Château Beaubois

Un domaine enraciné dans les Costières de Nîmes, façonné par un terroir unique

Un vignoble de 65 hectares influencé par la Camargue, le mistral et les Cévennes

Le Domaine Château Beaubois s’étend sur 65 hectares au cœur des Costières de Nîmes, dans le sud de la Vallée du Rhône. Ce vignoble domine la Petite Camargue et bénéficie de conditions naturelles rares. Entre l’air marin, les influences cévenoles et les étangs qui bordent le versant sud, la nature joue un rôle déterminant dans la fraîcheur et l’identité des cuvées.

Cette implantation singulière permet au domaine de produire des vins biologiques d’une grande précision. Les nuits sont fraîches grâce aux étangs camarguais, ce qui ralentit la maturation et préserve l’acidité naturelle. Ce phénomène est particulièrement bénéfique pour le Viognier, le Rolle, la Roussanne et le Grenache blanc, cépages qui nécessitent équilibre et tension.

Le mistral traverse régulièrement le vignoble. Son action est précieuse dans une région chaude. Il sèche rapidement le feuillage et limite les risques de maladies, notamment le mildiou. Cet élément climatique contribue à la pureté des baies et facilite la conduite du vignoble selon les exigences du bio et de la biodynamie. Sa présence constante aide aussi à maintenir des raisins sains.

Exposition plein sud et influences maritimes : un climat au service des cépages

Le vignoble profite d’une exposition plein sud, qui offre chaleur et ensoleillement tout au long de la saison. Cette orientation valorise les cépages rouges comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Marselan et le Cinsault, qui expriment alors profondeur, texture et maturité aromatique.

En été, le bassin méditerranéen joue un autre rôle essentiel. Une brise thermique se lève l’après-midi et rafraîchit la vigne aux heures les plus chaudes. Cette alternance entre chaleur diurne et fraîcheur maritime favorise la fraîcheur naturelle qui caractérise la plupart des cuvées du domaine. Ce marqueur climatique est devenu un élément central de la signature Beaubois.

Au-delà des températures, la luminosité et le vent assurent une photosynthèse régulière. Cette stabilité permet à la vigne de mûrir lentement et de conserver équilibre et harmonie. Les vins, qu’ils soient blancs, rouges ou rosés, reflètent cette alchimie entre ensoleillement intense et fraîcheur maîtrisée.

Un héritage familial et une vision moderne portée par deux vignerons bio

L’histoire de Château Beaubois : des moines cisterciens aux quatre générations Boyer

L’histoire du domaine remonte au XIIIᵉ siècle, lorsque les moines cisterciens de l’abbaye de Franquevaux repèrent ce terroir remarquable. Ils y développent les premières vignes, convaincus du potentiel unique des galets roulés et des vents marins. Le nom Beaubois évoque les belles forêts qui bordaient autrefois les parcelles.

Au XXᵉ siècle, Marguerite et René Mouret marquent un tournant décisif. Ils quittent la coopérative pour produire leur propre vin. Leur choix audacieux pose les fondations d’un domaine familial durable. Leur vision inspire les générations suivantes, qui modernisent progressivement l’exploitation et affinent la qualité des cuvées.

Après la Seconde Guerre mondiale, Lucie et Pierre Mouret développent la mise en bouteille au domaine. Ils valorisent déjà le lien entre terroir, identité et autonomie. Leur travail structure le vignoble et prépare l’entrée dans une nouvelle ère. Les décennies suivantes voient un renouveau grâce à Jacqueline et Jean-Marc Boyer, qui replantent les parcelles, améliorent le matériel et renforcent la réputation du domaine.

Fanny et François Boyer : une dynamique familiale entre innovation et transmission

Aujourd’hui, Fanny et François Boyer, frère et sœur, incarnent la quatrième génération. Leur duo harmonieux associe rigueur technique, sensibilité au terroir et créativité. Ensemble, ils subliment leur vignoble en élaborant des vins remplis de fraîcheur, d’élégance et de profondeur.

Depuis 2009, ils mènent le domaine en agriculture biologique. En 2020, ils franchissent une étape supplémentaire en adoptant la biodynamie, convaincus que cette approche renforce l’équilibre du sol et la vitalité de la vigne. Leur vision repose sur l’écoute de la nature et l’adaptation permanente du travail agricole.

Fanny a développé plusieurs gammes emblématiques : Expression, Élégance, Confidence et Harmonie. Chacune explore un style particulier, de la gourmandise immédiate à la complexité gastronomique. Leur démarche fait du domaine un acteur engagé parmi les vignerons bio des Costières de Nîmes.

