Situé à Oppède dans le Vaucluse, le Domaine de La Royère est ancré dans une histoire provençale qui remonte à 1988. Fondé par la famille Hugues, le domaine s’étend sur une quarantaine d’hectares, mêlant vignobles et oliveraies. Dès ses débuts, le domaine a cultivé une passion pour la terre et le vin, s’inspirant des traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes.
Implanté au cœur du Luberon, une région renommée pour ses paysages pittoresques et sa riche biodiversité, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les premiers ceps ont été plantés sur des sols sablonneux, idéaux pour la culture de vignes de qualité. La proximité avec la nature a toujours été une priorité pour les fondateurs, qui ont su préserver l’authenticité du terroir tout en développant leur activité viticole.
Une transmission familiale engagée
Au fil des générations, le Domaine de La Royère est resté une affaire de famille. Aujourd’hui, c’est Paul Gillet qui est à la tête du domaine, perpétuant l’engagement de la famille Hugues envers une viticulture respectueuse de l’environnement. La transmission du savoir-faire familial s’est accompagnée d’une volonté d’innovation, notamment en adoptant des pratiques biologiques et en valorisant la biodiversité locale.
En 2017, le domaine a amorcé une transition significative vers l’agriculture biologique. Cet engagement s’est concrétisé par l’obtention de la certification biologique en 2020 par Ecocert. Cette étape majeure reflète la détermination de la famille à produire des vins biologiques de haute qualité, tout en préservant l’écosystème fragile du Luberon.
Un engagement profond dans l’agriculture biologique
Des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement
Le Domaine de La Royère est fier de ses pratiques viticoles qui favorisent la biodiversité et la santé des sols. L’usage de désherbants et d’engrais chimiques est proscrit, privilégiant des méthodes naturelles pour protéger les vignes. Les sols sont travaillés pour encourager la vie microbienne, essentielle à la vitalité des plantes. De plus, la présence d’oliveraies et la production de miel de lavande témoignent de la diversification des cultures et de l’importance accordée à l’écosystème local.
Les vignes sont entretenues avec soin, en pratiquant la taille en gobelet pour plus de la moitié des parcelles, et en cordon de Royat double pour le reste. Cette approche permet d’adapter les méthodes culturales aux spécificités de chaque parcelle, optimisant ainsi la qualité des raisins tout en respectant les cycles naturels de la vigne.
La certification biologique et ses implications
L’obtention de la certification biologique par Ecocert en 2020 est une reconnaissance officielle des efforts du domaine en matière de viticulture durable. Cette certification garantit aux consommateurs que les vins sont élaborés selon des normes strictes, excluant les produits chimiques de synthèse et favorisant des méthodes écologiques. Pour le domaine, cela implique un suivi rigoureux des pratiques culturales et une adaptation constante aux défis environnementaux.
Cette démarche s’inscrit dans une vision à long terme, visant à préserver la richesse du terroir pour les générations futures. Le domaine participe ainsi activement à la promotion de l’agriculture biologique dans la région, contribuant à la dynamique des vignerons bio du Luberon.
Le terroir exceptionnel du Luberon
Des sols sablonneux aux vignes centenaires
Le terroir du Domaine de La Royère est caractérisé par des sols sablonneux et des cailloutis qui assurent un excellent drainage. Cette composition géologique favorise la vigueur des vignes et la qualité des raisins. Les vignes les plus anciennes du domaine sont centenaires, apportant une profondeur et une complexité uniques aux vins. Ces vieilles vignes sont le témoin vivant de l’histoire du domaine et de son attachement à la tradition viticole.
Des techniques de vinification alliant tradition et modernité
Le processus de vinification au Domaine de La Royère est le fruit d’un équilibre entre savoir-faire traditionnel et innovations modernes. Environ 60% des vendanges sont effectuées à la main, permettant une sélection minutieuse des grappes. Les rendements sont volontairement limités à environ 30 hl/ha, ce qui contribue à la concentration et à la richesse aromatique des vins.
Pour les vins blancs et rosés, les raisins sont éraflés et délicatement pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation s’effectue en cuves thermorégulées, préservant les arômesfrais et fruités. Les vins rouges bénéficient d’une macération plus longue, avec des remontages quotidiens pour extraire les tanins et la couleur. Certains millésimes sont élevés en barriques pendant 4 à 24 mois, ajoutant complexité et structure aux vins.
Une gamme de vins biologiques d’exception
La diversité des cépages cultivés
Le Domaine de La Royère cultive une variété de cépages emblématiques de la région. Pour les vins rouges, on retrouve la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Les vins blancs sont issus de Vermentino et de Grenache Blanc. Cette diversité permet au domaine de proposer une gamme de vins biologiques aux profils aromatiques riches et variés, reflétant la typicité du terroir du Luberon.
Les cuvées emblématiques du domaine
Parmi les cuvées phares, on peut citer :
Cuvée Tradition : Un vin rouge généreux aux arômes de fruits rouges et d’épices, élaboré à partir des cépages traditionnels du domaine.
Cuvée Prestige : Un vin blanc élégant, issu de Vermentino, offrant des notes florales et une belle minéralité.
