Région viticole
Au cœur de Vidauban, la Bastide Castel d’Aille est un domaine viticole historique datant du 18ème siècle. Gérée par la famille Rosé, cette bastide incarne un riche patrimoine familial et architectural. Depuis sa création, la Bastide Castel d’Aille a su préserver les traditions viticoles tout en adoptant des pratiques modernes, faisant de ce domaine un exemple d’alliance entre histoire et innovation.
Depuis 2015, sous la direction de Brigitte et Daniel Rosé, le domaine connaît une véritable renaissance. La famille Rosé, animée par une vision moderne et un profond respect pour l’environnement, a entrepris de restructurer les parcelles de vignes et d’ériger une cave moderne. Ces efforts ont propulsé les cuvées du domaine vers de nombreuses distinctions prestigieuses, renforçant ainsi la réputation du Château sur la scène viticole nationale et internationale.
Le terroir de la Bastide Castel d’Aille se distingue par sa composition unique, un mélange harmonieux de shistes, de sables, de pélites de couleur rouge, et d’anciennes terrasses alluviales de l’Aille. Cette diversité des sols enrichit la complexité et la finesse des vins, offrant une palette aromatique riche et variée qui reflète parfaitement les caractéristiques du terroir provençal.
Située dans la Réserve Naturelle Nationale de la Plaine des Maures, la Bastide bénéficie d’un environnement exceptionnel. Ce terroir unique est le berceau d’une biodiversité remarquable, offrant un cadre idéal pour la culture de la vigne. Les conditions climatiques et géologiques favorables permettent une maturation optimale des raisins, contribuant à la qualité supérieure des vins produits.
Le vignoble de la Bastide Castel d’Aille est une mosaïque de cépages provençaux, incluant le Syrah, le Grenache, le Cinsault, le Cabernet-Sauvignon, le Carignan, le Mourvèdre, le Vermentino (rolle), l’Ugni Blanc, et le Caladoc. Cette diversité cépagique permet de créer 5 cuvées, dont 4 en AOP Côtes de Provence. Chaque cuvée est le fruit d’une récolte méticuleuse et d’une vinification parcelle par parcelle, garantissant une finesse, une pureté et une élégance incomparables, reflétant la quintessence du terroir.
Brigitte et Daniel Rosé, animés par une passion pour le vin et un attachement profond à la région, insufflent au domaine une dynamique d’excellence. La réhabilitation du patrimoine viticole et immobilier, menée avec une attention particulière à l’élégance et à l’amélioration continue, témoigne d’un engagement familial indéfectible pour la qualité de vie et la valorisation du terroir. La cave moderne, conçue pour doubler la capacité de vinification, et le caveau, offrant une expérience de dégustation unique, incarnent cette ambition de marier tradition et innovation.
Sous la direction de Brigitte et Daniel Rosé, la Bastide Castel d’Aille s’engage résolument vers une viticulture durable. La conversion biologique entamée en 2021, précédée par l’obtention de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3) en 2020, témoigne de leur volonté de préserver la biodiversité et de promouvoir un environnement viticole sain. Cette démarche inclut :
Le domaine adopte une gestion responsable des ressources, en optimisant l’utilisation de l’eau et en réduisant les déchets. Parmi les initiatives mises en place :
La vinification à la Bastide Castel d’Aille allie techniques traditionnelles et approches modernes pour extraire le meilleur des cépages. Le travail par gravité permet de minimiser les manipulations mécaniques, préservant ainsi l’intégrité des raisins. L’élevage en fût de chêne français confère aux vins une structure et des arômes complexes, reflétant la finesse des cépages et la richesse du terroir.
Les vins de la Bastide Castel d’Aille ont été récompensés par plusieurs médailles prestigieuses, attestant de leur grande qualité. Parmi ces distinctions, on compte la Médaille d’Or au concours des grands vins de France de Mâcon 2023, soulignant l’excellence et le savoir-faire du domaine. Ces récompenses renforcent la réputation de la Bastide Castel d’Aille tant au niveau local que national, positionnant ses vins parmi les meilleurs de la région.
La Bastide Castel d’Aille représente l’alliance parfaite entre un héritage viticole riche et une approche respectueuse de l’environnement, offrant aux amateurs de vin une expérience authentique et savoureuse du terroir provençal.
La Bastide Castel d’Aille s’engage activement dans le soutien aux producteurs locaux. En collaborant avec des artisans et des producteurs de la région, le domaine contribue au développement économique local et à la préservation des savoir-faire traditionnels. Cette synergie renforce les liens communautaires et valorise les produits du terroir, créant ainsi un écosystème viticole prospère et durable.
Outre la viticulture, le domaine participe à diverses initiatives durables visant à réduire son impact environnemental et à promouvoir une économie circulaire. Parmi ces initiatives :
La Bastide Castel d’Aille accueille les visiteurs sur rendez-vous. Que vous soyez un amateur de vin, un professionnel ou simplement curieux de découvrir la viticulture biologique, une visite guidée vous permettra de vivre une expérience enrichissante et authentique.
Pour plus d’informations ou pour planifier une visite, vous pouvez contacter directement la Bastide Castel d’Aille.
Cépages :
Cabernet Sauvignon, Caladoc, Carignan, Cinsaut, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Ugni blanc, Vermentino
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