transmise avec dévouement de génération en génération.
En 1999, le domaine a opéré une conversion vers l’agriculture biologique, marquant un tournant majeur dans son histoire. Cette transition vers des pratiques viticoles durables reflète un profond engagement envers la protection de l’environnement et la santé des consommateurs. Les 22 hectares de vignes, répartis sur des sites prestigieux comme Riquewihr, Béblenheim et Hunawihr, sont cultivés selon les principes de la biodynamie, favorisant la biodiversité et l’équilibre naturel des sols.
Le Domaine Jean Becker propose une variété exceptionnelle de vins bio d’Alsace, alliant tradition et innovation pour offrir des vins qui capturent l’essence du terroir alsacien.
La gamme de vins blancs inclut :
Les vins rouges se composent de :
Le domaine innove également avec des vins de macération sans soufre ajouté, reflétant une approche moderne de la vinification.
Le domaine bénéficie de terroirs remarquables, notamment :
Les Grands Crus du domaine sont l’expression ultime de son savoir-faire :
Le Domaine Jean Becker allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification, toujours dans le respect des principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Vinification en blanc : Le domaine privilégie la qualité dès le pressoir, en utilisant uniquement les premiers jus. La fermentation se fait avec des levures naturelles, suivie d’un élevage sur lies fines pour enrichir les arômes.
Vinification en rouge et rosé : La durée de macération est adaptée au style de vin souhaité. Les rouges de qualité supérieure sont élevés en fûts de chêne, avec une utilisation modérée de bois neuf.
Vinification des liquoreux : Les Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles sont le fruit de tris minutieux de baies en surmaturité, offrant des vins d’une complexité et d’une puissance exceptionnelles.
Le domaine adhère à la charte Vinabio Alsace, garantissant que 75 % de ses vins sont sans intrants. Cette démarche inclut l’élimination du dioxyde de soufre sous le pressoir et l’utilisation de tuyaux sans phtalates. Cet engagement renforce la volonté du domaine de produire des vins biologiques de haute qualité tout en respectant l’environnement.
Depuis 1984, le domaine produit des Vendanges Tardives et des Sélections de Grains Nobles. Ces vins sont élaborés à partir de baies en surmaturité, avec une densité contrôlée par l’INAO. Les vendanges tardives nécessitent un stockage de 18 mois et une dégustation d’agrément avant la mise en vente. La sélection de grains nobles implique des tris successifs pour obtenir des vins d’une qualité irréprochable.
Le domaine offre une expérience oenotouristique immersive, permettant aux visiteurs de découvrir la richesse des vins bio d’Alsace et le savoir-faire du vigneron bio.
Des visites personnalisées sont proposées pour les groupes à partir de dix personnes. Les visiteurs peuvent explorer la culture, la mémoire et le patrimoine viticole, en harmonie avec la gastronomie française. En parcourant les vignobles et les chais, ils découvrent les secrets de la vinification biodynamique et l’histoire riche du domaine.
En Alsace, acheter du vin directement au producteur est une tradition bien ancrée. Le Domaine Jean Becker incarne cette pratique, offrant une opportunité unique de se connecter directement avec le terroir et les vignerons qui perpétuent un savoir-faire séculaire. Les visiteurs peuvent vivre une véritable aventure biologique, culturelle et gastronomique.
Le Domaine Jean Becker illustre parfaitement la fusion entre une tradition viticole profonde et une approche moderne et durable. Sa gamme de vins bio d’Alsace capture l’essence du terroir et le savoir-faire transmis à travers les générations.
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Le domaine Etienne Simonis, vigneron bio en Alsace, produit des vins biologiques issus de la viticulture biodynamique. Situé à Ammerschwihr, ce domaine familial reflète la richesse des terroirs alsaciens à travers une gamme variée. Son engagement pour le respect du vivant et les sols vivants en fait un acteur majeur des vins bio d’Alsace, reconnu dans le monde entier.
Fondé en 1778, le Domaine Zeyssolff mêle héritage viticole et innovation durable, incarnant l’excellence alsacienne. Engagé dans la viticulture biologique depuis 2018, il produit des vins authentiques et respectueux de l’environnement. Les techniques alliant tradition et modernité, comme l’élevage sur lies fines et les foudres en chêne, subliment chaque cépage. L’oenotourisme immersif offre aux visiteurs une découverte enrichissante des pratiques biologiques et de la diversité des cuvées.
Fondé par la famille Dietrich, le Domaine Achillée mêle tradition et agriculture biologique depuis le début du XXe siècle. Situé à Scherwiller, son terroir unique composé de graves et schistes sublime chaque cépage. Le chai bioclimatique construit en 2016 illustre son engagement écologique et son approche innovante. Les visites guidées et dégustations permettent de découvrir l’excellence de ses vins certifiés biologiques et biodynamiques.
Le Domaine Claude & Christophe Bléger, engagé dans l’agriculture biologique depuis 2007, propose des vins authentiques, reflétant le terroir alsacien. Les 35 parcelles du domaine, réparties sur 9 hectares, offrent une diversité géologique unique qui sublime chaque cuvée. Le savoir-faire du domaine, combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes, garantit des vins de qualité exceptionnelle.
Le domaine Eblin-Fuchs s’enracine dans la tradition viticole alsacienne avec des pratiques biodynamiques et une vinification respectueuse. Situé à Zellenberg, le domaine bénéficie d’un terroir calcaire unique qui se reflète dans la richesse de ses cuvées. Chaque vin est une expression authentique de son lieu-dit, offrant une véritable immersion dans les terroirs d’Alsace.
Le Domaine Fahrer et Fils, vigneron bio à Saint-Hippolyte, incarne une tradition familiale depuis 1932. Il offre une gamme variée de vins biologiques d’Alsace, issus d’un terroir exceptionnel et de pratiques durables. Venez vivre une expérience oenotouristique immersive, alliant dégustations innovantes et découverte du vin bio.
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