Un terroir d’exception sublimé par la viticulture biologique et biodynamique

Galets roulés, argilo-calcaires et gress : des sols qui sculptent des vins identitaires

Le sol du domaine est constitué à 80 % de galets roulés, transportés depuis les Alpes par le Rhône et la Durance pendant le quaternaire. Ces galets constituent l’élément emblématique du terroir des Costières de Nîmes. Ils accumulent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins.

À ces galets s’ajoutent des sols argilo-calcaires et des gress caillouteux. Cette variété offre une diversité d’expressions aromatiques. Les argiles assurent la rétention hydrique, les calcaires apportent tension et minéralité, tandis que les gress confèrent structure et profondeur. Cette mosaïque de sols permet de concevoir des vins précis et équilibrés.

Les cépages s’expriment différemment selon les parcelles. Les blancs gagnent en fraîcheur grâce aux sols calcaires et aux influences maritimes. Les rouges, eux, tirent profit des galets et de l’exposition plein sud, révélant couleur, densité et arômes de fruits mûrs. Cette complémentarité renforce la singularité du domaine.

Biodynamie, pratiques culturales et précision dans la conduite du vignoble

Certifié Ecocert et Demeter, Château Beaubois applique une biodynamie exigeante. Cette approche favorise la vie microbienne du sol, améliore la résistance naturelle de la vigne et renforce l’expression du terroir. Les préparations biodynamiques et le respect des cycles cosmiques aident à structurer le développement végétatif.

Le domaine privilégie :

• l’entretien mécanique des sols
• la réduction maximale des intrants
• les vendanges en grande partie manuelles
• des rendements maîtrisés entre 20 et 40 hl/ha
• une taille au sécateur manuel

Ces choix visent à préserver l’équilibre entre plante, climat et sol. Ils permettent de produire des raisins sains, concentrés et équilibrés. La vinification s’en trouve facilitée, les jus gagnant en pureté et en profondeur aromatique.

Des cuvées aux identités marquées : fraîcheur, élégance et profondeur

Les collections Expression, Élégance, Confidence et Harmonie

Les vins du domaine se déclinent en plusieurs collections, chacune exprimant une facette du terroir.

• Expression : cuvées accessibles et fruitées, fraîcheur et gourmandise immédiate, idéales pour une consommation conviviale.
• Élégance et Confidence : vins structurés et raffinés, arômes complexes, idéal pour la gastronomie.
• Harmonie : assemblages plus créatifs, recherche d’un équilibre entre intensité et finesse.

Ces cuvées reflètent la diversité du vignoble, la précision des vinifications et la quête constante de pureté aromatique.

Cépages rouges et blancs : synergies aromatiques du climat méridional

Les rouges reposent sur :

• Grenache (rondeur et puissance)
• Syrah (élégance aromatique)
• Mourvèdre (complexité)
• Marselan (structure)
• Cinsault (finesse et équilibre)

Les blancs s’appuient sur :

• Viognier
• Rolle
• Roussanne
• Grenache blanc

La fraîcheur nocturne, le mistral et la brise méditerranéenne préservent tension et vivacité, donnant des vins précis, équilibrés et lumineux.

Une expérience vigneronne immersive au cœur des Costières de Nîmes

Visites, dégustations et activités insolites dans les vignes

Le domaine propose des expériences variées pour découvrir l’univers des vignerons bio. Les visiteurs peuvent parcourir les vignes à pied, en vélo ou en trottinette électrique. Des visites en quad offrent une perspective différente sur les paysages camarguais.

Les dégustations permettent de découvrir les différentes collections. Chaque cuvée révèle un pan de l’histoire du domaine, de ses sols et de son engagement en biodynamie. Ces moments privilégient l’échange, la pédagogie et le partage.

Accueil au Mazet : une immersion entre nature, détente et hospitalité

Pour prolonger l’expérience, le domaine propose un hébergement dans Le Mazet, classé Gîte de France 3 épis. La maison dispose d’un jardin, d’une piscine privative et d’un pool house. Ce cadre évoque la sérénité des Costières et offre une immersion totale au cœur des vignes.

Reconnaissance, distinctions et rayonnement international

Récompenses, médailles et presse spécialisée

Les vins du domaine ont reçu de nombreuses distinctions françaises et internationales. Parmi les plus marquantes :

• Idole Rouge : 16+/20 par Jancis Robinson
• Idole Rouge : 91/100 par Andreas Larsson

Ces récompenses renforcent la crédibilité du domaine parmi les acteurs majeurs des vins biologiques du Rhône méridional.

Distribution, exportation et présence gastronomique mondiale

Plus de 378 cavistes et épiceries fines distribuent les vins du domaine en France. Château Beaubois exporte également dans 36 pays. Sa présence sur les tables étoilées illustre la constance qualitative et la reconnaissance de son style.

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