Domaines viticoles en bio et biodynamie

Le Mas Seren, créé en 2009 par Emmanuelle Schoch, s’étend sur 6 hectares de vignes d’altitude en Cévennes gardoises. Le domaine, certifié agriculture biologique, pratique traction animale, éco-pâturage et tisanes végétales pour préserver la biodiversité et limiter les intrants. Les cépages variés, du Vermentino à la Syrah, s’épanouissent sur sols de schistes, calcaires, grès rouges et marnes grises. Les cuvées étoilées comme Mintaka, Lilith ou Étincelle Nomade reflètent fraîcheur, élégance et typicité du terroir cévenol.

Le Château la Tour de l’Évêque, situé près de Pierrefeu du Var, cultive 89 hectares en viticulture biologique et biodynamique. Célèbre pour son rosé « Pétale de Rose », il allie tradition, innovation et respect du terroir provençal. Les vendanges manuelles, la gestion durable des sols et la biodiversité sont au cœur de sa philosophie. Distingué par des cuvées d’excellence, le domaine préserve son riche patrimoine historique tout en innovant pour l’avenir.

Situé à Vidauban, le domaine familial Bastide Castel d’Aille cultive 9 ha en Plaine des Maures, réserve naturelle remarquable. Engagé en viticulture biologique, certifié HVE3 puis bio en 2024, il valorise schistes, sables et terres rouges des Maures. Les vignerons élaborent des Côtes de Provence rosé, blanc et rouge précis, régulièrement primés aux concours régionaux et nationaux. Chambres d’hôtes et dégustations prolongent l’expérience, entre biodiversité préservée, tortue d’Hermann emblématique et paysage provençal de vignes et pins.

Le Domaine de Joÿ est un domaine familial centenaire engagé dans la production de vins biologiques en Gascogne. La famille Gessler perpétue une tradition viticole en alliant innovation et respect de l’environnement. Le domaine propose des vins bio d’exception et des armagnacs élaborés selon des méthodes artisanales. Les visiteurs sont invités à découvrir le terroir et la passion des vignerons bio à travers des expériences œnotouristiques uniques.

Le Domaine de la Limbardière, situé à Abeilhan, est un vignoble familial engagé en agriculture biologique depuis 2009. Dirigé par Vincent Rivemale, il cultive une grande variété de cépages pour produire des vins biologiques de qualité. Les pratiques respectueuses de l’environnement et la diversité des sols créent des vins authentiques et riches en arômes. Le domaine s’étend sur 55 hectares, favorisant la biodiversité avec des cultures comme le jus de grenade bio.

Le Domaine de Pajot, situé à Eauze en Gascogne, cultive 60 hectares de vignes sur sols variés, certifiés agriculture biologique depuis 2001. Fondé en 1973 par Edmond Barreau, il est aujourd’hui dirigé par Damien et Clément, perpétuant une tradition familiale ancrée dans le respect du terroir. Le vignoble valorise la biodiversité grâce à l’agroforesterie et l’éco-pâturage, intégrant arbres, brebis et pratiques régénératives pour préserver la fertilité naturelle des sols. La production inclut des vins bio en IGP Côtes de Gascogne, du Floc et des Bas-Armagnacs, reconnus pour leur authenticité et leur qualité.