Rosé d’Été : Un rosé frais et fruité, idéal pour les repas estivaux, reflétant le savoir-faire du domaine en matière de vins rosés.
Ces cuvées sont le fruit d’un travail minutieux à la vigne et au chai, témoignant de l’excellence des vignerons bio du domaine.
Œnotourisme et découvertes au Domaine de La Royère
Le musée de l’huile d’olive, un héritage méditerranéen
Le domaine accueille les visiteurs dans son musée dédié à l’huile d’olive, une véritable immersion dans l’art de vivre méditerranéen. Le musée retrace l’histoire de l’olivier et des techniques de production de l’huile d’olive, offrant une expérience enrichissante pour les passionnés de gastronomie et de culture.
Le moulin et l’alambic, symboles du savoir-faire artisanal
En 2018, le domaine a construit son propre moulin pour presser les olives, renforçant son engagement envers la production locale et artisanale. L’alambic en cuivre du domaine est utilisé pour distiller des eaux-de-vie telles que le Marc de Provence et la Fine de Muscat. Ces installations permettent au domaine de diversifier sa production tout en valorisant les traditions ancestrales de la région.
Les visiteurs peuvent découvrir ces installations lors de visites guidées, approfondissant leur compréhension du processus de production et de l’engagement du domaine en faveur de la qualité et de l’authenticité.
Le Domaine de La Royère est plus qu’un simple domaine viticole ; c’est un lieu où l’agriculture biologique, la tradition et l’innovation se rejoignent pour créer des produits d’exception. Que ce soit à travers ses vins, ses huiles d’olive ou ses eaux-de-vie, le domaine invite à une découverte authentique du Luberon et de ses richesses. Les vignerons bio du domaine poursuivent avec passion leur quête d’excellence, partageant avec les visiteurs leur amour de la terre et du terroir.
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375 route de la sénancole, 84580 oppede, Vaucluse, France
Le Domaine de l’Amandier, conduit par la famille Gaillard à Saint-Christol-de-Rodières, cultive 18 hectares en agriculture biologique depuis 1999. Ses vignes sur terroir argilo-calcaire bénéficient d’un climat méditerranéen, donnant des vins authentiques, équilibrés et expressifs. Les cépages traditionnels Syrah, Grenache, Merlot, Cinsault et Chardonnay composent une gamme variée en Côtes du Rhône, IGP OC et vins de France. Entre vente directe, caveau historique et engagement local, le domaine allie tradition familiale, innovation et respect de l’environnement.
Le Domaine des Maravilhas, situé entre Nîmes et Avignon, est un vignoble en agriculture biodynamique. Fondé par Jean-Frédéric et Morgane Bistagne, il produit des vins authentiques reflétant le terroir du Gard. Le domaine pratique des techniques de vinification naturelle et préserve la biodiversité. Des visites et dégustations sont proposées pour découvrir leur engagement et leurs cuvées d’exception.
Le Vignoble Simian, situé en Drôme Provençale, cultive depuis 1920 une viticulture biodynamique, respectueuse des écosystèmes et des terroirs d’exception. Les cépages variés comme le Grenache et la Syrah révèlent des vins authentiques aux arômes complexes, typiques des Côtes-du-Rhône méridionales. Les pratiques biodynamiques, certifiées Demeter, favorisent la diversité biologique tout en préservant l’équilibre naturel des vignes. Chaque cuvée exprime un travail minutieux de vinification, respectant les cycles lunaires et les particularités de chaque terroir.
Le Domaine Delacroix Kerhoas, situé à Théziers, est reconnu pour ses pratiques biologiques et sa production de vins de terroir authentiques. Les cuvées emblématiques reflètent un savoir-faire familial et une attention méticuleuse à la vinification sans sulfites. Le vignoble, bénéficiant d’un climat méditerranéen, produit des vins complexes qui expriment toute la richesse de ses sols. Le domaine propose aussi une diversification agricole avec des fruits bio et des produits transformés en circuit court.
Le Domaine de la Mordorée est un domaine familial emblématique de la Vallée du Rhône Sud, engagé en agriculture biologique et biodynamique. Depuis 1986, la famille Delorme élabore des vins d’exception sous des appellations prestigieuses comme Châteauneuf-du-Pape et Tavel. Le domaine offre une expérience œnotouristique immersive, alliant dégustations, visites et hébergements de charme.
Le Château Clématis, fondé en 2004 par Xavier Tronc à Sainte-Cécile-les-Vignes, exploite 30 hectares en AOC Côtes du Rhône, Villages Sainte-Cécile et Rasteau. Depuis 2019, le domaine est certifié agriculture biologique Ecocert, avec un chai éco-responsable en pierre Estraillade à faible empreinte carbone. Les cépages traditionnels Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Bourboulenc et Cinsault révèlent la richesse des sols argilo-calcaires du Vaucluse. Les cuvées comme Excellence, Éloquence et Corsée sont régulièrement récompensées par le Guide Hachette et les Decanter World Wine Awards.
Vignerons Bio est un annuaire dédié aux domaines viticoles engagés en agriculture bio et biodynamique, s'adressant aux particuliers et aux professionnels. Grâce à la cartographie interactive, découvrez des vigneron.nes engagé.es et explorez leur production de vin dans le catalogue des cuvées.
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